Entri Terkait
Es Pisang Ijo Ice Cream - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) Bahan kulit : 6 buah pisang raja matang 125 gr tepung terigu 100 gr tepung beras 1/2 sdt garam 300 gr santan (saya pke kara 65ml + air) Secukupnya pewarna makanan hijau 1 sdm margarin Bahan bubur sum" : 100 gr tepung beras 1/2 sdt garam 800 gr santan (saya pake 65ml santan kara + air) Kuah : Sirup (saya pake ice cream coklat) Langkah ( 30menit) Kupas dulu pisang dari kulitny. Bikin kulit : campurkan semua bahan kecuali margarin d atas teflon anti lengket, aduk sampai semua tercampur rata. Panaskan d atas kompor dengan api kecil sampai kental, lengket. Terakhir, beri margarin dan aduk hingga merata. Matikan kompor, biarkan dingin. Bubur sum" : campurkan 400gr santan dengan tepung beras, aduk rata. Sementara 400gr santan sisanya d panaskan hingga mendidih. Campurkan adonan tepung santan ke dalam didihan air santan, sambil d saring y...
Fachni
Es Pisang Ijo Coklat - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 10 buah pisang limpung Bahan Kulit 80 gram tepung terigu 80 gram tepung beras 250 ml santan sedang 50 ml air 40 gram gula pasir secukupnya pasta pandan sejumput garam Bahan Bubur 50 gram tepung beras 320 ml santan sedang 125 gram gula pasir sejumput garam secukupnya air pelengkap secukupnya susu coklat secukupnya es batu Langkah ( 45 menit) Kupas pisang, sisihkan. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan gula pasir, tambahkan santan, air dan pasta pandan, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal. Kukus selama 30 menit. Setelah matang sisihkan hingga uap nya hilang. Untuk membuat bubur, campurkan tepung beras, gula pasir dan garam, lalu tambahkan santan aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, masak hingga meletup-letup. Lalu tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan bubur...
Fachni
Es Pisang Ijo Mutiara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan I : 5 sdm terigu 3 sdm t.beras 2 sdm sagu minyak 3 sdm pasta pandan secukupnya air, aduk menjadi satu kemudian buat lembaran2 menggunakan teflon Bahan II : 1/4 kg tepung beras 2 buah santen kara 5 gelas air 1/4 sdt garam masak hingga matang dan kental Bahan III : 1 bks mutiara, rebus hingga matang secukupnya susu kental manis secukupnya es batu 1 sisir pisang kepok secukupnya sirup coco pandan Langkah Setelah bahan I dicetak. Gulung pisang setu persatu dg lembaran. Kemudian kukus. Siapkan mangkuk tata pisang ijonya, bahan II, dan bahan III. Siram dg susu es batu dan sirup coco pandab Bisa dibeli di: Es Pisang Ijo Pemuda Jl. Tanjung Duren Utara 4 Blok 0 No. 488C, Tanjung Duren, Jakarta 021-56967540 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/830307-es-pisang-ijo-mutiara
Fachni
Es Pisang Ijo Pandan Wangi - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 8 buah pisang raja kukus bersama kulit 10 menit 150 gr tepung terigu 150 gr tepung beras 5 buah daun pandan sepanjang 30cm cuci lalu blender dengan 150 ml air 450 ml santan jangan terlalu encer 30 gr gula Bahan vla santan : 50 gr tepung beras 300 ml santan kental 2 sdm gula pasir 1/2 sdm garam es batu Bahan tambahan : Sirup marjan cocopandan Susu kental manis Langkah ( 60 menit) Campur tepung beras,tepung terigu,gula,santan dan air pandan Masukan ke pinggan anti panas lalu kukus 20 menit,saya kukus pisang bersama adonan kulit,tetapi pisang cukup 10 menit Sambil menunggu pisang dan kulit ijo matang,bikin vlanya,masukan tepung beras,santan,gula dan garam aduk rata,panaskan hingga mendidih sambil diaduk Kalau kulit ijo sudah agak hangat uleni hingga kalis,ambil sedikit adonan pipihkan lalu masukan pisang,balut hingga rata,lakukan h...
Fachni
Pisang Ijo Gulung Tabur Keju - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah pisang raja 100 ml santan 2 sdm tepung terigu 3 sdm tepung beras secukupnya Ub cair secukupnya Keju parut 4 lembar daun pandan secukupnya Air matang Langkah Kukus pisang dengan kulitnya, kupas dan dinginkan, sisihkan Potong 4 lembar daun pandan lalu blender dengan 40 ml air lalu saring, siaihkan Campur tepung terigu, tepung beras dengan santan lalu masukkan air daun pandan sambil di aduk rata Masukkan ub cair sambil di aduk kembali Atur kekentalannya jangan terlalu kental krn nanti jadinya pancake 😂 Panaskan teflon olesi dengan sedikit ub Tuang adonan buat dadar tipis (gag perlu di balik) Angkat dengan spatula, masukkan pisang yg sudah di kukus Gulung sambil di tekan2 Potong2 sesuai selera lalu taburi dengan keju parut Sajikan Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Seru...
Fachni
Hunkwe Pisang Ijo - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 13 porsi) 1 bungkus tepung hunkwe (90 gram) sesuai selera Gula putih 1/4 kelapa parut 70 ml air 1/2 potong pisang ambon Langkah Buat santan dengan air sbnyk 70 ml agar hunkwe tidak terlalu keras. Campurkan tepung hunkwe, Gula, Dan santan aduk-aduk hingga tepung larut. Masak adonan tepung di atas api sedang sambil Terus diaduk agar santan tidak pecah, masak hingga mendidih. Biarkan adonan hingga uap panasnya hilang. Siapkan cetakan, cetak Dan beri toping pisang ambon. Diamkan hingga mengeras, simpan di lemari es. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2222630-hunkwe-pisang-ijo-menu-batita-1y
Fachni
Talam Pisang Ijo - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 cetakan 100 gr hunkwe 1000 ml santan 200 gr gula pasir 1 sdt garam 1 sachet vanili 6 lembar daun suji(ambil airnya) 3 buah pisang nangka(iris sesuai selera) Langkah ( 15 menit) Campurkan semua bahan aduk didihkan dengan api sedang sampai mengental Sebelumnya siapkan Cetakan yang sudah diolesi minyak goreng Masukan pisang kedlam Cetakan,lalu tuangkan bahan yang tadi Siram dengan kuah santan sajikan Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2194952-talam-pisang-ijo
Fachni
Nyuk Nyang Ati
Makanan Minuman
Nyuknyang adalah salah satu penganan yang amat sangat popular di Makassar . Nyuknyang adalah bakso /bakwan khas Sulawesi Selatan. Sama halnya dengan penganan lainnya yang berjenis dan dalam kelompok bakso-baksoan (halaaah…XD), tentu saja Nyuknyang juga terbuat dan berbahan dasar daging, daging sapi tepatnya. Ada juga sih yang nggak daging sapi, tapi sebaiknya jangan kamu tanyakan jika kamu masih mencari label halal di ujung kemasannya hihi… Sedang ati raja adalah sebuah Kios penyedia nyuknyang yang cukup terkenal karena kenikmatan nyuknyangnya, terlebih kuahnya yang segar dan bakso gorengnya yang tak kalah menggoda. Rasanya yang nikmat dan kuah segar serta bahan baku pilihan dari nyuknyang Ati Raja inilah yang membuatmu harus menyempatkan diri mencicipinya saat ke Makassar. Sebab daging yang akan diolah untuk menjadi nyuknyang pun adalah daging terbaik, terlebih untuk pembuatan nyuknyang halus, hanya menggunakan daging tanpa lemak dengan sedikit ka...
Fennec_fox
Kawok Khas Minahasa
Makanan Minuman
Kawok atau tikus merupakan makanan yang cukup di gemari masyarakat Minahasa (Manado) Sulawesi Utara. Namun tidak semua tikus dapat diolah menjadi masakan yang memanjakan lidah. Kawok/ Tikus yang diolah menjadi masakan adalah tikus yang ditangkap dari hutan yang mempunyai ekor berwarna putih. Kawok umumnya di jual di pasar tradisional dan semuanya sudah di bakar (gosong dan kering) kecuali untuk bagian ekor karena itu merupakan salah satu cara pedagang untuk meyakinkan pembeli bahwa itu bukan tikus rumah. Hal lain yang juga membedakan tikus hutan dan tikus rumah adalah bentuk kuku. Kuku pada tikus hutan lebih panjang dan melengkung/ lebih mencengkram, hal ini karena tikus hutan hidup di atas pohon dan tidak pernah turun ke tanah. Tekstur daging kawok berserat halus dengan tulang yang kecil. Ada sedikit rasa pahit namun hal tersebut yang menjadikan ciri khas dari kawok. Inti memasak kawok agar lezat ada pada kualitas bumbunya, jangan heran jika melihat takaran bumbu ya...