Entri Terkait
Gogos Pedas Ikan Tongkol - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan...
Fachni
Bikandoang (Bakwan) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr tepung serbaguna 1/4 buah kol, iris tipis" 100 gr taoge 1 buah wortel uk. sedang iris kecil" 5 btr bawang putih 1/2 sdt merica/lada secukupnya garam 1 sdt penyedap/kaldu bubuk 1/2 sdt kunyit bubuk secukupnya air putih secukupnya udang, untuk toping Langkah Bersihkan sayuran.. Potong" lalu sisihkan. Haluskan bumbu, campur kedalam sayuran. Tambahkan tepung+garam+penyedap+kunyit dan air.. Aduk hingga rata. Goreng dalam minyak panas,hingga kcoklatan. Angkat dan tiriskan. RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr. Ide Anak Agung Gde Agung Kav. 5.5 – 5.6. Jakarta Selatan 12950 Telepon : 021 - 29887836 0877-81809756 (WhatsApp)...
Fachni
Barobbo' Spesial Udang Ikan Asin - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 Porsi) 5 biji jagung manis, sisir 1/2 genggam beras 1/4 kg udang basah, bersihkan dan potong kecil-kecil 1/4 kg ikan asin 10 batang daun kacang, siangi 10 batang bayam *jangan bayam merah - siangi Rebung *sesuai selera 5 batang kacang Panjang, potong kecil-kecil 2 biji jeruk nipis, potong 7 biji cabai dan sedikit garam, ulek 6 siung bawang putih, ulek. Sisihkan seujung sendok makan 1 sachet ladaku merica bubuk 2 sachet Penyedap rasa Secukupnya terigu *hanya untuk pelengkap 2 batang seledri Secukupnya minyak goreng Kecap manis Langkah Sisir jagung, usahakan tidak terlalu kasar tapi juga tidak terlalu halus. Sisihkan sesendok sayur di tempat lain untuk membuat perkedel. Rebus air dengan panci 5 liter. Air 3/4 dari panci Masukkan beras setengah genggam, jika mulai lembek masukkan jagung manis Tambahkan bawang putih, ladaku, sert...
Fachni
Sop Konro Daging - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 cm Jahe 1/4 sdk teh kayu manis 2 cm lengkuas 2 butir cengkeh 2 butir kapulaga 2 cm kunyit 1 batang daun sereh potong2 panjang, geprek 3 sendok makan minyak zaitun (saya tdk pakai minyak sawit) 1 sendok makan air asam jawa 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1/4 sdt ketumbar bubuk 2 buah kluwek ambil isinya rendam air panas 4 batang daung bawang kalau suka boleh pakai tomat 8 siung bawang merah utk bawang goreng Langkah Haluskan semua bumbu-bumbu Tumis hingga harum Masukkan daging yg sudah direbus empuk, dan tumis dengan api kecil bersamaan dengan bumbu halus yg sudah ditumis Jika daging sdh berubah berwarna hitam kluwek masukkan air kaldu 400cc hingga mendidih Angkat dan sajikan bersama bawang goreng, dan taburan daun bawang Selamat mencoba RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi , Jl. P...
Fachni
Sop Konro Iga Rempah - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg iga sapi dipotong sesuai selera 2 1/2 L air bahan yg dihaluskan: 3 buah keluwak (aku 2 buah) 2 sdt merica halus (aku 1 sdt) 7 butir kemiri sangrai 3/4 butir pala (aku 1/2 butir) 1 sdm ketumbar sangrai halus 2 ruas kunyit bakar (aku 1/2 sdt kunyit bubuk) 10 siung bawang merah (aku 1,5 siung bamer) 7 siung bawang putih 3 batang serai diambil putihnya saja 2 ruas jahe (aku 1 sdt jahe bubuk) 3/4 sdt jinten bubuk bahan lainnya: 2 sdm minyak untuk menumis 150 ml air asam jawa 2 ruas lengkuas dipipihkan 7 lembar daun salam 2 batang daun bawang, iris tipis secukupnya bawang goreng untuk taburan bumbu2: 2 sdt kaldu bubuk (optional) 2 sdm garam 1 sdm gula pasir 7 siung bawang merah, iris tipis 5 butir cengkeh 3 butir kapulaga dipipihkan (aku skip) 2 batang kayu manis 2 batang daun bawan...
Fachni
Sop Ayam Konro - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 ekor ayam kampung, belah kecil, garami 10 sdm olive/canola oil 2 cabai merah besar 2 cabai rawit kecil (sesuai selera) 1 sdt garam 1 sdt gula diet 4 sdm ketumbar halus 3 bawang putih 4 bawang merah 1/2 sdt pala halus 1/2 sdt jahe bubuk 7 lembar daun jeruk/salam 4 sdm kacang tanah kupas 1 sdt lengkuas 1 liter air 3 buah kluwek, ambil isinya, rendam dengan air Langkah ( 30 menit) Tumis potongan ayam dalam minyak olive/canola hingga 1/2 matang. Tiriskan. Haluskan: bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, pala, jahe, lengkuas, gula, garam, kacang tanah, kluwek. Tambahkan sedikit air bila perlu untuk mempermudah proses penghalusan bumbu. Tumis bumbu halus pada minyak bekas menggoreng ayam selama 3-4 menit hingga agak kering. Masukkan ayam, tumis 2-3 menit. Tambahkan air dan daun jeruk/salam, lalu rebus dengan api agak kecil s...
Fachni
Sop Konro Kaya Rasa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 2 kg iga sapi dipotong sesuai selera 2 1/2 L air 3 buah keluwak (bahan dihaluskan) 2 sdt merica halus (bahan dihaluskan) 7 butir kemiri sangrai (bahan dihaluskan) 3/4 butir pala (bahan dihaluskan) 1 sdm ketumbar sangrai halus (bahan dihaluskan) 2 ruas kunyit bakar (bahan dihaluskan) 10 siung bawang merah (bahan dihaluskan 7 siung bawang putih (bahan dihaluskan) 3 batang serai diambil putihnya saja (bahan dihaluskan) 2 ruas jahe (bahan dihaluskan) 3/4 sdt jinten bubuk (bahan dihaluskan) minyak untuk menumis 150 ml air asam jawa 2 ruas lengkuas dipipihkan 7 lembar daun salam 2 sdt kaldu bubuk (optional) 2 sdm garam 1 sdm gula pasir 7 siung bawang merah, iris tipis 5 butir cengkeh 3 butir kapulaga dipipihkan 2 batang kayu manis 2 batang daun bawang, iris tipis bawang goreng secukupnya untuk taburan...
Fachni
Sanggara Balanda Saus Palopok - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Sisir pisang raja 4 butir telur 300 gram gula merah 200 ml air secukupnya Minyak goreng Langkah Kukus pisang raja dan dinginkan Setelah dingin goreng pisang hingga kecoklatan Cairkan gula bersama air hingga agak sedikit mengental. Kocok lepas telur dan matikan kompor. Tuang telur dalam gula merah yg dicairkan sambil diaduk2.nyalakan kembali kompor aduk terus agar telur tidak mengumpal. Siram ke atas pisang yg sdh digoreng.jadi deh.... Simple tpi enak Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2496432-sanggara-balanda-saus-palopok
Fachni
Sanggara Balanda Kacang Coklat Keju - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang raja 4 sdm margarin 2 sdm gula pasir 1 sdm susu kental manis 1 genggam kacang tanah 1 butir telur kocok lepas (untuk balutan) secukupnya minyak untuk menggoreng sesuai selera keju dan coklat batang (di parut) Langkah Buat isinya: Sangrai kacang, lalu cincang kasar. Campur dengan margarin, gula pasir, dan keju hingga merata. Sisihkan. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kecoklatan. Angkat pisang, lalu balurkan ke dalam adonan telur. Goreng kembali sebentar saja hingga adonan telur matang, angkat. Saat pisang masih panas, buat belahan memanjang pada pisang, tapi jangan sampai putus (gunakan garpu biar tangan ga kepanasan). Isikan bahan isian secukupnya ke dalam belahan tadi. Karena pisang masih panas, bahan isian akan lumer..taburi di atas.y dgn keju dan coklat..siap d sajikan Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Patt...