• 5 biji jagung manis, sisir
• 1/2 genggam beras
• 1/4 kg udang basah, bersihkan dan potong kecil-kecil
• 1/4 kg ikan asin
• 10 batang daun kacang, siangi
• 10 batang bayam *jangan bayam merah - siangi
• Rebung *sesuai selera
• 5 batang kacang Panjang, potong kecil-kecil
• 2 biji jeruk nipis, potong
• 7 biji cabai dan sedikit garam, ulek
• 6 siung bawang putih, ulek. Sisihkan seujung sendok makan
• 1 sachet ladaku merica bubuk
• 2 sachet Penyedap rasa
• Secukupnya terigu *hanya untuk pelengkap
• 2 batang seledri
• Secukupnya minyak goreng
• Kecap manis

1. Sisir jagung, usahakan tidak terlalu kasar tapi juga tidak terlalu halus. Sisihkan sesendok sayur di tempat lain untuk membuat perkedel.
2. Rebus air dengan panci 5 liter. Air 3/4 dari panci
3. Masukkan beras setengah genggam, jika mulai lembek masukkan jagung manis
4. Tambahkan bawang putih, ladaku, serta penyedap rasa
5. Tambahkan kacang panjang, rebung dan daun kacang, rebus hingga setengah matang
6. Masukkan udang, jika mulai memerah tambahkan bayam. Masak hingga semua bahan dipanci dipastikan matang.
7. Barobbo' sudah siap. Kita tambahkan pelengkap.
8. Jagung sesendok sayur yang sudah disisihkan, diberi penyedap rasa, sedikit ladaku dan ulekan bawang putih, potongan daun seledri, secukupnya, terigu dan sedikit air. Aduk hingga tercampur rata. Goreng sesendok demi sesendok hingga habis. Perkedel jagung sudah siap
9. Pelengkap lainnya agar lebih nikmat adalah ikan asin. Bukan barobbo' bugis namanya, jika tanpa ikan asin ðŸ˜.... Jika ikan asinnya lebar, bisa digunting kecil-kecil terlebih dahulu sebelum digoreng.
10. Barobbo' spesial udang ikan asin sudah siap. Angkat dan sajikan
11. Di masing-masing piring, beri perasan air jeruk dan cabai yang sudah diulek dengan garam tadi.
12. Sebagian orang ada yang suka menambahkan dengan kecap, tapi itu tergantung selera masing-masing. Tidak ada salahnya jika disiapkan
13. Demikian, selamat mencoba barobbo' versi saya ðŸ˜...

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2686767-barobbo-spesial-udang-ikan-asin