Entri Terkait
Roti Canai Aceh enak dan sedap
Makanan Minuman
Roti canai sebenarnya makanan asli India. Karena banyak penduduk keturunan yang kemudian bermukim di daerah melayu sehingga makanan ini pun menjadi populer termasuk di sebagian daerah Sumatera. Di Aceh sendiri, roti canai kerap dijumpai sebagai kuliner khas di sana. Rotinya terbuat dari tepung yang dimasak dengan margarine dan disajikan dengan kuah kari. Sumber : https://www.kata.co.id/Food/Kuliner-Khas-Aceh/1065
Roro
Salang
Ornamen
Orang Aceh sering menyimpan masakan (gulai) ikan dalam waktu yang agak lama. Ikan-ikan yang telah digulai itu pada saat-saat tertentu dipanasi agar tidak busuk. Kegunaan menyimpan ini adalah sebagai persiapan kalau kebetulan ada tamu mendadak yang dirasa perlu diberi makan. Sebagai alat menyimpan itu disediakan salang. Makanan yang berasal dalam periuk atau belanga dengan beralaskan reungkan diletakkan dalam salang lalu digantung di atas dapur. Salang ada dua macam kalau dilihat dari bentuknya. Salang yang agak besar terbuat dari anyaman rotan seperti keranjang yang bagian atasnya terbuka ditambah tali rotan sebagai gantungan. Salang yang sederhana terbuat dari anyaman daun Iboh (sejenis palam), bentuknya sederhana sekali. sumber :http://www.wacana.co/2012/03/alat-memasak-tradisional-aceh/
Aze
Gule Sie Kameng, Masakan Khas Aceh
Makanan Minuman
Gulee Sie Kameng adalah salah satu makanan khas Aceh. Kuliner ini diambil dari kata Sie Kameng yang artinya daging kambing atau di Nusantara lebih terkenal dengan sebutan kari kambing atau gulai kambing. Memiliki rasa sedap dan kental karinya serta dagingnya yang empuk dan di pandu dengan bumbu rempah yang begitu kaya dan kuat menjadikan Sie Kameng ini begitu digemari. Anda penasaran ingin mencobanya? Tapi tidak sempat ke Aceh. Dibawah ini, admin berikan resep nya. Bahan utama: 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 1/2 kg jeroan kambing, bersihkan, potong-potong 5 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurui / salam koja 1 1/2 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan: 15 buah (200 g) cabai merah kering ataui 20 buah cabai merah segar 7 butir bawang merah...
Admin Budaya
Bada Reuteuk, Makanan Khas Aceh
Makanan Minuman
Bada Reuteuk merupakan kue tradisional yang berasal dari Aceh. Bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan kacang hijau. Namun ada beberapa daerah bahan utamanya berbeda, ada yang menggunakan tepung terigu dan kelapa. Bada Reuteuek merupakan makanan kecil yang biasa di santap dengan secangkir kopi atau teh untuk mengisi waktu senja. Berikut admin sajikan resep untuk membuatnya. Bahan-bahan : 1 kg kacang hijau, digongseng lalu ditumbuk halus 1 Kg tepung beras 1 kg manisan tebu 1 Butir telur ayam Minyak untuk menggoreng Garam secukupnya Air secukupnya Cara Membuat: Tepung beras, telur, garam dan air diaduk hingga mengental. Panaskan manisan tebu lalu masukkan kacang hijau (yang sudah tumbuk), aduk rata. Setelah adonan rata, giling tipis ½ cm – 1 cm, potong seperti irisan wajik. Masukan irisan...
Admin Budaya
Kuwah Pliek U, Makanan Khas Aceh
Makanan Minuman
Kuwah Pliek U adalah salah satu masakan seperti gulai berasal dari Aceh. Masakan ini memiliki bahan dasar ampas dari sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses pemerasan minyaknya. Pada umumnya, masakan ini dilengkapkan dengan daun dan buah melinjo, kacang panjang, kacang tanah, daun pepaya, daun singkong, rebung kecombrang, kadang kala disajikan dengan chu (sejenis siput yang hidup di sungai). Berikut admin sajikan resep membuat Kuwah Pliek U. Bahan sayuran: 10 buah terong hijau 4 ikat daun melinjo 1 ons buah melinjo muda 1 ikat kangkung 1 buah kelapa kukur ¾ gelas pliek U ¼ kg kacang panjang ¼ kg udang Secukupnya rebung kala Secukupnya bunga kates Dua potong nangka muda Secukupnya kikil Secukupnya garam Bumbu yang dihaluskan: 20 buah cabe rawit 6 buah cabe merah 6 siung bawang Merah 3 siung bawang putih...
Admin Budaya
Kue Tradisional Aceh: Kue Timphan
Makanan Minuman
Kue Timphan ini adalah sejenis makanan kecil atau penganan camilan yang biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung, santan serta pisang. Pisang Wak adalah pisang yang paling lazim digunakan dalam pembuatan kue tradisional ini meskipun bisa saja diganti dengan pisang yang lain sesuai selera. Namun untuk menikmati penganan kecil ini tidak perlu menunggu hari lebaran apalagi mesti jauh-jauh pergi ke Aceh, kecuali yang memang mudik ke sana. Dalam postingan kali ini, anda bisa membuatnya dirumah. Berikut admin berikan resep untuk membuat Kue Timphan Khas Aceh. Cara Membuat Kue Timphan Khas Aceh Bahan-bahan : 5 butir telur (ayam), dikocok lepas 250 gram gula pasir 50 gram tepung terigu 300 ml santan kental 1 lembar daun pandan, disobek-sobek 1/2 sendok teh garam 100 gram nangka matang, dipotong-potong 5 buah pisang raja yang sudah matang 400 gram tepung ketan...
Admin Budaya
Martabak Khas Aceh
Makanan Minuman
Martabak Aceh ialah panganan atau kudapan khas Aceh yang bentuknya sekilas tampak seperti martabak telur pada umumnya. Dalam membuat makanan ini agak sedikit beda dengan martabak telur biasanya. Mula-mula dimulai dengan menggoreng kulit panganan ini dulu yang dibentuk persegi biasa, seperti dalam membuat roti canai. Selanjutnya kulit martabak ini dituangi dengan menggunakan kocokan telur yang sudah diberi campuran bumbu-bumbu kemudian digoreng seperti halnya membuat telur dadar. Untuk anda yang penasaran dengan rasa Martabak Khas daerah Aceh ini, anda bisa membuatnya dirumah. Berikut admin berikan resep untuk membuatnya. Cara Membuat Martabak Khas Aceh Bahan untuk adonan telurnya : 3 sdm minyak goreng (untuk tumisan). 1 siung bawang bombay (iris-iris tipis). 2 siung bawang putih (cacah halus). 2 batang seledri (iris-iris tipis). 2 batang bawang daun (iris-iris tipis). 200 gram udang kecil (poto...
Admin Budaya
Pisang Sale, Jajanan Khas Aceh
Makanan Minuman
Sale Pisang adalah makanan hasil olahan dari buah pisang yang disisir tipis kemudian dijemur. Tujuan penjemuran adalah untuk mengurangi kadar air buah pisang sehingga pisang sale lebih tahan lama. Pisang Sale ini sudah lama dikenal sebagai makanan tradisional daerah, salah satunya pisang sale khas Aceh banyak dikawasan Kabupaten Aceh Timur yang merupakan sentra pisang. Bagi anda yang penasaran dengan rasa Sale Pisang Aceh ini, anda bisa langsung membuatnya dirumah. Berikut ini admin sajikan resep membuat sale Pisang Aceh Cara Membuat Sale Pisang Aceh Bahan: 10 buah pisang ambon 100 gr tepung beras 50 gr tepung sagu 1/2 sendok teh air kapur sirih 1/4 sendok teh vanili 2 sendok makan gula pasir 200 ml air Cara Membuat: Kupas pisang lalu belah empat, jemur hingga kering. Setelah kering, goreng pisang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Campur tepung b...
Admin Budaya
Kue Kembang Loyang Khas Aceh
Makanan Minuman
Kembang Loyang ini terbuat dari tepung roti yang di campur dengan gula dan telur serta pati santan. Adonan ini diaduk hingga rata lalu cetakan kembang loyang dicelupkan ke dalam adonan kemudian digoreng ke dalam penggorengan. Kue ini sering kita jumpai disaat ada acara hajatan, tidak ketinggalan juga dipelosok-pelosok desa di Aceh. Jika anda ingin membuat Kembang Loyang ini, kami berikan resepnya dibawah ini. Cara Membuat Kembang Loyang Aceh Bahan: 200 gram tepung beras 65 gram gula pasir halus 2 butir telur 1/2 sendok teh garam 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan wijen Minyak untuk menggoreng Cara Membuat: Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan....