Entri Terkait
Mie Aceh Seafood Kuah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 400 g mie basah 1/4 kg udang laut ukuran sedang secukupnya minyak goreng secukupnya touge (4 sendok sayur) secukupnya kol (4 sendok sayur kol yg diiris) secukupnya perasan jeruk nipis (perasan dari 1/4 jeruk nipis) secukupnya kecap asin secukupnya kecap ikan secukupnya garam 2 batang daun bawang ukuran sedang bumbu yang dihaluskan : 3 bawang merah ukuran sedang 2 bawang merah ukuran sedang 1 ruas jari jahe 3 biji isi kapulaga jawa bentuk bulat secukupnya kayu manis atau seujung kuku 1 sdt kacang tanah goreng 6 biji lada atau merica 0,1 cm atau satu irisan tipis pala 1/4 kelopak bunga lawang 1 sdt ebi secukupnya jinten 3 butir kemiri 8 biji cabe rawit besar 2 buah cabe merah kering sedang 3 bi...
Riani Charlina
Cireng Bumbu Asam Sunti - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Bahan-Bahan bahan cireng 5 sdm tepung tapioka 2 sdm tepung terigu 2 siung bawang Putih (giling) secukupnya daun bawang secukupnya garam secukupnya kaldu bubuk secukupnya merica secukupnya cabe bubuk secukupnya Air Hangat bahan bumbu (kuah) 5 buah Asam sunti (sesuai selera) 1,5 buah gula merah 4 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 gelas Air Cara Membuat : Membuat cireng : masukkan semua bahan, (Jangan beri air dulu) aduk hingga merata. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit. Ulenin, sampai membentuk adonan. Kalau masih belum bisa d bentuk, tambah tepung terigu cyiiin Siapkan wadah (talam, tampah atau lainnya) taburkan tepung terigu biar gak lengket. kemudian ambil sedikit adonan, bentuk bulat, Dan pipihkan. Taruh di wadah (talam, tampah, etc) Diamkan sebentar (bisa di masukkan kulkas...
Riani Charlina
Sarden Kaleng Asam Sunti
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kaleng besar Sarden botan (bisa merk lain) 3 buah cabe hijau di iris 1/2 buah tomat potong2 1/2 ruas jahe di iris secukupnya Air secukupnya Gula dan garam secukupnya Minyak makan bumbu halus 3 buah cabe merah 4 buah cabe rawit 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 potong asam sunti Cara Membuat : Panaskan minyak makan tumis bumbu halus hingga harum masukkan cabe hijau, tomat dan jahe yg sdh diiris Aduk2 lalu masukkan sarden kaleng tambahkan air secukupnya jika suka berkuah Biarkan hingga mendidih lalu tmbhkn gula dan garam secukupnya.. Koreksi rasa jika dirasa pas Matikan api angkat taburi daun bawang jika suka.. Sajikan Rasanya ada sensasi asam seger dan gak terlalu amis jg gak eneg menurut saya.. Slmt mencoba smg suka sumber: https://cookp...
Riani Charlina
Cah Kangkung Asam Sunti
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 2 ikat kangkung 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabai merah besar 4 buah cabai rawit merah 1 buah tomat 12 buah asam sunti secukupnya bumbu penyedap dan garam secukupnya air minyak goreng untuk menumis Cara Membuat : Siangi kangkung dan cuci bersih. Haluskan semua bumbu Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu sampai harum, tambah sedikit air, masak sampai bumbu matang dan sedikit menyusut Kemudian masukkan kangkung, aduk rata, tambah penyedap. Koreksi rasa,jika sudah asin tidak perlu ditambah garam karena asam suntinya sudah terasa asin. masak sebentar kurleb 5-10 menit Siap disajikan Ini asam suntinya, biasanya dia sudah rasa asin. Jadi sebelum menambah garam koreksi rasa terlebih dulu. Asam sunti itu hasil dari fermentasi belimbing sayur sumber: https:...
Riani Charlina
Gulee Rampoe Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 tangkai daun singkong 5 tangkai daun pakis muda 4 buah cabai hijau besar 3 tangkai Bunga pepaya 3 buah kacang panjang 1 genggam Tauge 1 genggam daun kelor ¼ buah pepaya muda ¼ buah labu Secukupnya garam Air untuk memasak Cara Membuat : Semua bahan dipotong-potong, kemudian cuci dan tiriskan. Masak air dalam panci atau wajan hingga panas. Masukkan sayuran dan garam. Angkat setelah kuahnya mendidih. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/02/cara-membuat-gulee-rampoe-khas-aceh.html
Riani Charlina
Kue Sepet (Camprong)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram tepung beras rose brand. 500 butir gram tepung terigu dan tepung kanji 600 gram gula pasir 4 butir kelapa parut dan diambil santan 2 butir telur ayam 2 bungkus vanili Alat Kompor 22 sumbu Baskom Cetak kue sepet Saringan santan Talam Cara Membuat Gula, tepung dan santan dikocok lalu dimasukkan tepung dan diaduk sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata dan kental. Panaskan cetakakn lalu dipanggan. Setelah adonan dipanggang sampai matang lalu dibentuk dan dikemas. sumber: https://www.kompasiana.com/www.ranuth-genasastrin.blogspot.com/resep-masakan-khas-aceh_5500e69da333119a7251254d
Riani Charlina
Puding Janeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus agar-agar 4 sdm susu kental manis 1 butir telur 100 gram gula 25 gram janeng (hasil olahan buah janeng ) pewarna (merah, hijau, kuning) Air 2,5 gelas Cara membuatnya: Janeng yang 25 gram dibagi tiga, masing-masing diberi pewarna lalu direbus, setelah itu disaring. Pisahkan telur dengan putihnya dan kocoklah bersama susu. Masukkan agar-agar tambah gula serta air lalu didihkan. Kemudian masukkan kocokan telur dan susu sampai mendidih. Masukkan janeng yang telah diberi pewarna, tuangkan dalam cetakan dan simpan dalam lemari pendingin. Sesudah dingin baru dipotong-potong per segi empat atau sesuai keinginan. Janeng merupakan tumbuhan jenis umbi-umbian berbatang jalar seperti ubi jalar atau bengkuang yang banyak tumbuh di semak belukar Aceh. Buah ini tidak bisa dimakan sembarangan karena beracun dan gatal, namun setelah diolah sepert...
Riani Charlina
Rujak U'groeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir kelapa muda (degan), kerok kasar 4 buah mangga kweni kupas, ambil dagingnya, iris korek api 300 g jeruk Bali, kupas, suwir-suwir Bumbu, masak hingga semua bahan larut: 5 buah cabe rawit, haluskan 1/2 sdt garam 100 g gula pasir 150 g gula merah 50 ml air jeruk nipis 500 ml air kelapa muda Cara membuat Campur dalam mangkuk besar kelapa muda, mangga kweni, dan jeruk Bali, sisihkan. Tuangi bumbu aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es. Hidangkan dingin.Tambahkan jagung manis, aduk rata. Sebelum diangkat, tambahkan seledri cincang. Alamat dan Kontak Penjual: Rujak Aceh Garuda Jalan Tengku Pulo Dibaroh 19, Banda Aceh sumber: http://www.centroone.com/News/detail/2016/9/29/11922/resep-lezat-meracik-rujak-ugroeh-aceh-?page=2
Riani Charlina
Timphan Isi Unti Kelapa
Makanan Minuman
Bahan-bahan adonan kulit 3 buah pisang 6-7 sdm tepung ketan,1 sdm tepung maizena 1 sdm gula sejumput garam air/ santan 50 ml (gak pake smua) bahan isian 1/2 kelapa kukur 6-7 sdm gula sejumput garam 4 butir nangka masak potong kecil2 1 lmbar daun pandan simpul minyak goreng Daun pisang untuk bungkusan Cara membuat Buat isian (unti) panaskan wajan masukkan gula masak hingga ber karamel sambil di aduk trus tambahkan sedikit air masukkan kelapa parut,daun pandan n gula aduk rata masak hingga matang adonannya jadi kental Buat adonan kulit campurkan tepung,pisang,gula,garam aduk rata hingga Kalis tambahkan air/ santan sedikit hingga adonan lembek dan lepas ditangan(tidak lengket) ya Ambil daun pisang olesi minyak goreng,ambil adonan kulit sebesar telur puyuh/ bola pingpong tekan dgn ujung jari hingga melebar taruk isian...