Entri Terkait
Tradisi Berburu dan Memanah
Ritual
REPUBLIKA.CO.ID, SIBERUT SELATAN - Aktivitas berburu hewan di hutan dengan cara memanah ternyata memiliki makna mendalam bagi masyarajat Suku Mentawai di Kepulauan Mentawai, Sumatra Barat. Tujuan utama berburu memang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari, terutama makanan. Namun, ada pula tradisi berburu dan memanah yang dilakukan untuk menjadi ajang pembuktian kecintaan terhadap suku atau sebagai prasyarat dalam adat. Wakil Bupati Mentawai Kortanius Sabeleake menjelaskan, panah yang digunakan untuk berburu pun sangat lekat hubungannya dengan kebudayaan Mentawai. Menurutnya, panah bukan sekadar menjadi alat untuk berburu namun juga untuk membela diri. "Berburu di Mentawai tak sekadar berburu. Ada makna lain. Kalau ada anak lahir misalnya, apalagi kalau anak laki-laki yang lahir, maka harus dapat (hewan) buruan (untuk merayakan)," ujar Kortanius saat membuka Festival Panah Tradisional Mentawai, Selasa (25/7) malam. Kortanius juga membagi pengetahuannya soal tradisi memanah...
adhaagary
"Gulai Kepala Kakap"
Makanan Minuman
Gulai kepala ikan kakap adalah salah satu makanan yang terkenal enak di daerah Sumatera Barat. Makanan ini dapat juga ditemui di daerah Sumatera seperti Aceh dan Sumatera Utara. Makanan ini unik karena kepala ikan biasanya hanyalah “sisa”. Namun, dengan olahan yang tepat, gulai kepala ikan kakap ini menjadi makanan yang sangat dinikmati oleh orang banyak. Awal mula masakan ini adalah pada masa penjajahan Belanda, ikan kakap termasuk ikan yang populer akan kenikmatannya. Namun, harganya tergolong mahal dan biasanya dinikmati oleh orang-orang kaya saja. Akan tetapi, biasanya yang dikonsumsi adalah badan ikannya dan kepala ikannya terbuang. Oleh karena itu, masyarakat minang dengan menggunakan bumbu dan cara masak yang baik,mengolah kepala ikan kakap menjadi makanan yang sering dikonsumsi sampai sekarang.` #OSKMITB2018
OSKM18_16918208_Salsabila Tasya Ramadhani
Maanta Pabukoan
Ritual
Maanta Pabukoan adalah tradisi pemberian makanan khas Minang oleh seorang menantu ke rumah mintuo/mertua pada bulan puasa. Pemberian tidak mempunyai aturan khusus untuk siapa memberi ke mertuanya istri/suami. Namun, biasanya sang istri yang mengantarkan makanan ke mertua/orang tua dari suami. Makanan yang biasanya diberikan di antaranya adalah lapek bugih, lapek kampuang aro, katupek tapai katan, mangkuak badeta, ondeh-ondeh, gulai ayam, goreng ikan balado, gulai kambiang, pangek dagiang, dan lain-lain. Makanan yang diberikan semuanya dikemas dalam bentuk bungkusan, rantang, atau jamba. Pada dasarnya, tradisi Maanta Pabukoan hanyalah sekedar pemberian makanan. Namun, jika diteliti lebih lanjut, tradisi ini mempunyai makna yang sangat berarti, yaitu mengembangkan tali silaturahmi antara menantu dan mertua. Tradisi Maanta Pabukoan juga berfungsi sebagai tanda cinta dari menantu kepada mertuanya. Sumber: https://www.kompasiana.com/wempi/54f6d5c7a3331135588b4...
OSKM18_16018234_Muhammad Athar Iswandi
Manjalang Mintuo
Ritual
Manjalang mintuo adalah tradisi budaya adat minangkabau di Nagari Atar, Kecamatan Padang Ganting, Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat. Tradisi manjalang mintuo ini juga terdapat di daerah lain di Sumatera Barat. Tradisi ini sendiri rutin dilaksanakan pada bulan suci Ramadhan dan hari raya Idul Fitri. Manjalang mintuo ini sendiri berupa kegiatan yang dilakukan oleh seorang istri mendatangi kediaman mertuanya dengan membawa makanan berupa lauk pauk seperti contohnya rendang, dan lain-lain. Lauk pauk yang disediakan biasanya berjumlah minimal 10 jenis lauk pauk. Lauk pauk ini biasanya dibawa dengan menggunakan Dulang (piring yang disusun di dalam talam). Pada bulan suci Ramadhan, selain membawa makanan lauk pauk, biasanya juga disiapkan oleh sang istri berupa makanan untuk perbukaan puasa. Pada bulan Ramadhan, tradisi ini diisi dengan kegiatan seperti buka bersama, tarawih bersama dan mendo'a (berdoa bersama). Sedangkan untuk pelaksanaan di hari raya Idul F...
OSKM18_16518168_Muhammad Heronan Hyanda
Lamang Baluo
Makanan Minuman
Lamang Baluo adalah kuliner khas Minangkabau yang terbuat dari ketan dan kelapa parut yang lezat nan mantap. Secara harfiah, Lamang berarti ketan dan Baluo berarti berisi parutan kelapa dan gula aren. Makanan ringan ini biasa disantap ketika berbuka puasa. Jadi, tak heran jika kuliner ini sulit dijumpai diluar bulan suci Ramadhan. Berikut cara membuat Lamang Baluo; Bahan yang perlu disiapkan: 1. Beras Ketan 1/4kg. 2. Air 100ml. 3. Kelapa muda parut secukupnya. 4. Gula merah secukupnya. 5. Garam secukupnya. 6. Daun pandan 2 helai. 7. Daun pisang 1 batang besar. Langkah-langkah: 1. Tanak beras ketan dengan sedikit air. Inilah yang akan menjadi lamang. 2. Masak campuran gula merah, parutan kelapa, dan sedikit garam dengan api kecil. Aduk hingga rata. Inilah yang disebut Luo. 3. Beri daun pandan ke campuran Luo tadi agar beraroma. 4. Lebarkan Lamang (ketan) di atas daun pisang. 5. Taruh Luo di atas Lamang, lalu gulung hingga Luo be...
OSKM18_19718348_Muhammad
Sala Bulek
Makanan Minuman
Sala Bulek Sala bulek merupakan jajanan wajib bagi warga Pariaman. Sala memiliki makna goreng dan bulek yang artinya bulat. Dua makna tersebut menggambarkan bagaimana bentuk fisik makanan tersebut. Perpaduan tepung, kunyit, bawang merah dan putih serta garam menjadikan rasa makanan ini lengket bagi masyarakat minang. Proses pembuatannya pun tidak rumit dan tidak membutuhkan bahan yang banyak. Berikut resep dan langkah membuat Sala Bulek: Bahan : 1 bks tepung beras 600 ml air 1 btg daun bawang di iris halus 5 lbr daun kunyit di iris halus 2 sdm cabe giling merah Bumbu halus : 5 cm kunyit Langkah pembuatan: Tepung dan semua bumbu diletakkan di baskom kecil Kemudian siram menggunakan air panas yang telah mendidih Aduk...
OSKM18_16418105_Muhammad Raihan Aziz
Pangek Padeh Dagiang
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan salah satu makanan yang dibawa oleh keluarga pengantin wanita ke rumah orang tua pengantin pria. Makanan ini dibawa pada saat menjemput pengantin pria. Berikut cara membuatnya. Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi 2 Lembar Daun Salam 2 Batang Serai 5 buah Asam Kandis 2 lembar Daun Kunyit Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 5 siung bawah putih 100 gr Cabe Merah 1 ruas Jahe 2 Ruas Lengkuas 5 butir Kemiri Secukupnya Air Secukupnya Garam Langkah : â--ÂHaluskan semua bumbu halus â--ÂCuci daging â--ÂMasukkan bumbu halus dan daging â--ÂNyalakan kompor â--ÂTambahkan daun kunyit, daun salam, serai dan asam kandis â--ÂAduk sesekali, masak dengan api sedang â--ÂTambahkan garam secukupnya â--ÂTunggu hingga kisat â--ÂAngkat...
Bugy54
Pangek Padeh Dagiang
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan salah satu makanan yang dibawa oleh keluarga pengantin wanita ke rumah orang tua pengantin pria. Makanan ini dibawa pada saat menjemput pengantin pria. Berikut cara membuatnya. Bahan-bahan : 1 Kg Daging Sapi, 2 Lembar Daun Salam, 2 Batang Serai, 5 buah Asam Kandis, 2 lembar Daun Kunyit Bumbu Halus : 5 siung bawang merah, 5 siung bawah putih, 100 gr Cabe Merah, 1 ruas Jahe, 2 Ruas Lengkuas, 5 butir Kemiri, Secukupnya Air, Secukupnya Garam Langkah : Haluskan semua bumbu halus Cuci daging ___|Masukkan bumbu halus dan daging \ _ |Nyalakan kompor Tambahkan daun kunyit, daun salam, serai dan asam kandis Aduk sesekali, masak dengan api sedang Tambahkan garam secukupnya Tunggu hingga kisat Angkat dan sajikan atau kemas OSKMITB2018
Oskm18_19818073_bugy
Maarak Jamba
Ritual
Sumatera Barat adalah salah satu provinsi yang memiliki budaya yang sangat beragam dan menarik. Banyak sekali jenisnya, mulai dari kesenian, makanan, alat perang, ritual, dll. Salah satu dari kebudayaan tersebut bernama Makan Bajamba . Namun, bukan itu yang akan saya bahas kali ini, saya akan membahas tentang ritual sebelum Makan Bajamba tersebut yang disebut Maarak Jamba . Apasih itu Maarak Jamba ? Maarak Jamba dalam Bahasa Minang berarti mengarak jamba. Dalam Bahasa Minang, nampan disebut talam. Di dalam talam tersebut terdapat banyak piring-piring berisi makanan yang kemudian ditutup dengan kain khas Minangkabau. Makanan yang terbungkus rapih itulah yang disebut dengan Jamba . Maarak Jamba merupakan ritual yang dilakukan sebelum masyarakat Minangkabau melaksanakan Makan Bajamba (semacam makan besar masyarakat setempat). Maarak Jamba yang di lakukan di daerah Batusangkar biasanya bertujuan m...