Entri Terkait
Semur Tahu Telur
Makanan Minuman
Bahan Semur Tahu Telur: Tahu putih, potong kotak, goreng sampai agak berkulit 3 butir telur, rebus 4 sdm kecap manis 2 ruas kayu manis air secukupnya 1/2 sdt gula pasir garam sesuai selera 4 siung bawang merah, iris tipis minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 siung bawang putih 6 cabe 1 cm jahe 4 butir kemiri 1 sdt ketumbar 1 sdt merica 1/8 buah pala Cara Membuat Semur Tahu Telur: Tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum Masukkan air, biarkan mendidih Masukkan tahu dan telur Masukkan kecap dan sisa bumbu, aduk sebentar, angkat (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/13/resep-semur-tahu-telur-pendamping-lontong-dan-nasi-uduk.aspx)
Admin Budaya
Gulai Sayur Pepaya
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : Pepaya muda ukuran kecil, parut kasar 1 buah kentang, potong dadu kecil 10 batang kacang panjang, iris kecil Santan dari 1 butir kelapa Bumbu halus: 4 siung bawang putih, 6 buah bawang merah 3 butir kemiri, 1/2 cm kunyit 6 buah cabai merah besar Udang kering secukupnya 1 ruas lengkuas, keprek 1 batang serai, keprek jahe, keprek daun salam gula - garam secukupnya Cara Membuat Sayur Pepaya pendamping lontong: Tumis bumbu halus sampai matang. Masukan bumbu keprek. Tumis sebentar. Masukan bumbu ke dalam santan encer, aduk sebentar, masukan sayuran. Rebus sampai matang. Tambahkan gula garam. Cicipi hingga mendapat rasa yang dikehendaki Terakhir masukan santan kental. Aduk hingga mendidih, jangan sampai pecah santannya. NB : Kalau tidak papaya muda bisa labu siam juga enak. (sumber: Go...
Admin Budaya
Wajik Ketan Padang
Makanan Minuman
Bahan: 1 liter ketan 2 gelas santan kanil 1 gelas gula merah sisir 1 gelas gula pasir 1 sdm garam 1 helai daun pandan Cara Membuat: Bersihkan, cuci, rendam ketan selama 1 jam. Kukus setengah masak siram dengan air panas. Kukus lagi sampai masak sekali. Jerangkan santan dan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Setelah kental sekali dan bila diangkat dengan sendok membenang masukkan ketan. Aduk rata sekali ketan rekat tapi kering. Tuangkan dalam tampah yang dialasi daun pisang dan dioles minyak. Ratakan dengan sendok atau daun sampai tebalnya 1 cm. Setelah dingin sekali iris-iris jajaran genjang. Hidangkan di atas piring ceper. (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilm...
Admin Budaya
Sala Badar
Makanan Minuman
Bahan: 175 gram tepung terigu 50 gram tepung beras 100 ml air 1 sdt air kapur sirih, ambil yang beningnya Haluskan 4 butir bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 1 cm kunyit Garam secukupnya 1 lembar daun kunyit, buang tulang daunnya iris halus 150 gram teri basah (besar/jengki), cuci, tiriskan Minyak untuk menggoreng Cara Membuat : Campur tepung terigu, tepung beras, air, air kapur sirih, dengan bumbu halus. Aduk sampai adonan tercampur rata. Masukkan irisan daun kunyit dan teri basah. Aduk sampai rata Panaskan minyak, goreng satu sendok sayur adonan sampai kuning kecokelatan. angkat dan tiriskan. (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2017/25/sala-badar.aspx)
Admin Budaya
Dendeng Balado Kambing
Makanan Minuman
Wikipedia, Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Pada umumnya dendeng balado itu dibuat menggunakan daging sapi, seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, tapi kali ini dibuat variasi baru, yaitu Dendeng Balado menggunakan daging Kambing. Bumbu balado yang lezat dipadukan dengan daging kambing goreng yang gurih menjanjikan rasa yang menggigit lidah. Untuk tahap pembuatannya tergolong mudah namun membutuhkan waktu yang lumayan lama. Bahan-bahan: 500 gr daging kambing tanpa lemak, iris-iris tipis melebar (telur dadar) 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Minyak secukupnya untuk menggoreng daging kambing Bahan-bahan Bumbu Balado: 7 buah bawang merah, iris-iris tipis 15 buah cabe / cabai merah, tumbuk kasar 6 sdm minyak untuk menumis 4 lembar daun jeruk purut 2 sdm air jeruk nipi...
Admin Budaya
Ayam Goreng Sambal Cabe Hijau
Makanan Minuman
Masakan Ayam Goreng Sambal Cabai Hijau. Pembuatannya relatif tidak terlalu sulit, hanya makanan ini menggunakan macam-macam rempah-rempah yang tergolong banyak. Bahan-bahan: 1 ekor ayam ( kampung ) 1 sendok makan air jeruk nipis secukupnya Minyak goreng untuk menggoreng 4 buah tomat hijau, potong-potong 100 ml minyak goreng untuk menumis 4 lembar daun jeruk 7 buah bawang merah 4 buah bawang putih 15 buah cabe Ijo / hijau besar Bumbu-bumbu Halus: 1 sendok teh gula 1 sendok teh garam Cara Membuat: Potong ayam kampung menjadi 12 bagian Lumuri ayam ( kampung ) dengan air jeruk nipis dan juga garam, istirahatkan selama 15 menit. Cuci, lalu goreng. Sisihkan. Selanjutnya kukus cabai hijau beberapa saat, angkat (Kalo mau ekstra pedas, tidak usah dikukus) Lalu haluskan cabe Ijo itu agak kasar bersama bawang merah dan bawang putih. Terakhir Panaskan minyak, tumislah bumb...
Admin Budaya
Dendeng Lombok
Makanan Minuman
Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat. Bukan hanya sajian bumbu dagingnya saja yang memiliki cita rasa sedap nan nikmat, paduan sambai cabai rawit yang pedas juga menjadi salah satu alasan bagaimana nikmatnya hidangan ini. Sajian ini akan cocok dijadikan sebagai menu hidangan utama untuk makan siang. Bahan Utama Membuat Dendeng Lambok: 1/2 kg daging has dalam garam secukupnya 3 cm jahe 3 siung besar bawang putih (haluskan) gula secukupnya Bumbu Cabai Untuk Dendeng Lambok: 100 gr cabe merah keriting 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih air kaldu sisa perebus daging 5 buah cabe merah besar 1 buah tomat 2 mata asam jawa Cara Membuat Dendeng Lambok yang Enak dan Gurih Nikmat Cara Memasak Dendeng Lambok: Langkah pertama silahkan persiapkan terlebih dahulu dagingnya sebelum kita masak dan dibumbui dengan rempah. Hal pertama yang saya lakukan untuk...
Rahmatjuned
Ale-Ale Padang
Makanan Minuman
Salah satu makanan asli Sumatera Barat adalah ale ale apam yang sangat terkenal di desa Silungkang Duo, Sawahlunto. Bentuknya sendiri hampir sama dengan serabi yang ada di Jawa, namun punya rasa yang berbeda. Rasanya yang enak membuat anak-anak hingga orang dewasa banyak menyukainya, bahkan para perantauan dari Sawahlunto kerap memesannya saat ada acara di kota perantauan mereka. Bahan yang digunakan untuk membuat makanan tradisional ini adalah beras putu, gula jawa, air kelapa, dan parutan pandan. Tidak main-main memang, karena untuk memasaknya saja bisa mencapai beberapa jam, yakni hampir sekitar 5 jam dengan alat khusus. Untuk mendapatkannya juga cukup mudah, karena setiap sore hari dapat dijumpai para pedagangnya di berbagai daerah di Sumatera Barat, seperti Solok, Muaro Sijunjung, dan Silungkang Sawahlunto. Makanan provinsi Sumatera Barat dengan aroma yang khas ini memiliki banderol harga yang murah, karena 5 ribu rupiah saja sudah bisa mendapat 4 ale ale apam. ...
Rahmatjuned
sarang Balam Khas Minang
Makanan Minuman
Kue ini memiliki bentuk yang sangat unik karena seperti sarang burung yang terdiri dari kumpulan rumput yang dibentuk rapi sehingga juga bisa dibilang seperti kumparan benang wol, namun jangan salah ya karena kue ini bukan berarti terbuat dari rumput maupun benang wol akan tetapi terbuat dari ubi jalar yang dilapisi oleh gula merah. Selain itu sesuai dengan namanya kue ini akan terasa renyah apabila digigit dan memiliki rasa yang manis yang khas dan ada rasa sedikit gurihnya. Dahulu kue seperti ini sangat mudah untuk bisa ditemukan diwarung-warung dikampung-kampung maupun pasar tradisional, namun untuk sekarang seperti kita tahu jika warung-warung lebih banyak menjajakan snack-snack dengan kemasan yang lebih menarik. Sehingga kue kering seperti ini seakan-akan juga sudah mulai dilupakan, padahal jika dilihat dari rasanya sebenarnya juga tidak kalah enak dengan kue jaman sekarang, selain itu harganyapun juga terjangkau. Kue Kremes didaerah Jawa Tengah dan Jawa Timur j...