Entri Terkait
Naskah Lombok "Hikayat Indarjaya"
Naskah Kuno dan Prasasti
Buku ini berisi hasil kajian dan analisis naskah-naskah lama yang berasal dari daerah Lombok yang berjudul Hikayat Indrajaya. Isinya tentang keberhasilan seorang Pangeran yang bernama Indrajaya yang berasal dari negeri Darul Kiyam tanah Arab.rnNilai-nilai yang terkandung ·di dalam naskah ini adalah nilai moral dan ajaran agama. Pada hakikatnya nilai-nilai tersebut sangat diperlukan dalam rangka pembentukan manusia Indonesia seutuhnya. Sumber: http://repositori.kemdikbud.go.id/8328/
Monica91
Sambel Belut Petai
Makanan Minuman
Bahan: 250 g belut kering, potong 4 cm 4 papan petai, belah 2 Minyak sayur, untuk menggoreng 2 sdt cuka masak Bumbu, haluskan: 7 buah cabai merah besar, iris serong tipis 7 butir bawang merah 5 buah cabai merah kering, iris serong tipis 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Goreng belut di dalam minyak banyak dan panas hingga kering. Angkat. Tiriskan. Sisihkan. Goreng petai di dalam minyak banyak dan panas hingga layu. Angkat. Tiriskan. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan cuka, aduk rata hingga cabai terpisah dari minyak. Masukkan belut dan petai. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/read/sambel-belut-petai
Deni Andrian
Sambal Belut
Makanan Minuman
Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 250 g belut ukuran kecil, buang isi perutnya, cuci bersih 20 buah cabai rawit merah, goreng 8 buah cabai merah keriting, goreng 2 siung bawang putih 1 sdt garam Cara Membuat: Panaskan minyak banyak di dalam wajan di atas api sedang. Goreng belut hingga kering. Angkat, tiriskan. Saat tak lagi panas, potong menjadi 3 bagian. Sisihkan. Ulek cabai rawit, cabai merah, bawang, dan garam dengan menggunakan cobek hingga halus. Masukkan belut, ulek kembali hingga belut agak hancur dan tersalut bumbu. Siram dengan 1 sendok sayur minyak panas sisa menggoreng belut, aduk rata. Sajikan. Untuk 6 porsi Sumber: https://www.femina.co.id/condiments/sambal-belut
Deni Andrian
Gecok Sumbawa
Makanan Minuman
Jarang mengolah babat? Buang air rebusan pertama babat, lalu rebus kembali bersama jahe, lengkuas, dan serai. Babat jadi lebih beraroma. Bahan: 2 sdm minyak sayur 2 cm lengkuas, iris 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis 150 ml air 75 ml santan kental 100 g kelapa parut, sangrai 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 250 g babat, rebus, iris 250 g daging sapi, rebus, suwir 10 butir bawang merah, iris tipis, goreng 5 buah cabai rawit, iris tipis, goreng 4 lembar daun jeruk, iris 6 buah belimbing wuluh, iris 1 sdt air jeruk limau 2 sdm wijen, sangrai, haluskan 60 g kacang panjang, potong 4 cm, blansir 2 buah tomat hijau, potong tipis 2 batang daun kemangi Bumbu, haluskan: 8 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 sendok makan wijen hitam, sangrai 1 sendok terasi 4 buah cabai rawit merah 3 butir kemiri sangrai 1 sdt merica Cara Membuat: ...
Deni Andrian
Satai Rembiga
Makanan Minuman
Banyak yang mengatakan, resep satai bercita rasa manis-pedas ini berasal dari keluarga Raja Pejanggik di daerah Rembiga, Lombok. Bahan: 300 g daging sapi tanpa lemak, iris kotak 2 cm 5 lembar daun pepaya 20 tusuk satai Bumbu, haluskan: 6 siung bawah putih 2 buah cabai merah 3 buah cabai rawit 50 g gula merah ½ sdt terasi ¼ sdt teh garam 3 sdm kecap manis Pelengkap: Sambal kecap Lontong Cara membuat: Bungkus daging dengan daun papaya selama 2 jam agar daging lebih empuk. Sisihkan. Lumuri daging dengan bumbu halus, tutup kembali dengan daun pepaya. Diamkan hingga meresap (± 30 menit). Tusukkan 4 potong daging pada satu tusuk satai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. Bakar satai di atas bara api atau di atas grill pan hingga matang. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 20 tusuk Sumber: https://www.femina.co.id/dagin...
Deni Andrian
Poteng Jaje Tujak
Makanan Minuman
Poteng Jaje Tujak dalam bahasa Indonesia berarti Tape Jajan Tumbuk. Poteng Jaje Tujak yakni sejenis tape yang diolah menjadi makanan ringan dan disediakan saat satu minggu setelah lebaran alias pada hari raya ketupat. Hidangan Poteng Jaje Tujak ini terdiri dari 2 makanan yakni “poteng” atau “tapai” dan “jaje tujak” atau di Jawa sering disebut “tetel”. Bahan poteng menggunakan ketan putih. Resep Poteng Jaje Tujak Bahan Poteng: Beras ketan putih 1 kg Air 800 ml Ragi tape 1/4 bagian Daun Saga (diambil air perasannya) Gula pasir secukupnya (sesuai selera) Daun pisang untuk membungkus Bahan jaje Tujak: Beras ketan putih 1 kg Beras ketan hitam 50 gram Kelapa parut dari 1 butir kelapa + garam secukupnya (kukus) Cara membuat Poteng: Rendam beras ketan putih di dalam air 2 liter air semalaman. Tiriskan Kukus beras ketan putih hingga mengeluarkan uap yang banyak, setelah itu siram menggunakan 800 ml air saga, kemudian dikukus lagi 15 menit , angkat dan bi...
Jacquelineabigael
Wedang Lombok
Makanan Minuman
Wedang Lombok adalah salah satu minuman khas daerah Lombok. Saat mendengar minuman seperti ini, mungkin beberapa dari kalian bakal penasaran banget sih sama rasanya. Kalau melihat dari foto segar nih kayanya. Hehe. Daripada makin penasaran yuk disimak aja resep di bawah ini. Resep di bawah ini dibuat untuk satu porsi. Bahan-bahan 30 gr jahe 1 batang sereh, digeprek 2 gr merica 3 buah cabe rawit merah 350 mL air Es batu Langkah Siapkan bahan, jahe bakar, kupas, potong-potong. Masukkan dalam panci : air, potongan jahe, kayu manis, merica utuh, sereh, didihkan. Masukkan cabe ke dalam panci masak sebentar, saring dan hidangkan. Beri toping 1 buah cabe rawit dan tambahkan es batu. Wedang lombok siap dinikmati. Selamat mencoba! Sumber : https://cookpad.com/id/resep/8964239-wedang-lombok SBITB-K6-Azmi_Nurzakiah
Azmi Nurzakiah
Kue Tai Bembe Samawa
Makanan Minuman
Resep Kue Tai Bembe Samawa Bahan : Tepung ketan putih 500 g, air kapur 1 sdm, garam secukupnya, santan kelapa 2 L, gula merah 250 g, gula putih 100 g, dan vanili 1 sdt Cara Membuat : Kuah : Lelehkan gula merah, lalu disaring. Kemudian dicampurkan dengan santan. Tambahkan gula pasir, garam secukupnya, dan vanili. Aduk hingga merata. Buatlah adonan dari tepung ketan, air kapur, dan garam. Adonan yang telah jadi dibuat kecil-kecil berbentuk bulat lonjong seukuran kelereng. Setelah itu, adonan yang sudah siap, direbus dengan air hingga mendidih. Setelah itu, ditiriskan, lalu dicampur dengan kuahnya. Sumber: Resep : Ibu Rosdiyana (Warga Lokal Suku Samawa, NTB) Gambar : https://www.pictame.com/media/1690758221365264713_2279371905 SBITB-K17-KARINAEKASASMITHA
Karina Sasmitha
PERALATAN HIBURAN DAN KESENIAN TRADISIONAL DAERAH NUSA TENGGARA BARAT
Alat Musik
" Peralatan hiburan dan kesenian tradisional daerah Nusa Tenggara Barat Yaningsih, Sri and Siradz, Umar and Mahartha, I Gusti Bagus (1992) Peralatan hiburan dan kesenian tradisional daerah Nusa Tenggara Barat. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. [img] Text PERALATAN HIBURAN DAN KESENIAN TRADISIONAL DAERAH NUSA TENGGARA BARAT.pdf Download (11MB) Official URL: http://pustaka.kebudayaan.kemdikbud.go.id/index.ph ... Abstract Buku ini berisi informasi mengenai peralatan hiburan dan kesenian tradisional Nusa Tenggara Barat dan merupakan hasil pelaksanaan kegiatan proyek inventarisasi dan dokumentasi kebudayaan daerah (IDKD) Nusa Tenggara Barat tahun 1985/1986. Inventarisasi dan dokumentasi kebudayaan daerah ini bertujuan untuk mengenali nilai-nilai kultural yang terdapat pada kegiatan hiburan dan kesenian tradisional khususnya pada peralatan. Sehingga masyarakat dapat memahami sosio kultural serta dapat membangun dan melestarikan kebu...