Entri Terkait
Botok Bongkrek - Pekalongan - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah tahu putih 5 lonjor bongkrek (gembus) 5 buah tahu kulit Putren mentimun 1/2 butir kelapa parut (sedang) daun salam Laos digeprek Gula, garam Bumbu halus: Bawang merah bawang putih tumbar kemiri cabe rawit trasi Bumbu iiris : cabe rawit Daun bawang daun melinjo Sambal diuleg : cabe gula merah garam Langkah Tahu, bongkrek diiris kotak/sesuai selera Mentimun, putren dicuci diiris bulat Masak air kurleb 1 ltr, setelah mendidih, masukan, bumbu halus, salam Laos, bongkrek, tahu dan bahan2 yg lainnya Masukan kelapa parut, irisan cabe, irisan daun bawang. Masak sebentar, biar bahan2 matang dan bumbu meresap koreksi rasa, kl sdh pas, matikan api Botok dinikmati dgn kru...
Isni
Karedok Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr kubis 3 buah wortel(diserut pake parut rujak) 1 bungkus taoge (yg dijual 500an) bumbu kacang/bumbu pecel 5 buah tahu (digoreng setengah matang) sesuai selera Tempe (digoreng setengh matang) Langkah Iris kubis memanjang,kupas wortel lalu diserut pake parut rujak,taoge kemudian cuci bersih semua bahan ini Goreng tahu+tempe setengah matang,lalu potong" kecil dadu,sambil rendam taoge pake air panas (sebentar saja) Kemudian bumbu kacangnya dikasih air agak(encer saja)... Setelah itu masukkan taoge,tahu,kubis,wortel,tempe dalam 1 wadah dan siram dg bumbu kacang/bumbu pecel lalu aduk sampai trcampur rata...karedok ala ibu sudah siap disajikan... Sumber: https://cookpad.com/id/resep/803908-karedok-ibu-khas-solo
Fachni
Wajik Kletik Gula Jawa - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg beras ketan 1/2 kg gula jawa 1 butir kelapa utuh (untuk santan) 3 lembar daun pandan secukupnya garam Langkah Beras ketan direndam satu malam, dibersihkan, kemudian di kukus selama 1/2 jam. Diangkat, campur dengan air sedikit demi sedikit (kurang lebih satu gelas) sambil di aduk-aduk (dikaru) Diamkan selama kurang lebih 10 menit, kemudian ketan dikukus lagi selama 15-20menit. Rebus air santan (kental) 4 gelas cukup, campurkan dengan 1/2 kg gula jawa, beri garam secukupnya dan 4 lembar daun pandan. Rebus sampai menjadi seperti menggulali. Setelah ketan matang, dan rebusan gula jawa sudah seperti gulali, masukkan ketan kedalam gula jawa sambil diaduk-aduk dengan api paling kecil. Setelah tercampur rata, ketan dengan air gula jawa tuangkan kedalam loyang yang sudah disiapkan. Dinginkan baru kemudian potong-potong sesuai selera. Wajik ketan siap disajikan. Sumber: ht...
Fachni
Bakmi Jawa Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) mie telur (kuning) 100 gr/sesuai kebutuhan 1 telur ayam kampung 2 slice filet daging ayam secukupnya bawang bombay 2 bawang putih sayuran campur: wortel, kol, sledri, tomat,daun bawang 1/2 sdt garam meja 200 ml air putih secukupnya minyak goreng Langkah ( 15 menit) Rebus mie dengan air. Sampai setengah matang tiriskan(kira-kira 5 menit) Geprek bawang putih, iris bawang bombay Siapkan sayuran yang telah dipotong2 Panaskan minyak goreng tumis bawang putih geprek dan bawang bombay sampai layu Masukkan sayuran, dan slice ayam sesuai selera banyaknya Beri air tunggu mendidih kemudian masukkan telur kocok didalam kuah tunggu sampai matang selitar 1 menit Tambahkan garam dapur dan cabai rawit bila menginginkan Masukkan mie yang telah ditiriskan Tunggu sekitar 2 menit.angkat dan nikmati selagi hangat Sumber: https://cookpad.com...
Fachni
Sarang Madu
Makanan Minuman
Sarang Madu dibuat dari tepung beras ketan dan tepung beras biasa yang dicampur dengan aturan saji tertentu. Bahan tersebut dicampur dengan air sampai menyatu dan cukup mengental. Setelah adonan jadi, proses penggorengan pun tidak sembarang. Untuk membentuk camilan Sarang Madu seperti sebuah sarang burung, perlu teknik khusus untuk membuatnya saat menggoreng. Perlu keahlian khusu dari pembuatnya untuk mebentuk Sarang Madu seperti yang seharusnya. Ada sebuah wadah yang akan digunakan untuk menampung bahan adonan selama digoreng. Wadang tersebut memiliki lubang kecil yang berfungsi sebagai pintu keluar bahan adonan dan membentuk sebuah sarang. Penggorengan pun perlu ekstra hati-hati supaya tidak gosong. Larutan gula jawa tersebut akan dioleskan pada satu sisi Sarang Madu. Larutannya pun tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental. Dengan kekentalan yang tepat, larutan gula jawa akan meresap ke dalam sarang madu. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/camilan-kh...
Rahmah
Bakmi Goreng Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 1 bks mie telor(sy pake cap 3ayam) bumbu halus : 1 btr kemiri 1 bawang merah pelengkap : 3 siung bawang putih 2 bh telur 1 bks royco 1 sach ladaku 100 ml air secukupnya kecap manis baso goreng secukupnya minyak goreng secukupnya daun bawang secukupnya sawi ijo secukupnya wortel Langkah ( 30 menit) Rebus mi dalam air mendidih kira" 3-5 menit sampai empuk.lalu tiriskan & langsung cuci dengan air mengalir(supaya tidak lembek). Tiriskan lagi. Panaskan minyak goreng,orak arik telur.aduk2 sampai matang.Sisihkan Tumis bumbu halus sampai harum.tambahkan air.sampai mendidih.Kemudian masukkan mie yg sudah direbus & ditiriskan tadi.tambahkan sayur.telur dan semua pelengkap.aduk2..tambahkan royco,kecap manis.ladaku. Koreksi rasa bila kurang asin manis nya bisa ditambahkan garam/kecap/royconya. Bila di rasa sudah pas..sajikan deh.....
Fachni
Mie Ayam Ceker Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 250 gram Mie mentah secukupnya ceker ayam 1/2 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 2 ruas jahe sebesar ibu jari 1/2 ruas kunyit sebesar ibu jari 1 batang daun bawang bombay 3 sdm kecap manis 1 sdm minyak zaitun 1 ikat sawi hijau Garam sekucupnya secukupnya Gula pasir secukupnya Lada Langkah ( 45 menit) Pertama tama siapkan kuaj mie ayam. caranya dengan merebus ceker ayam dalam air diberi minyak zaitun dan garam dan lada secukupnya. rebus selama 1 jam 30 menit agar hasil ceker empuk dan benar benar lembut Setelah kuah siap, pisahkan dari ceker ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Tumis dengan minyak panas, masukan bawang bombay dan jahe lalu masukan daging ayam dan ceker, aduk merata. beri sedikit air, beri kecap manis, masak hingga meresap lalu taburi daun bawang aduk hingga air mengental,beri garam dan lada. Rebus mie dan sawi, letak...
Fachni
Lotek Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kangkung secukupnya kol 150 gr kacang tanah goreng secukupnya asam secukupnya gula merah secukupnya garam secukupnya daun jeruk secukupnya kencur 4 potong tahu putih goreng 4 potong tempe goreng secukupnya taoge 1 buah mentimun mie kuning secukupny #Biasanya jika komplit sayurannya hampir mirip dengan gado" memakai wortel..tapi disini q g makai wortel...seperti biasanya seadanya isi kulkas hehehe Langkah Petik daun kankung lalu cuci bersih n rebus sebentar jangan terlalu empuk...taoge juga siangi lalu cuci lalu rebus juga ..kol iris halus..mie cuci bersih tiriskan n sisihkan Lalu cuci tahu bumbui dengan garam sedikit lalu goreng...lakukan pada tempe juga digoreng ..jika sdah dingin potong dadu sisihkan..tak lupa goreng juga krupuk merahnya Cuci cabai rawit n bersihkan kencur lalu cuci...bumbunya dikira kira aja ea...jika suka pedes tambahin cabainy...
Fachni
Sambel Goreng Kentang Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg kentang 1/2 ons krecek / cecek 10 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 1/4 bagian kelapa 4 siung bawang putih 4 siung bawang merah daun salam lengkuas petai air minyak goreng gula jawa gula pasir garam Langkah Kupas kentang, iris kotak kecil- kecil. Cuci bersih, goreng garing. Potong krecek, sesuai selera, cuci bersih, sisihkan. Siapkan bumbu, cuci bersih baru iris tipis bawang putih, bawang merah, petai. Daun salam, lengkuas, gula jawa. Bumbunya bisa ditambah ebi lebih enak.. Tp kalau gag suka bisa di skip. Iris cabai, cuci bersih biar bijinya keluar. Tumus dengan sedikit minyak sampai layu lalu uleg, gag usah terlalu lembut.. Sisihkan. Ini agar sambel gorengnya nanti warnanya cantik . Cabainya sesuai selera ya.. Mau pedes, mau gag, mau lebih merah bisa disesuaiakan. Siapkan santan. ...