Sambel Goreng Kentang Solo - Solo - Jawa Tengah

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Solo

Sambel Goreng Kentang Solo - Solo - Jawa Tengah

Tanggal 16 Mar 2018 oleh Fachni .

Bahan-bahan

1/2 kg kentang
1/2 ons krecek / cecek
10 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
1/4 bagian kelapa
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
daun salam
lengkuas
petai
air
minyak goreng
gula jawa
gula pasir
garam

Langkah

Kupas kentang, iris kotak kecil- kecil. Cuci bersih, goreng garing.
Potong krecek, sesuai selera, cuci bersih, sisihkan.
Siapkan bumbu, cuci bersih baru iris tipis bawang putih, bawang merah, petai.
Daun salam, lengkuas, gula jawa.
Bumbunya bisa ditambah ebi lebih enak.. Tp kalau gag suka bisa di skip.
Iris cabai, cuci bersih biar bijinya keluar. Tumus dengan sedikit minyak sampai layu lalu uleg, gag usah terlalu lembut.. Sisihkan.
Ini agar sambel gorengnya nanti warnanya cantik .
Cabainya sesuai selera ya.. Mau pedes, mau gag, mau lebih merah bisa disesuaiakan.
Siapkan santan.
Kalau di Solo sambel goreng kentang banyak kuahnya,,,
Saat memasak pastikan santan menutupi bahan, karena nanti saat sudah matang dan dingin kentang dan kreceknya menyerap air,,, kuahnya nyusut banyak...
Siapkan wajan, beri sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah disiapkan tadi, tumis tumis... Lalu masukkan ulegan cabai.. Tumis sambil di usreg2.. Lalu masukkan krecek,, lalu kentang.
Masukkan santan, garam, gula pasir. Masak sampai matang.
Selamat mencoba. ^_^

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/697977-sambel-goreng-kentang-khas-solo

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

Bakso Titoti Wo...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bakso titoti wonogiri gitu gaes ya hahahahhahahahahah

Tempong khas Te...

Oleh Deni Andrian | 10 Jan 2025.
Makanan

Bahan-bahan 12 porsi 1 papan tempe besar 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 5 buah bawang merah 5 buah cabai rawit merah (op...

Mpaa Sere (Tari...

Oleh Aji_permana | 07 Jan 2025.
Tradisi

Mpaa Sere adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...