Entri Terkait
"Telur Asin" khas Brebes
Makanan Minuman
Bahan Telur Asin : 10 hingga 30 butir telur bebek segar ( paling baik telurnya berumur 1-2 hari) 500 gr garam dapur / garam kotak / garam krosok 1,5 – 2 liter air bersih (bisa juga air mineral) Wadah / plastik yang dapat ditutup rapat, atau ember plastik yang ada tutupnya juga bisa Cara Membuat Telur Asin : Rendam terlebih dahulu telur dengan air selama kurang lebih 2 menit, jika ada telur yang mengambang atau melayang lebih baik dibuang saja karena berarti telur tersebut jelek. Setelah direndam kemudian di cuci hingga bersih sampai tidak ada kotoran yang menempel di kulit telur. Tiriskan telur lalu keringkan dengan handuk lembut sambil di perhatikan apakah ada yang retak atau tidak selama proses pencucian. Buatlah larutan air dan garam, jika dengan kondisi air biasa garam susah untuk larut, maka anda bisa memanaskan air sambil diaduk perlahan hingga garam bisa terlarut semua. Biarkan air larutan garam dingin kembali, kalo ma...
Roro
Nopia/Mino
Makanan Minuman
Nopia dan Mino merupakan hasil produksi warga desa Pakunden Kecamatan Banyumas. Nopia dan Mino [Mini Nopia] adalah makanan khas Banyumas yang terbuat dari terigu, gula jawa, dan beberapa rempah-rempah. Ada beberapa proses yang harus dilalui dalam pembuatannya Nopia dan Mino, Terigu dibuat adonan kemudaian dibagi dua. Untuk bagian kulit dipisah. Bagian isi diberi gula jawa dan rempah-rempah serta perasa misalnya rasa bawang, nangka, coklat, durian, dsb. Untuk nopia takarannya lebih besar di bandningkan dengan mino. Bagian isi dimasukkan bagian kulit kemudian digulung-gulung dan dibulatkan, lalu proses yang sangat unik dan mungkin jarang sekali di temui di daerah lainnya adalah cara memasaknya. Oven dari tanah dan batu bata berbentuk lingkaran silinder yang mampu mempertahankan panasnya dengan stabil, serta diyakini lebih baik dibanding dengan oven modern berbahan bakar gas atau listrik, oven tersebut dipanaskan dengan bara arang kelapa atau arang kayu. Adonan yang berbentuk bulat...
Roro
"Lupis" khas Purworejo
Makanan Minuman
Bahan Lupis: 300 gram beras ketan ½ butir kelapa setengah tua 2 lembar daun pandan, diikat sampul ½ sdm air kapur sirih ¼ sdt garam Secukupnya daun pisang untuk pembungkus lupis Secukupnya tali Bahan Saus: 400 gram gula merah yang disisir halus 250 ml air 2 lembar daun pandan Cara Membuat : Beras ketan dibersihkan dan direndam selama 1 jam lalu tiriskan, kelapa diparut kasar. Campurkan air kapur sirih ke dalam beras ketan, aduk rata. Daun pisang dibentuk segitiga, isi dengan beras ketan. Ikat ujung bungkusandengan tali. Kukus beras ketan sampai matang, lamanya sekitar 5 jam.= Taburan parutan kelapa : Campurkan kelapa parut, garam dan daun pandan, aduk rata. Kukus selama 15 menit, sisihkan. Saus gula merah : Rebus air dan gula merah sampai mendidih, hingga gula merah larut dan mengental. Cara menyajikan...
Roro
Lupis Rice Cooker
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 buah 🎈Ketan 1.5 cup beras ketan 2 tetes pasta pandan 1 lembar daun pandan air dengan takaran 1/2 dari memasak nasi sejumput garam 🎈Kelapa 50 gram kelapa parut (saya pakai kelapa parut kering krn adanya hanya itu disini, jd perlu ditambah 1 sdm air supaya lemes kelapanya) sejumput garam 🎈Kuah gula jawa 100 gram gula jawa 2 sdm gula pasir sejumput ...
Roro
Dadar Gulung Biru Bunga Telang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 sdm tepung beras 2 sdm tepung kanji 100 ml santan kental 1 telur 1/2 sdt garam 5 gr bunga telang pewarna alami makanan 1/2 kelapa tidak terlalu tua diparut 1 batok gula jawa 1 lembar daun pandan Langkah Isian. Serut gula jawa sampai halus. Masukkan parutan kelapa dan gula jawa halus ke dalam wajan. Masukkan daun pandan. Sangrai sampai har...
Aze
Dadar Gulung isi Kelapa Parut
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan kulit :10 sdm tepung terigu 1 sdm tepung kanji (aci alus) 1 butir telur 1 sdt garam Pewarna hijau/pasta pandan Bahan isian: Kelapa parut Gula jawa 1 lembar pandan Langkah Buat isian: potong halus gula jawa masukan kelapa parut dengan 1 lembar pandan sangrai di atas wajan dengan api kecil setelah harum angkat Buat kuli : kocok telur + garam + tep...
Aze
Dadar gulung merah putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 15 pcs 100 g terigu 200 ml santan Sedikit garam Sedikit vanili Sedikit pewarna makanan merah tua 1 btr telur uk besar 3 sdm minyak goreng Bahan enten2/unti 1/2 btr kelapa setengah tua,parut 50 g gula jawa Sedikit garam 1 lmbr daun pandan 3 sdm gula pasir (boleh di skip) Masak bahan unti hingga matang rata dan tanak,sisihkan Langkah ...
Aze
Bongko Roti
Makanan Minuman
Bahan-bahan isi 15, satu 1 bungkus Roti tawar 1 bungkus Santan kara Pisang Daun pandan Gula pasir Gula merah (gula jawa) Daun pisang Langkah 30 menit Rebus santan di campur gula pasir sampai mendidih Ambil daun pisang sebagian pembungkus, lalu masukin roti tawar yang di lumuri santan, terus tambahkan isi pisang, sedikit gula merah, dan daun pandan ...
Aze
Bongko Beras
Makanan Minuman
Bahan-bahan 700 ml santan, dari 1 btir kelapa uk sedang 250 gr tepung beras 3 lembar daun pandan 50 gr gula 50 gr gula jawa di iris secukupnya Garam Beberapa lembar daun pisang yg sudah dibakar Langkah Ambil 250 ml santan dari 700ml, kemudian blender dengan daun pandan. Sisa santan nya beri sedikit garam. Masukan tepung beras kedalam santan yg dicampur daun pandan, aduk rata. Kemudian masak di api sedang. Hasilnya seperti bumbu...