Entri Terkait
Halwa Maskat
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram gula pasir 1.000 ml air 2 lembar daun pandan 4 butir telur 200 gram tepung terigu 1/8 sendok teh garam 3 tetes pewarna kuning 60 gram mentega 100 kacang tanah kupas, sangrai, dicincang Cara membuat: Rebus gula di dalam air bersama pandan sampai kental (sampai kurang lebih 850 ml) lalu saring. Kocok telur sampai berbusa, tambahkan sirup dan pewarna kuning. Aduk rata. Tambahkan tepung dan garam. Aduk rata. Masak di wajan sambil diaduk sampai seperti dodol. Tambahkan mentega, aduk sampai kalis. Masukkan kacang cincang, aduk rata. Tuang ke loyang persegi 20 cm, tinggi 4 cm. Setelah dingin, potong-potong lalu bungkus plastik. (sumber: Google) Reference: Eresep (https://www.eresep.com/2056/8/resep-HALWA-MASKAT)
Admin Budaya
Cumi Teutumah
Makanan Minuman
Bibir pantai yang semakin mendekat dengan pemukiman dan nyiur melambai-lambai semakin menambah keindahan alam Indonesia seakan mengajak untuk mampir walau sekedar minum kopi dengan beberapa kue khas daerah pesisir pantai. Hasil lautan yang banyak dijajakan di pasar tradisional sangatlah bermacam-macam dan tentu hasil laut dari Aceh juga tak kalah beragamnya. Gerakan makan ikan yang dicanangkan oleh pemerintah Indonesia harus semakin digencarkan terutama untuk anak-anak yang masih dalam usia pertumbuhan yang masih memerlukan banyak protein terutama untuk memberikan kecerdasan pada diri anak tersebut. Oleh karena itu kreasi olahan ikan haruslah banyak dipelajari dengan memanfaatkan keanekaragaman masakan indonesia dari sabang sampai merauke. Olahan dari cumi tersebut, yaitu Cumi Teutumah. Bahan: 500 gram cumi-cumi, dipotong bulat dengan lebar 2 cm, hilangkan salah satu sisinya 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya 800 ml santan, usa...
Admin Budaya
Bebek Masak Merah khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 ekor bebek yg sdh dicuci bersih lumuri garam dn jeruk nipis 3 buah kentang belah 2 Bumbu - bumbu yg dihaluskan 8 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 3 sdm cabe kering yg sdh dihaluskan Seruas Jahe 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm kelapa gongseng 1/2 sdt lada 1/2 sdt jinten Rempah2 Seruas jari kulit manis 3 bh Bunga lawang 5 btr cengkeh 4 bh kapulaga 1 lembar daun pandan 1 batang sereh secukupnya Santan Untuk tumisannya 2 siung bawang merah yg diiris Cara Membuat Haluskan semua bumbu2 Tumis bawang merah yg sdh diris td hingga harum lalu masukkkan bumbu yg sdh dihaluskan tadi Masukkan kulit manis, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, daun pandan, sereh, dan daun temurui tumis hingga harum Lalu masukka...
Riani Charlina
Peyek Udang Daun Bawang Kampung
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/4 udang sedang (Kupas kulit) tepung sajiku tepung beras 1 std ketumbar 2 Bawang merah kecil, iris tipis secukupnya air Daun bawang yg hijau nya, iris memanjang 1 cabai hijau iris serong secukupnya garam Minyak goreng Cara Membuat Campur semua bahan, aduk sampai rata lalu panaskan minyak Goreng sampai warna agak keemasan Siap disantap sumber: https://cookpad.com/id/resep/3716337-peyek-udang-daun-bawang-kampung-aceh
Riani Charlina
Thimpan Kue Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan kulit : 250 gram labu kuning 250 gram tepung ketan 250 ml santan encer 2 sdm gula pasir 1/4 sdt garam Daun pisang yg muda banget (yg kuning yg masih gulungan) Bahan sarikaya : 3 butir telor 120 gram gula pasir 100 ml santan kental 1/4 sdt garam 1 sdm terigu 50 gram Nangka matang 1/2 sdt vanili Cara Membuat Buat sarikaya : Kocok telur,gula,garam santan dan vanili.. Masak di api sedang sampai bergerindil Matikan api,,tambahkan nangka,sisihkan.. Buat kulit : rebus labu kuning,gula,garam dan santan..sampai labu jadi bubur..dinginkan Tambahkan tepung ketan sampai adonan bisa di pulung,,jika masih kelembekan bisa di tambah tepung ketan.. Penyelesaian : ambil daun oles minyak lalu ambil satu bulatan adonan kulit.. Lalu isi dengan sarikaya..gulung lalu lip...
Riani Charlina
Tumis Ikan Tongkol Panggang Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 4 ekor ikan tongkol (1 kg) 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdt garam (utk ikan & kuah) 2 siung bawang merah 1 batang daun kari/temurui 1 lembar daun pandan 3 buah cabe ijo, potong serong panjang 2 buah belimbing sayur/wuluh, iris serong/panjang (besar ckp 1) secukupnya minyak goreng 500 ml air bumbu halus: 1 sdm bawang merah giling 1/2 sdm bawang putih giling 1 sdm cabe merah giling 1/2 sdt cabe rawit ijo halus 1/2 sdm kunyit bubuk/giling 1/4 sdt merica giling/bubuk 1 sdm ketumbar sejumput jintan manis sejumput jintan hitam/ikan 1 sdm asam sunti (belimbing wuluh kering) giling Cara Membuat Bersihkan ikan, jgn lupa hilangkan bag putih & hitam pd kulit ikan dgn dikerok/disisik dgn pisau/kawat cuci piring s...
Riani Charlina
Geumuloh Teucrah
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ikan bandeng 1 buah jeruk nipis 1 sdt garam 2 lembar daun temurui (daun kari) 1 lembar daun pandan 1 siung bawang merah diiris untuk menulis 5 sdm minyak goreng 500 ml air Bumbu yang dihaluskan 6 buah cabe merah kering 4 buah cabe rawit (jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan lagi) 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 2 cm kunyit 1/2 sdt ketumbar bubuk 10 butir asam sunti Cara Membuat Bersihkan ikan cuci sampai bersih kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam Diamkan 5 menit kemudian tambah akan sebagian bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam ikan, sebagiannya lagi dipakai untuk ditumis Panaskan minyak goreng tumis bawang merah, daun kari, dan daun pandan Masukkan bumbu halus tumis sampai harum Masukkan ikan ya...
Riani Charlina
Udang Kentang Tumis Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gram udang 2 buah kentang potong 2 1 tangkai Daun kari Bumbu halus : 1 sdm ketumbar 1/4 sdt pala 6 buah cabe kering 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit 2 buah kemiri 7 buah asam sunti Cabe rawit secukupnya untuk pedas (sy tdk pake) secukupnya Garam secukupnya Minyak goreng untuk menumis secukupnya Air 1/2 buah Jeruk nipis 1 buah bawang merah diiris Cara Membuat Siapkan bahan-bahan, udang yg telah diberi garam dan jeruk nipis Panaskan minyak goreng 3 sdm dan tumis bawang merah iris dan tumis bumbu halus dan daun kari sampai harum Masukkan udang dan kentang tambah kan air secukupnya Masak sampai matang dan sajikan Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayat...
Riani Charlina
Ikan Teri Masak Kareung Teuphep
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 80 gram ikan tri kering 2 buah kentang dipotong2 1 tangkai daun kari 200 ml santan kental Santan encer secukupnya untuk kuah,, 3 buah Cabe hijau dipotong 2 secukupnya Cabe rawit untuk pedas 1 buah bawang merah diiris2 Bumbu halus : 1 sdm ketumbar 1/4 sdt pala 5 buah cabe merah 10 buah cabe merah kering 4 Siung bawang merah 2 Siung bawang putih 1 cm jahe 1 cm kunyit 15 buah asam Sunti Secukupnya Minyak goreng secukupnya Garam Cara Membuat Siapkan bumbu halus dan bahan-bahan yg lain Panaskan minyak goreng 5sdm tumis bawang merah Iris+daun kari+ bumbu halus sampai harum Masukkan ikan Tri n kentang aduk-aduk masuk kan santan encer atau air+ garam + cabe Masak Sampai mendidih dan tambahkan santan kental masak aduk2 sa...