Entri Terkait
Lodeh Jembak - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Ikat Jembak Santan (saya pakai santan kara 65 ml) 2 lbr Daun Salam 2 sdm Ebi / Rese Gula Pasir Garam Penyedap rasa Lengkuas - digeprek Minyak goreng (untuk menumis) Bumbu Halus : 3 Bawang putih 4 Bawang merah sesuai selera Cabe Langkah Potong jembak, kemudian cuci dengan air bersih Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Kemudian haluskan bumbu tersebut Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis hingga harum Masukan santan dan tambahkan ebi/rese serta daun salam Kemudian masukkan jembak, aduk rata. Tambahkan air secukupnya. dan tambahkan garam dan penyedap rasa. Dan gula pasir Tunggu dan aduk hingga matang https://cookpad.com/id/resep/4236806-sayur-lodeh-jembak
Isni
Sosis Solo Pedas Gurih - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 30pcs) 500 gr Ayam fillet (2 daging bagian dada ayam) 100 gr Daun Bawang (klo q beli 6 rb di mbak sayur, di iris2) 1 buah Bawang Bombay ukuran Besar (iris potong dadu) 1-2 Buah Jagung (Selera) 1 ruas lengkuas (Geprek) 4 lembar Daun Salam 1 sdm kecap inggris Secukupnya Minyak goreng (utk menumis) Bahan kulit 8 btr kuning telur 500 gr Tepung terigu 6-7 gelas beling, air putih 1 cangkir minyak kelapa 1 sachet lada bubuk 1 sachet Royko sapi Bumbu halus 10 btr Bawang Merah 10 btr Bawang Putih 1 ruas Jahe 15 btr Cabe rawit setan (selerah yah) secukupnya Lada bubuk 6 btr kemiri (lbih harum di sangarai sbentar bru di haluskan) Langkah Cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dg jeruk nipis dan diamkan 15 mnt di dlm kulkas. Stelah 15 mnt rebus Ayam hingga matang (jgn over merebus yah nanti dagingnya kelembekan) Suir-suir d...
Fachni
Sayur Lodeh Rebung Bambu - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 kg rebung Bahan pelengkap : 3 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 batang sereh (geprek) 3 cm lengkuas (geprek) 1 bks santan kara 1 sdt garam 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdt gula Gula merah (opsional) Bumbu halus : 4 bawang merah 2 bawang putih 3 cabe rawit 1 sdt ketumbar 2 cm kunyit Langkah Rebus rebung dengan air sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus lagi dg tambahan jahe dan sereh untuk menghilangkan baunya sampai mendidih, angkat dan tiriskan Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan bahan pelengkap Tambahkan sedikit air agar santan tidak terlalu kental, setelah mendidih masukkan rebung Koreksi rasa dan biarkan sampai mendidih, angkat dan hidangkan. Lodeh Rebung Bamboo siap dinikmati. https://coo...
Isni
Lodeh Pompong Talas - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Batang talas, potong panajang 1 papan Tempe, potong memanjang 12 siung Bawang merah, iris tipis 4 siung Bawang putih 4 lembar Daun salam 3 cm Lengkuas, memarkan 2 sdt Ebi / rese 10 buah Cabai merah besar, potong serong 5 buah Cabai merah, ulek kasar 1 sdt Terasi 1/2 buah Gula merah 1 liter Santan cair Langkah Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis. Masukkan rese, cabai merah, daun salam, lengkuas, tumis hingga harum. Tuangkan santan masukkan lompong dan bahan lainnya seperti tempe, garam, gula, dan terasi. Diamkan beberapa saat kurang lebih 15 menit. Matikan kompor dan sajikan didalam wadah. Lodeh lompong talas pun dapat disajikan dengan garnish di bagian atasnya, menggunakan irisan cabai, daun bawang, dan bawang goreng. &...
Isni
Serabi Solo Gulung - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung beras 1 sdm tepung terigu 350 ml santan kental 25 gr gula pasir 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdm fermipan 1/4 sdt baking soda 1/4 sdm garam Sckp daun pandan Sckp nangka (topping) Langkah Masak santan & daun pandan, aduk" sampai mendidih, angkat & diamkan sampai hangat. Ambil 50 ml santan bagian atas untuk areh. Sisihkan Campurkan semua bahan kering, aduk hingga rata. Kemudian tuangkan 300 ml santan tadi sedikit-demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan whisk. Lalu diamkan adonan selama 1 jam hingga berbusa Panaskan cetakan dgn api kecil. Lalu aduk" adonan yg sudah didiamkan tadi, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam cetakan panas & tutup Cek serabi jika sudah mulai berlubang, tuangkan 1 sdm santai areh yg disisihkan tadi di tengah" serabi & beri topping. Tutup kembali Cek, jika sudah matang angkat (jgn sampai gosong). Kemudian langsung...
Fachni
Lodeh Jamur Kancing - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 bungkus jamur kancing yang sudah dipotong-potong 1 bj Sosis ayam potong-potong 10 bj Tahu Pong yg kecil-kecil sdh dpotong 2 bj cabe hijau iris-iris 1 Lmbr daun saLam 1/2 ruas Lengkuas gprek 2 geLas air 1/2 bungkus santan sun kara yangg kecil secukupnya penyedap secukupnya Gula Bumbu halus: 2 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 2 bj Kemiri 1/2 cm Kunyit 3 bj Cabe rawit merah secukupnya Garam Langkah 20 menit Tumis bumbu haLus + lengkuas, daun saLam hingga harum. Tambahkan air. Masukkan jamur lalu aduk hingga mendidih. Tambahkan tahu & sosis aduk rata. Tuang santan +cabe iris, aduk-aduk jgn sampai santan pecah. Tambahkan Royco+gula secukupnya sambil dirasa. Masak hingga matang. Siap untuk d...
Isni
Sosis Solo Daging Kambing - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 buah) 200 gram Daging Kambing 8 lembar Roti Tawar (Tanpa pinggiran) 2 butir Telur (Uk. Kecil) Secukupnya Tepung Roti â-¶Bumbu Halus: 5 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih 1 sdt Ketumbar Secukupnya Garam, Merica Bubuk Langkah Panaskan air dan cuci bersih daging kambing. Rebus daging sampai empuk (sekitar 1 jam). Dinginkan lalu suwir-suwir. Panaskan secukupnya minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk-aduk sampai harum dan bumbu matang. Gilas dan pipihkan roti sampai tipis dan padat. Ambil selembar roti. Isi secukupnya tumisan daging. Gulung dan tekan-tekan setiap pinggiran roti supaya daging tidak keluar. Panaskan minyak, gunakan api kecil. Gulung-gulung roti ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti hingga merata. Goreng hingga kuning keemasan. Sajikan hangat dengan cocolan saus sambal dan mayonaise. #semangatmencoba ð&Yuml...
Fachni
Sosis Solo Gurih Daging Kambing Kulit Roti Tawar - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk kulit: 10 lbr roti tawar (sy pake sari roti) 1 butir telur Secukupnya Tepung panir Untuk isian: 200 gr Daging kambing rebus 5 siung bawang merag 3 siung bawang putih 1 sdt Merica 1 sdt Ketumbar secukupnya Garam Secukupnya Minyak goreng Langkah Suwir daging yg sdh drebus/diblender jg bs dan sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan ketumbar Tumis bumbu halus, masukkan suwiran daging masak hingga wangi Potong pinggiran roti tawar dan pipihkan hingga tipis dan padat Ambil selembar roti,isi dgn daging dan gulung. Bagian ujung ditekan2 ya bunda biar daging gk keluar Celupkan roti pd telor yg dikocok lepas, lanjut lumuri dgn tepung panir kesemua bagian Panaskan minyak dan siap utk dgoreng..sajikan dgn saus sambal pedes..enak Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3273354-sosis-solo-gurih-daging-kambingkulit-roti-...
Fachni
Sayur Asem Rembang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daun ketela rambat (lung tela/lengguk) Kacang panjang Krai / labu Jagung manis / jagung biasa Bumbu Halus : selera Cabe 3 buah bawang putih 4 buah bawang merah 1-2 cm terasi Bumbu cemplung : asem jawa salam lengkuas Langkah Rebus air untuk kuah lalu setelah mendidih masukkan jagung tunggu sampai jagung agak kematangan Setelah itu masukkan labu dan kacang tunggu sampai kacang dan labu agak kematengan sambil masukkan asam (kalau asem berbentuk butiran atau asem tanpa biji) Lalu masukkan daun ketela rambat/daun lung/lengguk beserta bumbu ulek ,salam dan lengkuas ke dalam panci sesudah itu tambahkan garam gula dan micin/penyedap rasa Hidangkan beserta sambel pindang, sambel ikan asap, tempe atau tahu RM/Toko yang Menyediakan: RM. Sayur Asem Betaw...