Entri Terkait
Soto Kadipiro - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Salah satu warung soto yang melegenda di wilayah Yogyakarta adalah Soto Kadipiro. Warung soto ini didirikan pada tahun 1921 oleh Widadi Tahir Karto Wijoyo. Saat ini bisnis makanan ini dikelola oleh keturunan-keturunannya dan sudah memiliki banyak cabang. Soto Kadipiro yang asli berada di Jl. Wates no.33. Sedangkan cabang-cabangnya berada di penjuru Yogyakarta, di jalan yang sama dengan lokasi Soto Kadipiro asli, terdapat tiga rumah makan serupa, yakni Soto Kadipiro II, Soto Kadipiro Baru, dan Soto Kadipiro Plus. Cabang yang lain ada di daerah Kalasan, Sleman, Kulon Progo, dan Sentolo. Semua cabang ini memiliki rasa soto yang sama, karena resep yang digunakan merupakan resep warisan Widadi. Sepintas soto ini sama seperti soto-soto ayam lainnya dengan kuah yang bening, namun yang menjadikannya luar biasa adalah rasa kuahnya. Kuah soto ini terbuat dari kaldu ayam kampung sehingga rasanya menjadi gurih. Satu lagi yang khas dari soto Kadipiro adalah tidak menggunakan mie...
Oase
Geplak Vanili - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1/2 tua 5 buah Gula pasir 4 kg Vanili 5 bungkus Kelapa muda 5 buah Gula jawa 1/2 kg Tepung beras secukupnya Cara membuatnya: 1. Kelapa 1/2 tua dan kelapa muda dicampur dan diparut. 2. Dimasak dengan gula pasir dan gula jawa sampai asat. 3. Diturunkan dan diberi vanili, aduklah sampai vanili merata. 4. Kemudian dicetak dan dibentuk (dikepali). 5. Tepung beras digoreng sangan dan geplak ditaruh diatas tepung. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oleh-oleh Khas Jogja BU TINI Toko di Yogyakarta, Indonesia Alamat: Jl. Mataram No.194, Suryatmajan, Danurejan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55213 Telepon: (0274) 566184 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 891
adhaagary
Geplak Durian - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1/2 tua 10 butir Durian 1 buah Tepung beras secukupnya Gula jawa 1/2 kg Gula pasir 8 kg Kelapa muda 10 butir Cara membuatnya: 1. Kelapa 1/2 tua dan kelapa muda diparut lalu dicampur. 2. Dimasak dengan gula pasir ditambah dengan gula jawa. 3. Durian dirajang-rajang dan dimasukkan waktu masakan gula dan kelapa sampai masak. 4. Dimasak sampai asat. 5. Kemudian dicetak atau dibentuk (dikepali). 6. Tepung beras digoreng sangan dan taruhkan geplak diatas tepung. RM/Toko yang Menyediakan : Oseng-Oseng Mercon Bu Narti Rumah Makan Alamat: Jalan KH. Ahmad Dahlan, Ngampilan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55262 Telepon: 0819-1555-4472 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 890
adhaagary
Jengki - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung singkong 1 kg. gula jawa l/4 kg. gula pasir 1 ons garam 1 sdt Cara Membuat: 1. Tepung singkong di aduk dengan air panas sarnpai basah dan liat bersarna gula pasir dan gula jawa. 2. Kemudian di-gelintir-gelintir, diberi bermacam-macam bentuk sebesar jari tangan atau ibu jari. 3. Digoreng sarnpai kering. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Yogya Rumah Makan Alamat: Jl. Tebet Barat Dalam VII No.27, RT.9/RW.6, Tebet Bar., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870 Telepon: (021) 8292519 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Kamhyong - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Beragam makanan olahan berbahan jamur kuping memang sudah banyak ditemui di banyak daerah. Namun, selama ini bagian batang jamur kuping hanya dibuang begitu saja sebagai limbah. Padahal, batang jamur kuping itu ternyata mampu diolah menjadi menu makanan khas yang disebut Kamhyong dan lezat rasanya. Di Yogyakarta, kita bisa menemukan beragam olahan makanan berbahan jamur tiram dan jamur kuping. Namun dari sekian ragam olahan jamur yang selama ini ada, belum pernah ada yang dibuat dengan memanfaatkan batang bagian bawah dari jamur kuping. Adalah kamhyong, makanan unik yang diolah dengan merebus batang bagian bawah jamur kuping bersama ramuan rempah-rempah jawa, lalu digoreng menggunakan tepung. Setelah masak, diolah kembali dengan memberinya kuah dan daun kari. Dengan proses demikian, batang jamur kuping yang selama ini dibuang sebagai limbah bisa menjadi menu makan yang lezat. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Yogya Rumah Makan Alam...
Riani Charlina
Grebeg Maulud
Ritual
Grebeg Maulud merupakan upacara tradisi peninggalan Kerajaan Demak untuk memperingati kelahiran Nabi Muhammad SAW. Tradisi ini memiliki beberapa agenda yang ditutup dengan pengarakan “gunungan” dari Keraton Yogyakarta ke halaman Masjid Agung, untuk dibagikan kepada pengunjung yang sudah menunggu sejak semalaman. Hampir semua orang Jogja tentu sudah tidak asing dengan istilah grebeg. Kata grebegsendiri berasal dari Bahasa Jawa ‘Gembrebeg’ yakni suara keras yang timbul ketika Sultan keluar dari keraton untuk memberikan “gunungan” kepada masyarakatnya. Gunungan merupakan tumpukan hasil bumi seperti sayuran, buah-buahan dan makanan tradisional, dikawal oleh pasukan keraton dengan bunyi teriakan yang bersahut-sahutan serta diiringi suara tembakan. Seiring perjalanan waktu, nama gembrebeg berubah menjadi grebeg. source : blog.alfarish.com Dalam satu tahun Kalender Jawa, setidaknya terdapat 3...
Nianatalia
Gudeg
Makanan Minuman
Gudeg atau gudheg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek. Ada berbagai varian gudeg, antara lain: -Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang. -Gudeg basah, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh encer. -Gudeg Solo, yaitu gudeg yang arehnya berwarna putih.
Mariopscl
Es Asem
Makanan Minuman
Es khas Keraton Jogjakarta yang diramu dari rebusan asam Jawa dan gula cair. Sumber: niyaoke.blogspot.co.id
Ditanadya
Krecek Jeroan - Jogjakarta - DI Jogjakarta
Makanan Minuman
BAHAN : 150 gram babat sapi, direbus, dipotong-potong 150 gram usus sapi, direbus, dipotong-potong 150 gram limpa, direbus, dipotong-potong 150 gram paru, direbus, dipotong-potong 2 lembar daun salam 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 cm lengkuas, dimemarkan 500 ml air 2 1/2 sendok teh air asam (dari 1 1/2 sendok the asam jawa dan 2 sendok makan air) 1 sendok teh garam 1 1/4 sendok teh gula merah 6 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : • 10 butir bawang merah • 4 siung bawang putih • 1 sendok teh ketumbar • 2 cm jahe CARA MEMBUAT KERECEK JEROAN : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. 2. Tambahkan jeroan. Aduk rata. 3. Masukkan air, air asam, garam, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan berminyak. RM/Toko yang Menyediakan :...