Entri Terkait
Kacang Bejeg - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan segenggam kacang panjang 4 bwg merah 4 bwg putih 1 ruas kencur 1 bungkus terasi kecil 6 butir cabe rawit 1/2 gelas santan 1 sdt garam 3 biji kemiri Cara Membuat Potong kacang panjang dan belah menjadi dua Haluskan semua bumbu dan tumis ya masukan juga santan Tunggu hingga santan mengental bersama bumbu Sementara itu rebus kacang panjang, jika sudah matang tiriskan dan campur dengan bumbu yg sudah ditumis tadi seperti ini penampilannya, jangan lupa taburi bawang goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/1632440-kacang-bejeg-bali
Riani Charlina
Plecing Kenikir - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bawang merah 3 bawang putih 1 tomat sedang 6 cabe merah 4 cabe rawit gendot 1 sdt terasi secukupnya garam secukupnya bubuk kaldu secukupnya minyak panas 1 ikat kenikir 1 sdt garam secukupnya air Cara Membuat Rebus cabe merah dan cabe rawit Ulek bawang merah, bawang putih, terasi, tomat dan cabe rebus Tambahkan garam dan bubuk kaldu Tuang minyak panas ke dalam sambel Rebus kenikir dengan garam. Tiriskan Tuang sambel diatasnya Siap disantap sumber: https://cookpad.com/id/resep/1847934-plecing-kenikir
Riani Charlina
Kepala Ayam Bumbu Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg kepala ayam (buang cucut dan saluran nafasnya) 2 lmbr daun salam 3 lmbr daun jeruk (buang tulang tengahnya) 2 buah tomat besar (potong2) 2 sdm kecap secukupnya Gula pasir Royco ayam secukupnya 1 btang sereh,geprek bumbu halus 5 buah bwang merah 4 siung bwang putih 1 cm jahe 1 cm lengkuas 3 butir kemiri 1/2 sdt terasi yg sdah di goreng 15 buah cabe merah Cara Membuat Kepala ayam yg sdah di cuci lgsung di rebus hnga matang. Angkat dan tiriskan Goreng kepala ayam yg sdah di rebus Goreng hnga kecoklatan Panaskan minyak secukupnya tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk dan sereh geprek tumis hnga harum lalu masukan kecap bango dan potongan tomat. Aduk2 Masukan kepala ayam goreng + royco dan gula pasir secukupnya Aduk2 (jgn l...
Riani Charlina
Pulung Pulung Ayam khas Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan daging ayam giling Kelapa parut bumbu halus : 4 s bawang merah 2 s bawang putih 3 ruas lengkuas 2 ruas jahe, kunyit 1 ruas kencur 2 bh kemiri 3 bh cabe rawit 3 bh cabe besar 1/4 sdt merica, 1/4 sdt ketumbar bahan kuah: 2 sdm bumbu halus 1 sdm bawang goreng 1 bh daun salam 1 btng sereh, memarkan 1/4 sdt terasi 1 ruas lengkuas, memarkan secukupnya garam secukupnya kaldu ayam bubuk secukupnya gula 1/4 sdt terasi Cara Membuat Campurkan daging giling dengan kelapa parut dan bumbu halus, uleni sampai kalis Panaskan air sampai mendidih, masukan semua bumbu kuah Bentuk adonan seperti bola2 lalu masukan kedalam kuah sampai mengambang, tambahkan garam, gula, penyedap Koreksi ras...
Riani Charlina
Urab Timun Tauge - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg tauge 2 buah timun (pot kecil2 tanpa kulit dan tanpa biji) Bahan bumbu : 1 buah kencur 3 cm lengkuas 3 cm jahe 3 cm kunyit Sedikit ketumbar 1 buah kemiri 3 lombok kecil 2 siung bawang putih 5 bawang merah 3 cabai rawit (selera) 1-2 sdt terasi bakar 1 sdt penyedap 1 sdt garam Bawang goreng (selera) Cabe rawit goreng bersama terasi 1/2 butir kelapa parut panggang 1 buah limo Cara Membuat Rebus tauge, timun nya tidak usah Bumbu dihaluskan terlebih dahulu (kelapa parut di pisah) Stelah halus, campurkan sayur yg di rebus, tauge, kelapa panggang parut secukupnya, di beri taburan bawang goreng (yang sudah di campur terasi dan cabai rawit goreng) Icip rasa, lalu siap dihidangkan sumber...
Riani Charlina
Topot - Ubud - Bali
Makanan Minuman
Topot merupakan makanan/kuliner khas Desa Peliatan. Makanan berbahan dasar beras, garam dan minyak kelapa asli. Topot saat ini masih dibuat oleh Ni Wayan Kelung yang bertempat tinggal di Banjar Tengah Kauh, Desa Peliatan, Ubud. Topot pada saat ini mengalami penurunan karena waktu pembuatan yang diperlukan sangat banyak dan pengerajin ini juga mempunyai banyak kesibukan sehingga jarang dapat membuat topot kecuali ada pesanan dari pelanggannya. Namun, pada hari-hari biasa topot tetap diproduksi dengan kuantitas yang lebih sedikit (50-70 bungkus). Proses dari pembuatan topot ini, pertama beras dibersihkan 3 kali menggunakan air bersih, dan tiriskan. Kemudian campurkan garam dan minyak kelapa asli secukupnya. Bungkus campuran adonan tersebut menggunakan daun bambu yang sudah dibersihkan sebelumnya. Ikat bungkusan tersebut menggunakan tali upas dari pelepah pisang. Setelah itu kukus kurang lebih 3-4 jam menggunakan api sedang. Setelah matang, disajikan dengan serondeng kelapa yang dicam...
Riani Charlina
Tahu Pedapdapan - Bali - Bali
Makanan Minuman
Tahu merupakan makanan khas Indonesia. Diberbagai wilayah Indonesia, khususnya di Bali, tahu ini dibuat oleh nenek/dadong yang umurnya berkisaran 90 Tahun, Nenek ini bernam Songkeg. Perusahaan dagang tahu Dadong Songkeg ini terletak di Br. Pedapdapan, Pejeng, Tampaksiring. Meskipun nenek ini sudah cukup umur tetapi beliau masih ingin melestarikan makanan khas yang sudah ada dari dulu sampai sekarang. Perusahaan tahu yang dimiliki oleh Dadong Songkeg ini telah berdiri cukup lama di perkirakan sebelum Negara Indonesia merdeka tepatnya di tahun 1935. Dalam pembuatan Tahu ini bahan-bahannya cukup sederhana hanya terdiri dari 2 bahan yaitu: 1) Kedelai 2) Air garam. Alat-alat untuk pembuatan tahu adalah : 1) mesin giling : untuk menggiling kedelai 2) tungku api : untuk merebus hasil gilingan kedelai 3) belong : wadah hasil perebusan kedelai dimana hasil rebusan tersebut di campur dengan air garam lalu di saring 4) Cara pem...
Riani Charlina
Bebalung - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 ruas jari kelingking kencur 1 ruas hari kelingking kunyait 10 biji cabe kecil 1 biji cabe besar Garam Penyedap Gula bisa dikasi tapi saya tidak pakai Daun jeruk jangan dihaluskan Daun salam jangan dihaluskan Serai dikeprek Cara Membuat Haluskan semua bahan masukkan salam dan daun jeruk juga sere dan tumis sampai harum, sampai minyaknya naik Masukkan tumisan kedalam panci yang berisi air Masukkan tulang tulang ayam,boleh pakai tulang sapu lebih enakk Masukkan penyedap gula garam tunggu sampaiii matang dan tes rasa sumber: https://cookpad.com/id/resep/3352529-bebalung-khas-bali
Riani Charlina
Kepiting Kuah Sereh Jahe Merah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg kepiting 7 siung bawang putih. geprek lalu cincang halus 5 siung bawah merah cincang halus 1 siung kecil bawang bombay. 1/2nya cincang halus. 1/2 potong dadu 1 btg sereh ukuran besar. potong kecil lalu cincang 8 cm jahe merah. cincang halus 3 cm kunyit. haluskan 1 sdm gula pasir 2 sdt garam 2 sdt kecap asin 1 batang seledri. cincang kasar 5 buah cabe merah ukuran besar. potong kecil2 5 buah cabe rawit. cincang halus 2 sdt biji lada hitam. haluskan secukupnya minyak goreng 1 liter air Cara Membuat Tumis bawang putih, bawang merah, sereh, kunyit, jahe merah, cabe rawit dan bawang bombay (yg cincang halus). Tumis hingga harus Masukan air kira2 3/4 liter. Aduk hingga mendidih Masukan seledri, lada hitam, cabe merah, dan bawang bombang (yg cinca...