Kepala Ayam Bumbu Bali - Bali » Budaya Indonesia

Makanan Minuman

Makanan Bali Bali

Sunting

Laporkan

Kepala Ayam Bumbu Bali - Bali

Riani Charlina

- 20 Februari 2018

Bahan-bahan

1 kg kepala ayam (buang cucut dan saluran nafasnya)
2 lmbr daun salam
3 lmbr daun jeruk (buang tulang tengahnya)
2 buah tomat besar (potong2)
2 sdm kecap
secukupnya Gula pasir
Royco ayam secukupnya
1 btang sereh,geprek

bumbu halus

5 buah bwang merah
4 siung bwang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri
1/2 sdt terasi yg sdah di goreng
15 buah cabe merah

Cara Membuat

Kepala ayam yg sdah di cuci lgsung di rebus hnga matang. Angkat dan tiriskan
Goreng kepala ayam yg sdah di rebus
Goreng hnga kecoklatan
Panaskan minyak secukupnya tumis bumbu halus + daun salam + daun jeruk dan sereh geprek tumis hnga harum lalu masukan kecap bango dan potongan tomat. Aduk2
Masukan kepala ayam goreng + royco dan gula pasir secukupnya
Aduk2 (jgn lupa tes rasa) masak terus hnga tomat hancur dan bumbu meresap angkat dan sajikan
Kepala ayam bs di ganti ceker, telur, jeroan, ikan ataupun daging ayam

sumber: https://cookpad.com/id/resep/1893556-kepala-ayam-bumbu-bali-kecap

Diskusi

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

Daftar Diskusi

Rekomendasi Entri

Upacara Kelahiran di Nias

Ritual

Sumatera Utara

Kelahiran seorang anak yang dinantikan tentu membuat seorang ibu serta keluarga menjadi bahagia karena dapat bertemu dengan buah hatinya, terutama bagi ibu (melahirkan anak pertama). Tetapi tidak sedikit pula ibu yang mengalami stress yang bersamaan dengan rasa bahagia itu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan tentang makna dari pra-kelahiran seseorang dalam adat Nias khusunya di Nias Barat, Kecamatan Lahomi Desa Tigaserangkai, dan menjelaskan tentang proses kelahiran anak mulai dari memberikan nama famanoro ono khora sibaya. Metode pelaksanaan dalam penelitian ini adalah menggunakan metode observasi dan metode wawancara dengan pendekatan deskriptif. pendekatan deskriptif digunakan untuk mendeskripsikan fakta sosial dan memberikan keterangan yang jelas mengenai Pra-Kelahiran dalam adat Nias. Adapun hasil dalam pembahasan ini adalah pra-kelahiran, pada waktu melahirkan anak,Pemberian Nama (Famatorõ Tõi), acara famangõrõ ono khõ zibaya (Mengantar anak ke rumah paman),...

Admin Budaya

Prajurit Pemanah Kasultanan Kasepuhan Cirebon Di Festival Keraton Nusantara

Seni Pertunjukan

Jawa Barat

Prajurit pemanah dari komunitas pemanah berkuda indonesia (KPBI) mengikuti Festival Keraton Nusantara 2017. mewakili kesultanan kasepuhan cirebon. PAKAIAN: terdiri dari ikat kepala/ totopong khas sunda jenis mahkuta wangsa. kain sembongb berwarnaungu di ikat di pinggang bersamaan dengan senjata tajam seperti golok dan pisau lalu baju & celana pangsi sunda. dengan baju corak ukiran batik khas sunda di bagian dada. untuk alas kaki sebagian besar memakai sendal gunung, namun juga ada yang memakai sepatu berkuda. BUSUR: sebagian besar memakai busur dengan model bentuk turkis dan ada juga memakai busur model bentuk korea. ANAK PANAH: Semua nya memakai anak panah bahan natural seperti bambu tonkin, kayu mapple & kayu spruce QUIVER (TEMPAT ANAK PANAH): Semua pemanah menggunakan quiver jenis backside quiver atau hip quiver . yaitu quiver yang anak panah di pasang di pinggang dan apabila anak panah di pasang di dalam quiver , nock anak panah menghadap ke belaka...