Entri Terkait
Oseng Soun Cabai Hijau Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan : 1 ikat soun Bimbu : 4 buah bawang merah iris 4 buah bawang putih iris 1 iris lengkuas 1 lembar daun salam 3 buah cabe hijau iris 5 buah cabe rawit iris 1 sdt saos tiram 5 sdm kecap manis secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk Langkah Rendam soun dengan air panas tunggu sampe layu setelah itu tiriskan, lalu lumuri dengan kecap manis diamkan. Masukkan duo bawang yg sudah diiris sampai layu, lalu masukkan cabe hijau dan rawit setelah itu lengkuas dan daun salam, aduh tumis sampai harum dn berubah warna. Setelah itu masukkan soun lalu garam lada dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk aduk test rasa..dan siap dihidangkan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3788834-oseng-soun-cabe-hijau-ala-angkringan-solo
Fachni
Ayam Besengek Ala Kartini
Makanan Minuman
Ayam Besengek Ala Kartini ini terbuat dari ayam kampung yang direbus. Bumbu-bumbu penyedapnya antara lain bawang merah, bawang putih, cabe merah, asam jawa, gula jawa, lengkuas, salam, sereh, dan santan. Bumbu-bumbu tersebut diulek dan dicampur hingga rata lalu ditumis. Hasil tumisan bumbu dioleskan ke ayam yang telah direbus. Setelah terlapisi bumbu, ayam kemudian dibakar. Bumbu rempah yang meresap hingga ke dalam daging yang diolah dua kali, membuatnya terasa amat sedap. Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7, Resepbaru2012.blogspot.com
Ditanadya
Sosis Solo Isi Ayam - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 9 buah) 100 gr tepung terigu 20 gr tepung beras 150 gr dada ayam (sesuai selera) 3 buah telur 150 ml air (secukupnya) 2 biji bawang putih secukupnya Garam secukupnya Gula putih 1 buah kemiri (sesuai selera, boleh pakai, boleh tidak) secukupnya Minyak goreng Langkah Membuat Isi sosis: masak daging ayam sampai matang, tiriskan kemudian potong kecil-kecil sekali (lihat gambar). Kupas bawang putih dan bersihkan, lembutkan bersama dengan kemiri, garam dan gula secukupnya. Tumis menggunakan minyak sampai harum dan tambahkan sedikit air. Angkat dan sisihkan. Membuat kulit sosis solo. Campurkan tepung terigu, tepung beras, 150ml air, 2 telur, garam dan gula secukupnya. Aduk sampai menyatu dan encer. Pastikan tidak ada gelembung2 tepung. Panaskan teflon, ambil adonan dengan sendok sayur dan ratakan adonan ke seluruh permukaan teflon dengan menggoyang-goyang teflon, gunakan api kecil. Jika suda...
Fachni
Ledre Laweyan Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah pisang raja /pisang kepok di haluskan 100 gr tepung ketan 50 gr gula pasir 50 gr kelapa parut instan / kelapa parut yg segar agak muda 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili bubuk 200 cc air bersih Secukupnya metega /minyak goreng Langkah Bahannya. Haluskan pisangnya. Sisihkan. Siapkan panci masukkn air, gula,garam, vanili bubuk aduk rata masak sampai gula larut. Masukkn klapa parut, masak sampai mendidih matikkn apinya. Dan masukkn tepung ketannya aduk hingga tercampur semua. Siapkan wajan anti lengkat olesi dngan mentega/ minyak goreng. Masukkn 2 sdm adonan lalu pipihkan. masukkn 2 sdm pisang yg sudah di haluskan tadi. Dan taburi atasnya dng sedikit gula. Goreng dng menggunakan api paling kecil.biar tidak cepat gosong. Setelah bawahnya berkerak atau kecoklat2an dan matang lipat. Dan angkat. Lakukan hingga adonan habis. Ledre laweyan solo siap di nikmati. Enk manis guyih. Selamat...
Fachni
Serabi Solo Pandan - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 25 s.d 30 pcs) 250 gram tepung beras 125 gram gula (bisa dikurangi yg tdk suka manis) 1 sdt garam 1 bungkus kecil santan kara 1 sdm pasta pandan 1 butir telur utuh (kocok) 600 mili air 1 sdt fermipan Bahan isi : sesuai selera meses, nangka, pisang, keju 1 bungkus Santan kental/atau kara Langkah Campur semua bahan kecuali bahan isi, dan diamkan 1 jam Siapkan wajan kecil/wajan serabi oles dengan minyak tipis tipis dan panaskan dengan api kecil Tuang 1 sendok sayur adonan kedalam wajan yg telah panas. Biarkan terbuka sampai berlubang2... tuang 1 sendok areh dan isi sesuai selera. Tutup wajan hingga matang Gulung serabi dan bungkus dengan daun. Serabi siap dinikmati RM/Toko yang Menyediakan : Serabi Notosuman Ny. Lidia Toko Kue Alamat: Jalan Muhammad Yamin No.28, Jayengan, Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57152...
Fachni
Semur Kakap - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : • 500 gr ikan kakap, potong 2 x 3 ctn. • 2 siung bawang putih, dihaluskan. • 1 cm kunyit, dihaluskan. • 1 sendok teh air jeruk nipis. • 5 buah bawang merah, diiris tipis. • 1 ons udang tanpa kulit, dihaluskan. • 5 batang daun bawang, diiris tipis. • 10 buah cabai rawit utuh. • 6 sendok makan kecap manis. • 2 cm lengkuas, dimemarkan. • 2 lembar daun salam. • 2 buah tomat, masing masing dibelah menjadi 6. • Garam dan air secukupnya. • Minyak goreng. BUMBU YANG DIHALUSKAN : • 1 sendok teh merica bulat. • 4 siung bawang putih. • Garam secukupnya. CARA MEMASAK SEMUR KAKAP 1. Lumuri potongan ikan dengan campuran bawang putih, kunyit, garam dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap. 2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang dan berwarna kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan. 3. Panaska...
Isni
Botok Belut - Sragen - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : • 1/2 kg belut (kupas kulitnya, bersihkan) • 5 bh cabe merah • 5 bh cabe rawit • 10 bh kemiri • 2 siung bawang putih • Gula dan garam secukupnya • 1 ruas jari kunyit • 4 bh belimbing wuluh, iris tipis. • Daun pisang secukupnya CARA MEMASAK BOTOK BELUT : Potong belut yang sudah dibersihkan. Haluskan semua bumbu, kecuali belimbing. Campur bumbu dengan belut dan irisan bilimbing wuluh, aduk rata. Bungkus botok dengan daun pisang, kukus sampai matang,dan panggang lagi di atas bara sampai agak kering. Sajiakan https://hobimasak.info/resep-botok-belut/
Isni
Bestik Kambing Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr daging kambing 3 siung bawang merah potong serong tipis 2 siung bawang putih potong serong tipis 2 buah tomat ukuran sedang 1 sdm margarin 1/4 sdt pala bubuk 1/4 sdt lada bubuk 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt garam 100 cc air bersih Bahan pelengkap: 50 gr kol potong halus 3 potong tomat Langkah Bahannya: potong daging kambing jgn terlalu tebal dan jng terlalu tipis, tomat potong dadu agak besar, bawång merah,putih potong2. Bisa di tambah kentang bila ada. Siapkan wajan beri 1 sdm margarin, tunggu leleh masukkn bawang merah dan putih tumis hingga layu dan harum baunya masukkn daging kambing aduk rata, sampai berubah warna masukkn tomat aduk rata, masukkn, pala bubuk,lada bubuk,gula,kecap manis, tambahkan air, masak sampai airnya berkurang alias nyemek2 baru tambah garam. Incip2 rasa, klo sdh pas angkat taruh piring saji, dan beri TOPING /lalapan kol dan toma...
Fachni
Kulit Sosis Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung terigu 2 sdm tepung kanji 25 gr susu bubuk 1/4 sdt garam 500-600 ml air putih 1 sdm minyak goreng Langkah Campur tepung terigu, tepung kanji dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan telur dan garam, kemudian tuang air aduk sampai rata dan permukaan adonan kulit licin (tidak ada yg bergerindil, jika perlu diblender saja..hehehe, kalo saia pake ballon whisk biasa), terakhir tuang minyak goreng. Panaskan teflon..oles sedikit minyak, tuang satu sendok sayur, ratakan dan biarkan matang, setelah matang angkat dan dinginkan, lakukan sampai adonan habis. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3490887-kulit-sosis-solo