Entri Terkait
Nasi Kare Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ayam 2 buah kentang iris tipis 3 siung bawang merah iris tipis secukupnya Tauge rebus secukupnya Kol secukupnya Seledri 1 buah serai geprek 1 ruas lengkuas geprek 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk secukupnya Santan 1 buah jeruk nipis Bumbu halus : 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 ruas kunyit di goreng/bakar secukupnya Gula merah secukupnya Garam secukupnya Penyedap Langkah Cuci bersih ayam lalu direbus sampai matang, diberi garam dan 1 lembar daun salam. Kentang dan bawang merah yang sudah di iris kemudian digoreng. Ayam yang sudah matang lalu goreng sampe kecoklatan, setelah itu disuwir. Kaldu ayam jangan dibuang. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan jeruk sampai harum. Kemudian masukan air kaldu. Tambahkan santan, juga garam gula merah dan penyedap ras...
Fachni
Tempe Bacem Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2-3 porsi) 1 buah tempe 500 ml air 1 blok kecil gula merah 1/2 sdt garam 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah secukupnya Kecap manis Langkah ( 20 menit) Iris bawang putih dan bawang merah. Tumis dengan sedikit minyak sampe harum. Masukkan 500ml air, gula merah, garam, tempe. Beri kecap secukupnya. Masak hingga air susut. Goreng dengan minyak panas sampe agak kering. *** ini opsional ya. Enak lagi kalo di panggang. Tergantung selera masing2*** Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3805161-tempe-bacem-solo
Fachni
Sambal Goreng Labu - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN – BAHAN : 2 buah labuh sayur, iris batang korek api. 1 buah wortel, iris korek api. 100 gr daging tetelan. 100 ml air kaldu rebusan tetelan atau air biasa. 1 lembar daun salam. 10 cm serai, memarkan. 1 buah tomat, belah-belah. 250 ml santan. 1 sdt gula merah. Garam sesuai selera. 4 siung bawang merah, iris. 3 sdm minyak sayur untuk menumis. BUMBU HALUS : 4 siung bawang putih. 3 buah cabai merah. 2 butir kemiri. CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG LABUH : Rebus tetelan sampai empuk, potong dadu, sisihkan 100 ml kaldu Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, aduk sampai berubah warna Masukkan daun salam, serai, dan tomat, aduk rata. Masukkan air kaldu beserta tetelannya, labuh, wortel, santan, gula, dan garam, aduk rata Tutup dan biarkan sampai wortel empuk dengan api kecil. Angkat, hidangkan. RM/Toko yang Menye...
Isni
Sambel Kacang Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya kacang tanah cabe rawit bawang putih kencur daun jeruk garam gula jawa penyedap rasa Langkah Goreng kacang tanah sampe kuning kecoklatan. Jgn terlalu lama nanti gosong. Goreng cabe rawit dan bawang putih. Awas meletup-letup cabenya. Goreng sampe layu aja. Ulek kacang tanah sampe halus. Sisih kan. Ulek cabe rawit, bawang putih, kencur, daun jeruk, garam dan penyedap sampe halus. Ulek kacang tanah + cabe yg sudah di haluskan. Ulek sampe tercampur rata. Tambah gula jawa. Ulek lg sampe tercampur rata. Sambel kacang siap buat di pake bumbu pecel Buat ngelarutin sambel pecelnya pake air anget ya. Lebih optimal. Gulanya bisa larut. Penyajian. Sepiring nasi anget diatasnya di kasih sayuran dan lauk pelengkap siram pake bumbu pecel. RM/Toko yang Menyediakan : RM Timlo Solo Restoran Indonesia Tempat makan sederhana yang...
Fachni
Lodeh Ikan Bakar - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor ikan tongkol, dibuang tulangnya, dipotong- potong 3 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm 2 lembar kol, dipotong kotak 10 gram daun melinjo, dipotong-potong 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa 3 siung bawang putih, diiris tipis 6 butir bawang merah, diiris tipis 4 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula merah sisir CARA MEMBUAT LODEH IKAN BAKAR : 1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/4 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Bakar sampai harum. 2. Rebus santan, bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, daun salam, lengkuas, garam, dan gula merah sampai harum. 3. Masukkan kacang panjang dan kol. Masak sampai mendidih. 4. Tambahkan ikan tongkol dan daun melinjo. Masak sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan : Ikan Bakar C...
Isni
Ayam Tempe Bakar Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 kg ayam 2 papan tempe Bumbu halus 11 bawang merah 7 bawang putih 1 sdt ketumbar 3 keping kemiri Sedikit air saat proses blender (saya males nguleg) Bumbu pelengkap 2 ruas laos 2 ruas jahe 2 keping pekak 2 batang sereh Daun jeruk untuk merebus ayam 10 sdm kecap manis 2 keping kecil gulamerah secukupnya Garam secukupnya Air Untuk olesan bakaran 3 sdm mentega 2 sendok sayur sisa ungkepan 3 sdm kecapmanis Langkah Pertama tama cuci bersih ayam dan rebus setengah matang dengan daun jeruk. Sisihkan Blender bumbu halus,lalu tumis dengan minyak yg benar2 panas. Tambahkan bumbu pelengkap: laos,jahe,sereh,pekak. Harus ada pekak ya moms. Rasanya n baunya bener2 ayam bakar solo. Tumis sampai harum. Lalu masukkan ayam. Masukkan pula gula merah.Tambahkan ayam dan air secukupnya sampai agak terendam. Tunggu...
Fachni
Terik Sapi Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr hati sapi 100 ml santan kental instant 500 ml santan encer Bumbu halus : 6 bh bawang merah 4 bh bawang putih 2 btr kemiri, sangrai 1 sdt ketumbar, sangrai 2 btr asam jawa Bumbu pelengkap : 2 keping gula merah, sisir 3 lbr daun salam 1 ruas lengkuas secukupnya Garam 1 bh tomat ukuran sedang, potong 4bagian Langkah Cuci bersih hati sapi lalu potong dadu agak besar ya, karna nanti bakal menyusut. Uleni dgn bumbu halus sampai daging agak lemas, diamkan kurleb 15menit agar bumbu meresap. Masukkan ke dlm panci beserta santan+bumbu pelengkap kecuali tomat. Ungkep dgn api kecil sambil diaduk sesekali sampai santan menyusut dan air habis. Jgn lupa koreksi rasa ya. Terakhir, masukkan irisan tomat masak setengah layu. Note : Jika terik daging belum empuk, boleh tambahkan santan encer yg sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kemudian masak kembali...
Fachni
Teh Mawar Khas Boyolali
Makanan Minuman
Teh ini berbahan dasar mahkota/kelopak mawar yang disangrai hingga kering dan diseduh dengan air panas. Hangat, wangi, dan menyegarkan! Sumber: "Ragam Indonesia" Trans 7, Ayopreneur.com
Ditanadya
Cumi Udang Bumbu Lodeh - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN : 500 g cumi-cumi kecil, siangi bersih 500 udang yang sedang besarnya, kupas, sisakan ekornya 2 sendok makan air jeruk nipis 2 sendok makan minyak untuk menumis 8 butir bawang merah, iris tipis 4 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 100 g kapri muda, bersihkan 5 buah cabai hijau, iris tipis 500 ml santan dari ½ butir kelapa HALUSKAN : 3 siung bawang putih 1 sendok teh ketumbar sangrai 4 butir kemiri 6 buah cabai merah, buang bijinya 2 sendok teh garam CARA MEMBUAT CUMI UDANG BUMBU LODEH : • Lumuri cumi dan udang dengan air jeruk nipis. Biarkan hingga keluar airnya. Tiriskan. • Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan bumbu halus, cabai hijau, kapri, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan harum. • Tuangi santan, masukkan cumi dan udang. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Masak hingga m...