Entri Terkait
Pallumara Ikan Kembung
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan kembung Seruas kelingking kunyit 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih Air asam jawa secukupnya (tergantung selera suka asam bgt/tdk) 15 cabe rawit utuh Garam secukupnya sesuai selera 1 sdm gula pasir 750 ml air Langkah Bersihkan ikan kembung terlebih dahulu, buang usus & ingsangnya. Lumurin dgn jeruk lemon biarkan sbentar hingga meresap. Cuci bersih Ulek halus kunyit & garam,masukan ke dlm panci kecil + air, kemudian masukan ikan,rebus hingga mendidih. Tumis bawang merah + bawang putih yg sdh di iris, tambahkan cabe rawit utuh.tumis dgn api kecil hingga harum kemudian masukan ke dlm panci rebusan ikan & masukan air asam jawa. Didihkan lagi, kemudian matikan kompor & siap hidangkan RM yang menyediakan: Depot Karebosi Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta 0812 86891282...
Fachni
Coto Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ayam 10 batang sereh 5 ruas lengkuas 2 genggam ketumbar 1 sdm merica 10 biji bawang merah 1 siung bawang putih 5 lembar daun jeruk 1/2 liter kacang tanah sangrai 4 liter air 4 bungkus roico ayam Mie keriting Langkah Potong dadu ayam, cuci bersih, lalu masak ayam dengan air 4 liter beri daun jeruk, dan batang serai Blender sereh, lengkuas, ketumbar, bawang merah, bawang putih, secukupnya air. Masak sampai airnya habis, lalu beri 5 sdm minyak Tumis hingga tercium aromanya, lalu masukkan bumbu tumisan ke panci rebusan ayam Blender kacang, masukkan ke panci rebusan ayam. Masak sampa mendidih dam ayamnya lembek Icip dulu yah.. kalau kurang garam bisa ditambah, kalau ada daun bawang boleh di beri.. Bisa dibeli di: Warung Coto Ayam Wardhana Hamdat Ruko Komplek Pabaeng-baeng depan markas Brimob, Makassar, Sulawesi Sel...
Fachni
Pisang Peppe' Sambal Terasi Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir Pisang Muda 1/2 liter Minyak Goreng 1/4 liter Cabe rawit 7 siung Bawang merah 4 siung Bawang putih 5 buah Tomat 1 bungkus Terasi secukupnya Gula pasir Secukupnya Penyedap rasa Langkah Kupas pisangnya.. saran, klo mau ngupas lebih baik olesi tangan pake minyak goreng biar getah pisangnya ga leengket ditangan 😠Setelah itu goreng sampai stengah masak, lalu angkat trus peppe' atau pukul pisang sampai gepeng gitu... (klo sy pake ulekan cobek buat gepengin pisangnya) Stelah semua sudah di peppe', goreng kembali sampai kering biar renyah nanti klo udah dimakan Untuk sambelnya.. blender (bisa juga diulek ya) cabe, bawang merah, bawang putih dan terasi.. trus tomatnya iris tipis-tipis aja.. Siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menumis sambelnya.. Tumis bumbu yang tadi sudah diblender jann lupa beri gula pasir secu...
Fachni
Pisang Ijo (Putri Noong)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg singkong, bersihkan, potong-potong kecil Beberapa lembar daun pisang 200-250 ml santan 250 gr gula pasir 1 bks (7 gr) agar-agar 1/2 sdt garam 100-150 gr kelapa parut kering 4 bh pisang tanduk, kukus 15 menit sedikit Kelapa parut segar, kukus, tambah garam Langkah Panaskan panci kukus dengan air yang cukup. Blender singkong yang sudah dipotong-potong bersama santan sedikit demi sedikit hingga halus. Campur dengan santan, gula pasir, agar-agar, kelapa parut, dan garam Bersihkan daun pisang, bakar sedikit di atas api agar lemas, kemudian bentangkan. Taruh beberapa sendok adonan singkong, beri pisang kukus di tengahnya. Gulung dengan hati-hati, kukus sampai matang. Biarkan dingin di dalam suhu ruangan, kemudian potong-potong. Gulingkan ke dalam kelapa parut kukus. Selamat menikmati Sumber : https:/...
Fachni
Lontong Isi Sayur / Arem-Arem (Buras)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 21 biji 3 cup beras Air secukup nya 3 lembar daun salam 1 buah lengkuas geprek 3 batang sereh 65 ml santan (kara) Duan pisang Garam secukup nya Bahan isi: 2 buah kentang 4 buah wortel Bumbu: 4 buah bawang merah 3 buah bawang putih 2 lmbar daun salam Garam Gula Lada Royco Langkah Buat isian rerlebih dahulu tumis bumbu masukan wortel & kentang kmudian masuakn air garam royco gula masak hingga air surut Buat nasi aron yg sudah d masukan air santan sereh salam garam lengkuas Bungkus nasi dg daun pisang masukan isi lalu gulung kukus smp 45 mnt Sajikan selagi anget dengan gorengan RM yang menyediakan: Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan...
Fachni
Bolu Peca' Bugis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 sdm tepung beras (jangan terlalu menggunung) 2 sdm tepung terigu 4 butir telur ayam besar,kalo kecil 5 200 gr gula merah (pake yg wrnanya coklat tua) 2 sdm gula pasir 1 sdt vanili 1 sdt soda kue 700 ml air Daun pandan Langkah Pertama Larutkan gula dg 700 ml air lalu tambahkan daun pandan.sampai semua larut dan kental.Saring dan dinginkan Sangrai tepung beras dan terigu dg api kecil..sampai ringan dan jangan jg terlalu lama y bunda nnti kuenya jd agak bau tepung dan amis.dinginkan Mixer telur,gula pasir,soda kue,vanili hingga mengembang.. (mixer dg kecepatan tinggi) Masukan tepung yg sdh di sangrai tdi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap.mixer sampai tercampur rata Siapkan loyang yg sdh di lapisi mentega.Tuang adonan dan Kukus selama 15-20 menit Setelah matang langsung siram kue dengan gula merahnya Simpan di kulkas lalu potong-potong...
Fachni
Puding Pisang Barongko
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 pisang masak (saya kepok) 2 butir telur 2 sdm gula pasir 1,5 sdm skm Langkah Blender semua bahan sampai halus. Tuang ke dalam pinggan tahan panas (saya loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu). Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 10 menit (saya 15 menit) dengan api besar. Sering2 buka tutup kukusan agar permukaan adonan tidak pecah (saya pecah karena buka tutupnya cuma 3-4 x, kurang sering). Angkat. Dinginkan. Siap disajikan... Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3833679-puding-pisang-ala-barongko-rebake
Fachni
Dangkot Ayam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam ras dipotong kecil2 8 helai daun jeruk purut Bumbu halus: 7 batang serai ambil putihnya diiris 2 ruas lengkuas sebesar 4 cm diiris 2 genggam Rawit (sesuai selera pedas masing2) 15 siung bawang merah 7 siung bawang putih 1 ruas kunyit diiris 1 ruas jahe diiris 1/2 sdm kaldu bubuk secukupnya Gula,garam,merica Langkah Blender semua bumbu halus,taruh minyak agar blender jalan atau tambahkan air sdkt..blender sampai halus..dan tumis bumbu halus sampai harum.. Di wajan,taruh air secukupnya,icip rasa jika sdh pas,masukkan ayam,sampai ayam terendam,ungkep ayam sampai lunak,(tusuk dgn garpu utk cek kematangan ayam)..aduk2 sesekali spya matang merata.ungkep sampai bumbu aga kering angkat lalu sajikan dgn sepiring nasi hangat..masakan enak ga harus ribet yah..suami mana yg ga suka..pasti tambah syg dhe 😄ðŸ˜&per...
Fachni
Es Pisang Ijo Kulit
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 6 buah pisang kepok Sirup cocopandan Bahan Kulit 5 sdm tepung terigu 1 sdm tepung tapioka 1 sdm tepung beras 1/4 sdt vanili 1 sdt pasta pandan 2 tetes pewarna hijau 1 sdm gula pasir 150 ml air (gunakan secukupnya) Bahan Bubur Putih 80 gr tepung beras 800 ml air 50 ml santan kental 2 sdm gula pasir 1 lembar daun pandan Langkah ( 1 jam) Kukus pisang dengan kulitnya hingga matang kemudian kupas. Dinginkan. Campur semua bahan kulit. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga mendapat kekentalan yg diinginkan. Hindari gumpalan gumpalan. Bisa disaring dulu. Adonan cenderung kental. Dadar satu persatu kulit. Selagi mendadar kulit, kulit yg sudah jadi bisa digulungkan ke pisang. Permukaan atas (bagian yang halus) menjadi bagian sebelah luar. Gulung kulit dan rekatkan dengan tangan. Lakukan hingga...