Entri Terkait
MARTABAK SAGU
Makanan Minuman
Apa itu martabak sagu? Martabak sagu adalah makanan khas Papua yang dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Sesuai namanya, kuliner khas Papua ini terbuat dari sagu yang dihaluskan kemudian digoreng. Seusai sagu halus digoreng, proses berikutnya adalah dengan menambahkan gula merah. Rasa dari martabak sagu khas Papua manis. Untuk kamu yang selama ini hanya mengenal martabak manis dan asin, maka martabak sagu ini tak boleh kamu lewatkan untuk disantap ketika berada di Papua. Martabak Sagu sangat digemari dan disukai masyarakat sekitar karena rasanya yang manis dan dan gurih. Martabak ini diolah dari bahan sagu yang sudah dihaluskan kemudian digoreng dan diberi gula aren atau merah. Martabak yang berasa dari Kabupaten Fakfak ini berbeda dengan martabak yang biasa Anda temui di daerah lain seperti martabak manis atau martabak telor. Hal yang paling membedakan adalah bahan pokoknya, yaitu sagu. Rasa makanan khas...
Eka Suci Rahayu
Ayam Rica-Rica Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ekor ayam 1 Buah bawang bombay 4 Lembar daun salam 6 Lembar daun jeruk 4 Batang serai 10 Batang daun bawang secukupnya Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa Bumbu Halus 12 Siung bawang putih 20 Siung bawang merah 40 Buah cabai rawit 1 Sendok teh merica 1 Sendok makan ketumbar 6 Buah kemiri 2 Buah tomat 2 Ruas jari jahe gajah 1 Ruas jari kunyit 1 Ruas jari lengkuas Langkah 1. Ulek bahan-bahan bumbu halus 2. Potong-potong bawang bombay dan daun bawang 3. Geprek serai 4. Panaskan minyak goreng 5. Masukan bawang bombay, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam 6. Aduk sampai layu 7. Masukan ayam yang sudah dipotong 8. Tuangkan air secukupnya 9. Aduk perlahan-lahan 10. Tes rasa 11. Angkat dan sajikan ...
hallowulandari
Eurimoo
Makanan Minuman
Kue eurimoo merupakan kudapan tradisional Indonesia. Kue basah khas Timika, Papua ini sekilas mirip kue klepon. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih. Kue eurimoo biasanya disajikan pada acara-acara adat, seperti pesta pernikahan, khitanan dan upacara lainnya di Timika. Kue eurimoo terbuat dari pisang, tepung sagu dan kelapa parut. Cara membuatnya dengan cara direbus. Selain sebagai sumber energi yang mengenyangkan, kudapan ini kaya serat. Berikut resep cara pembuatan kue eurimoo ini, antara lain: Bahan: - 6 buah pisang kapok matang - 300 gram tepung sagu kering - 150 gram kelapa parut - 50 mililiter air - 250 gram gula Balutan: - 150 gram kelapa parut - ¼ sendok teh garam - 1 lembar daun pandan Cara membuat: - Kupas pisang lalu lumatkan. Jangan terlalu halus agar masih bertekstur. - Campur pisang, tepung sagu, kelapa parut dan gula. - Uleni adonan hingga kalis, tambahkan sedikit air jika terlalu kering. - Gunakan sendok untuk membe...
Andri77
Anuve Habre
Makanan Minuman
Anuve habre merupakan masakan yang terbuat dari olahan ikan cakalang sebagai bahan utamanya. Ikan cakalang ini diolah dengan daun talas/keladi. Sehingga cara penyajiannyapun sangat unik dan tentunya memiliki rasa yang unik pula. Seperti biasa bahwa masakan daerah timur ini dibuat dengan bahan yang sederhana dan rata-rata tidak terlalu banyak bumbu yang digunakan untuk membuat masakan enak ini. Berikut resep cara pembuatannya: Bahan Anuve Habre : 1 ekor ikan cakalang, dipotong-potong 1 sendok makan garam 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 50 ml air, kemudian disaring Daun talas secukupnya Cara Membuat Anuve Habre Khas Papua : Cuci daunt alas, lalu kukus sampai layu kemudian sisihkan. Lumuri ikan cakalang dengan garam dan air asam lalu diamkan selama 15 menit. Bungkus ikan dengan daun talas kemudian kukus sampai matang. Angkat dan sajikan masakan anuve habre ini bersama nasi hangat ...
Andri77
Cacing Laut Goreng (Wawo)
Makanan Minuman
Cacing laut yang dimaksud disini adalah cacing tentunya bisa dimakan. Jika sobat masih ingat waktu SMP dulu, di saat belajar Biologi mengenai Mollusca yang tidak bercangkang, akan ditemui penjelasan mengenai cacing. Nah lalu ada 2 jenis cacing yang bisa dimakan yaitu cacing wawo dan palolo, masih ingat? Cacing wawo inilah yang banyak ditemui di beberapa tempat di Indonesia seperti Bali, Lombok, Maluku dan bahkan di perairan sumatera juga ada. Cacing wawo ini tidak berbahaya, bahkan cacing ini memiliki manfaat yang tinggi bagi kesehatan tubuh. Dengan sedikit bumbu, cacing laut ini bisa menjadi keripik cacing. Cacing goreng laut (wawo) ini memiliki rasa gurih sekali. Cacing goreng ini begitu krispi karena di goreng sangat garing sehingga benar-benar seperti keripik. Sehingga sobat tidak usah khawatir dengan kenyal-kenyalnya cacing di saat hidup, toh sesudah di goreng pas digigit benar benar krispi. Sobat, cara membuatnya sangat sederhana sekali, tinggal siapkan saja cacing laut...
Yoki
Sayur Lilin Papua
Makanan Minuman
Sayur lilin merupakan makanan lokal masyarakat Papua yang dijadikan santapan lauk. Tata Cara pembuatan Sayur Lilin Papua dapat dilihat di Video terlampir. Tempat yang menyediakan: Restoran Papoea Jalan Kemang Raya, No. 72. Gedung Sentra 72., RT.7/RW.2, RT.7/RW.2, Bangka, Mampang Prpt., Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12730 Sumber: http://tabloidjubi.com/16/2016/09/18/sayur-lilin-makanan-khas-yang-mulai-sepi-pembeli/
Yoki
Ayam Papua Grill Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/2 kg Ayam bumbu ungkep: 7 bj Bawang Merah 6 bj Bawang Putih 1 ruas kunyit 1 btg serai utuh (geprek) 1 ruas lengkuas (geprek halus) 2 lbr daun salam secukupnya garam & ketumbar bubuk bumbu bakar : 5 bj Bawang Merah 4 bj Bawang Putih Garam, Gula, Kecap Manis (secukupnya) 10 bj cabe rawit (boleh sesuka hati) 1/2 iris Tomat Matan...
Yoki
Roti Kambing Papua
Makanan Minuman
Bahan * 3 buah kuning telur , kocok lepas * 1 sdt garam * 250 gram terigu * 500 ml air hangat * 2 sdm minyak goreng * Minyak untuk menggoreng Haluskan * 9 butir bawang merah * 5 siung bawang putih * 7 buah cabai merah * ½ sdt jintan * ½ sdt adas * 2 sdm ketumbar sangrai * ½ sdt merica butir * ½ sdt kablet * 2 cm kunyit * 2 cm jahe * 1 ½ sdt garam * 4 cm kayu manis * 1 buah bunga lawang * 7 butir cengkeh * 3 buah kapulaga * Bawang goreng untuk taburan * 500 gram daging kambing kambing berlemak, potong-potong * 1 ½ santan sedang * 3 sdm minyak untuk menumis Cara membuat : 1. roti: kocok telur bersama garam. Beri tepung terigu , air, dan minyak goreng. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. 2. panaskan sedikit minyak di wajan datar. Goreng adonan seperti membuat dadar. Sisihkan. 3. kar...
Yoki
Swansrai
Makanan Minuman
Minuman yang dihasilkan dari fermentasi air pohon kelapa yang sudah tua ini menjadi minuman khas orang Papua. Layaknya tuak dan arak, swansrai memiliki kadar alkohol lumayan tinggi, yakni berkisar 20-30 persen. Swansrai banyak dijumpai di daerah Biak. Swansrai diminum untuk keakraban. Misalnya disajikan untuk tamu atau kerabat dekat yang datang ke rumah. Sumber: https://travel.idntimes.com/tips/francisca-christy/7-minuman-tradisional-beralkohol-1/full