Entri Terkait
Asinan Kamboja
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tahu (kukus) Selada (iris) Tauge (buang ekornya) Kol (iris) Wortel (iris korek api) me:rebus sebentar Timun (potong potong) Kerupuk merah Keeupuk Mie Gula merah Kacang tanah Cabai rawit Ebi Air Asam jawa Cuka Langkah ...
Naufalrasyid
Soto Ceker Kuah Susu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 kg Ceker Ayam 1 liter Susu Cair 3 batang daun bawang, iris tipis 2 batang daun seledri, iris tipis 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam 4 butir Cengkeh 2 batang serai, memarkan 2 batang kayu manis 1 ruas besar lengkuas, memarkan 3 sdm minyak untukk menumis secukupnya Garam, gula dan kaldu Bumbu Halus; 5 siung bw merah 4 siung b...
Naufalrasyid
Ketoprak Kuah Kaldu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 buah lontong Bakwan sayur Tahu goreng Mie matang Bawang goreng dan seledri Tauge dan kol Kuah : 3 siung bawang putih 1/2 sendok merica bubuk 2 cm jahe Sejumput pala bubuk Minyak goreng 500 ml kaldu ayam Garam dan penyedap rasa 100 ml air matang Langkah Haluskan bumbu kuah....
Naufalrasyid
KISAH SALIHOEN " SI PITUNG PENDEKAR BETAWI "
Cerita Rakyat
Si Pitung adalah salah satu pendekar Betawi berasal dari kampung Rawabelong Jakarta Barat. Selain itu Si Pitung menggambarkan sosok pendekar yang suka membela kebenaran dalam menghadapi ketidakadilan yang ditimbulkan oleh penguasa Hindia Belanda pada masa itu. Kisah pendekar Si Pitung ini diyakini nyata keberadaannya oleh para tokoh masyarakat Betawi terutama di daerah Kampung Marunda di mana terdapat Rumah dan Masjid lama yang dibangun oleh si Pitung, di Jakarta Utara. Si Pitung lahir di daerah Pengumben, di sebuah kampung di Rawabelong yang pada saat ini berada di sekitar lokasi Stasiun Kereta Api Palmerah. Ayahnya bernama Bang Piung dan ibunya bernama Mpok Pinah. Pitung menerima pendidikan di pesantren yang dipimpin oleh Haji Naipin, seorang pedagang kambing. Si Pitung merupakan nama panggilan asal kata dari bahasa Sunda pitulung (minta tolong atau penolong). Kemudian, nama panggilan ini menjadi Pitung. Nama asli si Pitung sendiri adalah Salihun (Salih...
Deni Andrian
Nasi Uduk
Makanan Minuman
Suku Betawi merupakan salah satu suku yang ada di Indonesia dengan berbagai macam budaya, tradisi, dan kuliner. Suku Betawi memiliki kuliner yang beraneka ragam seperti soto Betawi, gado-gado, kue rangi, bir pletok, kerak telor, dan lain-lain. Beragam kuliner tersebut menunjukan bahwa suku Betawi memiliki kuliner yang khas dan sebagian masyarakat sudah mengetahui hal ini. Namun, ada beberapa orang yang belum mengetahui apa saja kuliner khas Betawi, salah satunya adalah nasi uduk. Nasi uduk adalah nasi khas Betawi yang memiliki rasa enak dan gurih. Nasi ini dibuat dengan cara merebus santan dan masukkan pula daun salam,cengkeh, serai, kayu manis, merica, dan garam. Kemudian aduk hingga mendidih. Setelah itu campurkan beras dengan santan tersebut kemudian kukus hingga matang. Nasi uduk...
OSKM18_16918181_Muhammad Latif Nurrahman
Simbol di Balik Telur Merah
Makanan Minuman
Tradisi memberikan telur merah sering muncul dalam banyak aspek kehidupan masyarakat Tionghoa. Budaya ini juga dibawa mereka yang datang ke berbagai pelosok di Indonesia. Dengan demikian, telur merah juga menjadi bagian dari kekayaan budaya bangsa Indonesia. Telur merah sebenarnya merupakan telur ayam rebus yang diberi warna merah. Dahulu, sebelum pewarna makanan ditemukan, telur direbus dalam air bersama dengan angkak. Angkak merupakan beras terfermentasi yang memiliki warna merah pekat. Angkak tersebut akan menjadikan telur berwarna merah. Sekarang ini telur direbus dengan air yang diberi pewarna makanan merah dan garam. Garam tersebut bertujuan supaya telur tidak pecah. Telur merah mengandung makna penting d...
OSKM_16018222_Kevin Manuel Setiawan
Tumpeng Mini Nasi Uduk Beras Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 cup beras merah (cup magicom) 500 ml santan matang 1 batang sereh 2 lembar daun salam Secukupnya garam Pelengkap : Mie goreng jawa Ayam goreng lengkuas Tempe goreng kriuk Krupuk Lalapan Langkah Cuci beras merah sampai bersih (1 cup magicom) ...
Roro
Nasi Uduk Sambel Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 2 cup beras 65 ml santan instant 2 gelas air 2 btg sereh 2 lembar daun salam secukupnya Garam 1 lembar daun pandan Langkah 40 menit Cuci beras bersih, lalu tiriskan Campur semua bahan dan masak di wajan sampai air menyusut kering... sisihkan ...