Entri Terkait
KLAPPERTART
Makanan Minuman
Di Kota Manado memang terkenal dengan makanan yang mampu bersaing dengan wilayah lain di Indonesia semisal Bubur Manado . Namun ada satu jajanan khas yang kini mulai dikenal seluruh masyarakat yakni Klappertart. Klappertaart adalah kue yang berbahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. Terdapat beberapa macam cara memasak klappertaart. Bila dia dipanggang dan menggunakan roti, maka akan menghasilkan klappertaart dalam bentuk yang padat, bisa dipotong layaknya kue taart pada umumnya. Tetapi ada juga cara memasak yang tidak panggang. Ini akan menghasilkan tekstur yang begitu lembut, seperti memakan custard yang langsung meleleh begitu masuk ke mulut. Kue ini paling nikmat bila disantap dalam keadaan dingin jadi tidak boleh dibiarkan terlalu lama di luar pendingin. Klappertaart termasuk kue yang mengandung kalori yang cukup tinggi. Ada pengusaha klappertaart yang mencari campuran ad...
Yulius Dwi Kristian
Iga Bumbu Woku
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram iga sapi, potong-potong 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 20 buah cabe rawit 2 buah tomat, potong-potong 250 ml kaldu sapi 200 ml santan 2 batang daun bawang, potong-potong 3 sdm minyak goreng Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt gula pasir Garam secukupnya Pelengkap : Ketupat Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum, masukkan iga, masak hingga berubah warna Tuang air kaldu, masak hingga cairan meresap dan daging iga melunak Tambahkan santan, masukkan tomat dan daun bawang, masak hingga mendidih, angkat Sajikan dengan ketupat. Bisa dibeli di: DAPUR IGA Outlet Baywalk Mal Pluit, lantai 5, (5-19) Jalan Pluit Karang Ayu, Jakarta Utar...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Acar Kuning
Makanan Minuman
Bahan – bahan : 1 ekor ikan dorang / mujair / kembung 1 bh jeruk nipis, ambil airnya 500 ml minyak untuk menggoreng 3btr bawang merah, haluskan 4 cm kunyit, haluskan 4 bh cabe merah, belah 2, buang bijinya 1 btg serai, geprak 1 cm jahe , geprak 1 bh tomat, potong dadu 1 btg daun bawang, potong seruas jari 2 sdm air asam 1 bh mentimun, buang isinya, potong dadu gula dan garam secukupnya Cara membuat : Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk, diamkan 10 menit goreng sampai agak kering Tumis semua bumbu jadi satu sampai harum, tambahkan gula dan garam air asam dan mentimun aduk sebentar Masukkan ikan tambahkan air, tunggu sampai air menyusut, angkat sajikan Happy Cooking ! :) Sumber: http://resep-khas-sulawesi.blogspot.com/2011/10/ikan-acar-kuning-manado-sulawesi-utara.html
Endah Kinarya Palupi
Ayam Ganemo
Makanan Minuman
Ayam Ganemo Ini salah satu menu dari Manado, ayam dimasak dengan daun melinjo Bahan-bahan 1 ekor Ayam 3 lembar Daun melinjo 3 batang Sereh 10 lembar Daun Jeruk 3 batang Daun Bawang 5 siung Bawang Merah 2 ruas Jahe 2 ruas Kunyit 1 buah Cabe Rawit Hijau secukupnya Garam secukupnya Jeruk nipis Langkah 1 Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, lumuri...
Endah Kinarya Palupi
Ikan Bumbu Tinoransak
Makanan Minuman
Ikan Bumbu Tinorangsak Nama masakannya Ikan Bumbu Tinorangsak. Sebenarnya masakan aslinya menggunakan daging babi. Bisa diganti dengan ikan atau ayam. Kalau mau dibikin super pedas tinggal tambah cabai rawit :D #MasakanSulawesi Jangan masak ikannya terlalu lama supaya tidak keras hasilnya. Bahan-bahan 250 gram Tuna, potong dadu besar 1 batang Sereh 2 lembar Daun jeruk 1 sendok teh Garam 1 sendok makan Perasan jeruk nipis 5 sendok makan Minyak goreng untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 6 buah Bawang merah...
Endah Kinarya Palupi
Sup Kuah Asam manado
Makanan Minuman
Bahan rendam: 2 ekor (@250 gr kakap merah 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Bumbu: 1200 ml air 2 btg serai, memarkan 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 3 lbr daun jeruk, sobek-sobek 1 lbr daun pandan, sobek-sobek 1/2 sdt garam 1 sdt lada 20 buah cabai rawit merah 3 sdm air jeruk nipis 1 genggam daun kemangi, ambil daunnya 3 bh cabai merah, iris serong 5 bh bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 3 bh tomat hijau, potong-potong Cara Memasak Sup Kuah Asam: Bersihkan kakap merah, potong jadi dua. Lumuri kakap merah dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Rebus air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun pandan, garam dan lada, masak hingga mendidih. Masukkan kakap merah, bawang merah, bawang putih, cabai merah, masak hingga ikan lunak. Masukkan...
Endah Kinarya Palupi
Ayam Garo Rica
Makanan Minuman
Bahan – bahan untuk membuat Ayam Garo Rica khas Manado 250 g Daging ayam tanpa tulang, potong kotak 20 lbr daun kemangi 8 lbr daun jeruk 2 lbr daun pandan, simpul 4 btg daun bawang, iris kecil 1 lbr daun kunyit, simpul 2 btg serai, memarkan 1 sdm air jeruk nipis Garam dan gula secukupnya Bumbu: 10 buah bawang merah, haluskan 10 buah cabai rawit, haluskan 10 buah cabai merah, haluskan 3 cm jahe, memarkan Garam secukupnya Cara Pembuatan: Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, taburi dengan garam. Biarkan selama 15 menit. Panaskan minyak, masukkan bahan bumbu Tumis hingga harum. Masukkan ayam, biarkan hingga lemak ayam keluar. Beri sedikit air, bumbui dengan garam dan merica. Setelah ayam empuk, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat. Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep...
Endah Kinarya Palupi
Garo Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Bahan : 100 ml minyak sayur 3 lembar daun pepaya muda, rebus sebaiknya jangan terlalu lembek, iris kasar (optional, bisa dihilangkan) 250 gram bunga pepaya, siangi, rebus 100 gram daun melinjo muda, iris kasar 3 batang serai, ambil bagian putihnya iris halus 10 lembar daun jeruk, iris halus (sebaiknya pilih daun jeruk yg tidak terlalu tua) 3 lembar daun pandan, iris halus 2 lb daun kunyit, iris halus (kalau daun yang besar cukup 1 lb saja) 3 batang daun bawang/prei, iris halus 8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya. 2 cm jahe, cincang atau iris halus 200 gr ± 1/4 bagian ikan cakalang asap (fufu) /pindang tongkol, suwir 2 (atau bisa diganti ikan asin..spt gabus , teri medan) Haluskan : 10 bh cabai merah keriting 20 cabai rawit hijau (bisa dikurangi) 15 siung bawang merah garam secukupnya Cara olah :...
Endah Kinarya Palupi
Es Tji Mei
Makanan Minuman
Es Tji Mei atau Es Kacang Merah merupakan salah satu minuman khas dari Manado. Minuman ini terbuat dari kacang merah yang dicampur dengan gula dan susu yang membuat minuman ini memiliki nilai gizi tinggi. Untuk menambah cita rasa biasanya ditambahkan kayu manis saat memasaknya. Terakhir tambahkan es serut agar terasa lebih segar. ( http://reginapriscilla.blogspot.com/2016/08/aneka-makanan-dan-minuman-khas-manado.html?m=1) Resep Es Kacang Merah Bahan-Bahan : 300 gram kacang merah kering 10 sdm susu kental manis cokelat 700 ml air 5 cm kayumanis Es serut secukupnya 250 gram gula merah, iris Cara Membuat : 1. Rendam kacang merah dalam air hingga kacang mengembang. Setelah itu cuci dan tiriskan. 2. Selanjutnya rebus kacang merah bersama kayu manis sampai empuk. Angkat dan sisihkan. 3. Kemudian masaklah air bersama gula merah sampai gulanya hancur. Angkat dan saring. Didihkan air gula kembali bersama kacang me...
