Entri Terkait
Klepon Petatas - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 500 g petatas (ubi) ungu 150 g tepung tapioka 250 g gula merah,disisir 125 g kelapa parut kukus secukupnya garam Langkah 30 menit Kukus pepatas smpai matang,haluskn selagi panas,dinginkan Campur pepatas halus dengan tepung tapioka, uleni smpai tercampur rata tambahkan sedikit garam Ambil sedikit adonan isi dengan gula merah yang sudah disisir,bentuk bulat, lakukan smpai bahan habis Masuk...
adhaagary
In Dur (Ikan Kuah Bening) - Supiori - Papua
Makanan Minuman
Ikan kuah bening adalah jenis makanan tradisional masyarakat dari kampong waryei kabupaten Supiori provinsi Papua. Yaitu olahan ikan yang di masak mengunakan beberapa bumbu saja dan yang paling special adalah garam tradisional yang biasa masyarakat mengunakannya adalah air garam yang mereka ambil dari tengah laut yang airnya jernih dan bersih. Tradisi memasak seperti ini sudah digunakan sebelum masyarakat mengenal garam bubuk dan penyedap rasa yang lain. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5207
adhaagary
Taumpawa / Wadangpawa - Papua - Papua
Makanan Minuman
Taumpawa atau Wadangpawa adalah Cara Memasak Sagu Secara Istimewah dan Tradisional Dalam Kebudayaan Suku-suku Bangsa Di Teluk Sairera/i (Gelvink Buy/Teluk Cenderawasih), Provinsi Papua. Cara Pengolahan: Cara Mengolah Wadangpawa/Taumpawa/Sinole sangat sederhana dengan berragam fariasi teknik pembuatan yaitu; sagu mentah dibakar/dipanggang, dapat menggunakan forna (alat pencetak sagu bakar), atau dibungkus dengan daun dan dibakar setelah itu sagu yang telah matang di campur dengan kuah ikan, lemak ikan/daging atau parutan kelapa. Cara lain adalah sagu yang telah dibakar disiapkan pada tempayan kemudian disirami dengan menggunakan kuah/soup lemak ikan/daging Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5892
adhaagary
Wadang / Taun - Papua - Papua
Makanan Minuman
Wadang atau Taun adalah Jenis Makanan Tradisional dan Cara Memasak Sagu Dalam Kebudayaan Suku-suku Bangsa Di Teluk Sairera/I (Gelvink Buy/Teluk Cenderawasih), Provinsi Papua. Umumnya jenis dan cara memasak/memanggang sagu (wadang atau taun) dikenal luas oleh masyarakat suku-suku bangsa yang mendiami wilayah Teluk Saireri. Cara Pembuatan: Cara Mengolah Wadang/Taung/Sagu Bakar sangat beragam fariasi teknik pembuatan antara lain Membentuk adonan sagu bundar bundar kemudian dibakar langsung pada nyala api. Membungkus sagu dengangan daun kemudian dibakar/dipanggang. Membakar/memanggang sagu dengan menggunakan buluh (bambo halus), kemudian diiris, dan dijemur. Membakar dengan foro/forna (alat pencetak sagu yang terbuat dari tanah liat. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5893
adhaagary
Udang Bakar Madu - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Bahan Resep Udang Bakar Madu 250 gram udang ukuran sedang 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 1/2 sdm garam tusuk sate Bumbu Olesan 3 sdm saus tomat 3 sdm saus sambal 3 sdm kecap manis 2 sdm mentega cair 3 sdm madu Cara Membuat Udang Bakar Madu Spesial Bersihkan udang, beri perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Tusuk udang menggunakan tusuk sate, 3-4 udang per tusuk, sisihkan. Campurkan bumbu-bumbu olesan manjadi satu, ambil udang yang telah ditusuk dan lumuri dengan bumbu olesan. Bakar diatas bara api sampai udang berubah warna menjadi merah. Angkat dari panggangan dan lumuri lagi dengan bumbu olesan. Bakar kembali hingga udang bakar madu spesial matang sempurna. Udang bakar madu spesial siap untuk dihidangkan. Tempat yang menyediakan: Pondok Bambu, Merauke, Papua Sumber : http://www.banyumurti.net/2009/11/kuliner-109-pondok-...
adhaagary
Bubur Sumsum (Singkong Rebus) - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan Bahan sumsum: rebusan singkong yang sudah dihaluskan 1 L santan atau sesuai selera 1 sdt garam Bahan kuah gula: 250 gr gula merah 1 lembar daun pandan air secukupnya Instruksi Bubur Sumsum: Masukkan rebusan singkong yang sudah dihaluskan, sedikit garam, santan sedikit demi sedikit pada panci yang telah di panaskan Aduk bubur hingga mengental dan tampak meletup-meletup sebagai tanda bubur telah masak lalu sisihkan Saus gula merah Iris-iris gula merah, berikan air secukupnya lalu berikan selembar daun pandan Aduk-aduk saus hingga gula merah larut Sumber : https://dherdian.wordpress.com/2014/04/06/makan-keladi-di-pesawat/ https://id.tastemade.com/videos/bubur-sumsum
adhaagary
Ikan Kerapu Woku Belanga - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan 4 ekor ikan kerapu, bersihkan, potong menjadi 2 bagian 1 butir jeruk nipis, ambil airnya ½ sdt garam 3 sdm minyak, untuk menumis 8 butir bawang merah, iris tipis 2 batang daun bawang, iris 1 cm 4 tangkai kemangi, ambil daunnya ½ lembar daun kunyit, belah dua, simpulkan 3 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun pandan 1 batang serai, memarkan 250 ml air (haluskan bumbu-bumbu dibawah ini ) 15 buah cabai rawit merah 2 cm kunyit 3 cm jahe 4 butir kemiri ½ sdt garam Cara membuat lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan. tumis bawang merah dan bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan bumbu lainnya, aduk sampai layu. Tambahkan air, biarkan sampai mendidih. Masukkan ikan kerapu, masak sampai ikan matang dan bumbu meresap, angkat. Tempat yang menyediakan: Restoran Yougwa Jl. Raya...
adhaagary
Ikan Woku Belanga - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Bahan: 500 g ikan kerapu, bersihkan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 lembar daun jeruk, iris tipis 1 lembar daun kunyit, iris halus 1 lembar daun pandan muda, iris halus 2 batang daun bawang, iris kasar 20 helai daun kemangi 2 sdm minyak sayur 250 ml air Haluskan: 3 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 6 butir kemiri 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus 2 sdt garam Cara membuat: Kucuri ikan dengan air jeruk nipis. Potong masing-masing menjadi 2 bagian. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, daun pandan dan daun kunyit. Tuangi air, didihkan. Masukkan potongan ikan, masak hingga mendidih dan ikan matang. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Angkat, sajikan hangat. Alamat & Kontak Penjual: Warung Ikan Bakar Khas Papua Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakart...
adhaagary
Kayu Ular
Pengobatan dan Kesehatan
Kayu ular papua sejatinya adalah kayu ular yang tumbuh di tanah papua. Meskipun namanya kayu ular, namun kayu ini tidak mirip ular sama sekali. Memiliki nama latin Strychons lucida, kayu ini dimanfaatkan oleh warga papua untuk di jadikan obat tradisional. Di daerah jawa kayu ular papua ini biasa disebut dengan nama dara laut dan dara putih. Kayu ular banyak di temukan di daerah pegunungan papua, sekitar 100-300 meter diatas permukaan air laut. Pohon memiliki diameter 30 cm. Pohon ini bisa tumbuh dengan koloni tanaman kayu ular sejenis. Sehingga kita akan menjumpai pohon-pohon kayu ular ini selalu berkelompok di satu kawasan tertentu. Selain di daerah pegunungan, pohon kayu ular ini juga pernah ditemukan tumbuh di pinggiran sungai. Selain digunakan dalam pengobatan malaria, kandungan dari kayu ular papua yang sangat kompleks, banyak ahli herbal yang mencoba manfaat kayu ular papua ini sebagai obat untuk mengatasi berbagai penyakit. Berikut macam-macam penyak...
