Entri Terkait
Nagasari Lombok
Makanan Minuman
Nagasari terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula. Dimasak hingga mengeras lalu begitu dingin, bahan dibungkus daun pisang dan diisi buah pisang atau buah nangka. Setelah itu kukus lagi sampai pembungkusnya menjadi layu. RM/Toko yang Menyediakan : Oleh - Oleh Khas Lombok Store in Mataram, Indonesia Address: Mataram Mall, Jl. Pejanggik, Cilinaya, Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83121 Phone: 0857-3004-7893 Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/
Oase
Durian Gundul
Makanan Minuman
Namanya Durian Gundul Khas Lombok. Namanya memang unik. Nama itu dikarena buah durian khas lombok ini tidak memiliki duri tajam pada kulit buahnya seperti durian biasanya, berbeda dengan durian pada umumnya. Bentuk durian ini lucu, jika dilihat-lihat bentuk buahnya mirip dengan tempurung kelapa dengan ukuran sebesar buah melon. Bobot buah ini sekitar 800-900 gram. Bau harum durian akan terasa semerbak ketika durian gundul ini matang. Rasanya tentu saja mantap dan manis dengan kandungan gula 14 -15 derajat brix. Ketebalan daging buah 0,5 cm seperti daging buah durian lokal pada umumnya dan berwarna kuning terang dengan produktifitas dapat mencapai 200 – 400 kg/pohon/tahun. Tanaman ini mampu beradaptasi dengan baik di dataran rendah sampai sedang dengan ketinggian 250 – 700 meter dpl (di atas permukaan laut). Tanaman durian gundul ini merupakan tanaman durian yang mengalami mutasi bentuk oleh alam sehingga duri-duri di sekujur kulitnya tidak ada dan satu-satuny...
R.M. Dyas Atmowisosro
Lasuk
Makanan Minuman
Makanan Khas Lombok Lansuk adalah kuliner yang memiliki posisi yang sama dengan beberok sebagai makanan atau hidangan tambahan bagi warga gumi sasak yang seringkali kita temukan di berbagai warung makan disekitar Lombok. Lansuk dibuat dengan irisan kacang panjang dan diletakkan atau disajikan dengan cobek dan dengan tekstur dan bentuk yang menyerupai sambal secara utuh membuat kuliner ini banyak menjadi semboyan orang Lombok "tidak ada lasuk makan kurang berselera" RM/Toko yang Menyediakan: Oleh - Oleh Khas Lombok Store in Mataram, Indonesia Address: Mataram Mall, Jl. Pejanggik, Cilinaya, Cakranegara, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83121 Phone: 0857-3004-7893
Diah Astuti
Sate Pusut Khas NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 150 gr daging sapi giling, 250 gr (1 butir) kelapa parut setengah tua, 5 lembar daun jeruk iris tipis, 1 bungkus royko sapi @10 gr (sesuai selera), 1/2 sdt garam, 20 buah tusuk sate, secukupnya minyak goreng haluskan: 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah @50 gr, 1 buah cabe merah besar, buang biji. 10 buah cabe rawit merah (skip kalo gg bisa pedas), 35 butir merica, 1/2 sdt ketumbar Cara memasak : Campurkan kelapa parut dg bumbu halus, lalu tambahkan royko,garam dan daun jeruk aduk rata, koreksi rasa jika perlu. Tambahkan daging giling, aduk rata. Ambil sejuput atau 1-2 sdm adonan, rekatkan pada tusuk sate sambil ditekan2 agar adonan menempel. lalukan hingga adonan habis Tuang minyak goreng kedalam panci, lalu panaskan hingga mendidih. Goreng sate pada minyak panas hingga matang (indikator matang: keemasan atau kecoklatan, sesuai selera). pastikan sate terendam minyak semua. angkat tiriskan Sajikan sate pusut dg nasi hangat dan pelecin...
Khaza
Resep Ayam Rarang Khas Lombok
Makanan Minuman
Bahan Bahan Ayam RaRang : 1 ekor (750 g) ayam kampung muda, bersihkan 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak goreng 250 ml air Bumbu haluskan : 10 buah cabai merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula pasir 1½ sdt garam Bahan Pelengkap : Nasi putih Plecing kangkung Cara Membuat Ayam Raarang : Lebarkan ayam hingga berbentuk bekakak. 1.Tusuk dengan bambu/tusukan besi. 2.Bakar ayam di atas bara api hingga ¾ matang. 3.Campur bumbu halus dan ayam dengan minyak dan air jeruk, aduk rata. 4.Ungkep di atas api kecil selama 15 menit, angkat. 5.Bakar ayam di atas bara api kembali sambil diolesi bumbu sesekali hingga matang kedua sisinya, angkat. 6.Sajikan dengan pelengkapnya. RM/Toko yang Menyediakan : Ayam Rarang Chicken Restaurant Address: Jl. Airlangga, Mataram Bar., Selaparang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83126 Phone: 0877-6335-7567 ...
Khaza
Sate Pusut Pepaya Muda - Lombok - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr daging ayam fillet segar (harus yg habis semblih yak, jgn yg udh masuk kulkas) 500 gr pepaya muda/labu siam 1 sachet tepung serbaguna @80 gr 1 sdt lada bubuk secukupnya garam 5 lembar daun jeruk, buang tulang dan iris tipis secukupnya tusuk sate,minyak yg banyak untuk menggoreng haluskan: 1 buah cabe merah besar, buang biji 5 buah cabe rawit (selera atau boleh skip) 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt ketumbar sedikit pala Cara Membuat Giling daging sampai halus dg food prosesor atau penggilangan daging. peras daging dg kain bersih sampai gg ada kadar air. Sisihkan Serut atau parut pepaya muda, kukus sebentar (yg penting sampai bisa diperas). peras dg kain bersih sampai kadar air habis. sisihkan Campurkan daging, pepaya dg semua bumbu. Aduk ra...
Riani Charlina
Pedes Panas Bebalung - NTB - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg iga sapi 25 gr lengkuas, memarkan 1 bungkus royko sapi @10 gr 1/2 sdt garam 1 sdm asam lombok (asam jawa >1 sdm), larutkan dalam 500 ml air 3 sdm minyak untuk menumis 500 ml air haluskan: 6 Buah cabe rawit merah (Boleh lebih sesuai selera) 4 buah cabe merah kriting 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 2 cm kencur 4 cm kunyit 1/2 terasi udang Cara Membuat Cuci bersih iga sapi. tumis bumbu halus dg api kecil hingga harum. masukan lengkuas dan iga, aduk-aduk. biarkan hingga keluar air. Masukan 250 ml air, besarkan api dan masak hingga air menyusut. tambahkan lg 250 ml air, biarkan hingga air menyusut atau dagingnya empuk. Masukan 500 ml air asam, masak pada api sedang hingga mendidih. masukan garam dan royko. koreksi rasa jika sudah...
Riani Charlina
Plecing Genjer - NTB - NTB
Makanan Minuman
Genjer atau paku rawan (Limnocharis flava) adalah sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Biasanya ditemukan bersama-sama dengan eceng gondok. Genjer berbentuk mirip seperti eceng gondok namun batangnya lebih panjang dan yang dikonsumsi adalah batangnya yg muda. Adapun untuk membuat plecing genjer dibutuhkan 2 ikat genjer muda , 2 b ua h tomat , ½ sdt terasi bakar , 2 siung bawang merah , 1 siung bawang putih , 1 sdt air jeruk limau, ½ sdt ebi sangrai , 3 bh cabe merah besar , 5 bh cabe rawit merah , m inyak goreng , g aram dan gula secukupnya. Cara Membuat Plecing Genjer adalah dengan pertama-tama mencuci dan memotong batang muda genjer ukuran 1½ jari kelingking, termasuk kuncup bunganya kalau ada. Kemudian r ebus dengan sedikit garam, sebentar saja atau kira-kira 5 menit, langsung angkat, dan siram air dingin, jangan sampai terlalu lembek, lalu s...
Rahmah
Bolu Berai - Sumbawa - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 butir Telur. 325 gram Gula pasir. 250 gram Tepung beras, disangrai. Cara Membuat Kocok telur bersama 250 gram gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung beras sedikit-demi sedikit, sambil diaduk rata. Masukkan adonan dalam loyang lalu kukus sampai matang. Buat sisa gula menjadi sirup dengan memasaknya bersama 1 gelas air, masak sampai mengental. Kue Bolu Berai yang telah matang potong kotak sebesar 2 x 2 cm dan celupkan dalam sirup sampai meresap. Angkat dari sirup, kue Bolu Berai siap dihidangkan. RM/Toko yang Menyediakan : Restaurant ANEKA RASA JAYA Restoran Seafood Alamat: Jl. Hasanudin No.14, Bugis, Kec. Sumbawa, Kabupaten Sumbawa, Nusa Tenggara Bar. 84313 Telepon: (0371) 21291 sumber: http://karangbelo.blogspot.co.id/2014/01/bolu-berai.html