Entri Terkait
Kuping Gajah - Brebes - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung kanji 1/2 kg Tepung ketan 1 gelas Telur bebek 5 butir Gula pasir 1 1/2 gelas Minyak goreng 2 gelas Vanili 2 bungkus Cara membuatnya: 1. Telur dikacau sampai putih 2. Tepung kanji dan ketan dicampur rata, ditapis. 3. Dimasukkan dalam telur yang telah dikacau, sambil ditapis, diaduk sampai menjadi adonan liar. 4. Dipipihkan 1/4 cm, diiris persegi 3 cm dan irisan dipotong melintang menyerupai segi tiga. 5. Salah satu sudut dilipat sedikit kedalam kemudian ditekan sedikit. 6. Digoreng dalam minyak dingin, setelah kembang dikacau-kacau sampai masak, diangkat. 7. Gula pasir dan air direbus. 8. Setelh kental, kuping gajah dimasukkan, diaduk supaya gula menempel rata pada kuping gajah. 9. Setelah kering diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Kedung Roso Restoran Alamat: Jalan Cendrawasih No. 607, Krakahan, Tanjung, Krakahan, Tanjung, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah 52254 Telepo...
adhaagary
Kue Ojong - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ojong 10 biji Minyak kelapa 1 gelas Kemiri 1 ikat Ebi 2 sdm Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 butir Bawang putih 3 siung Lada putih 1 sdt Pala 1/4 sdt Kemiri 3 biji Seledri 1/2 ikat Tomat 3 biji Garam 1/2 sdm Vetsin 2 bungkus Cara membuatnya: 1. Ojong dikupas, dicuci, dipotong-potong sepanjang kira-kira 1 cm. 2. Daun seledri, tomat dan kemiri diirisi. 3. Ebi direndam sampai empuk. 4. Bawang putih, bawang merah, diiris halus, digoreng. 5. Bumbu-bumbu lainnya dihaluskan, ditumis, dimasukkan kemiri, ojong, tomat dan vetsin. 6. Ditambah air 6 gelas, ditutup. 7. Setelah empuk diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 971
adhaagary
Setup Gurami - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : ikan gurami 1 kg. Bumbu-bumbu : lada halus 1 sdt. roti marie bubuk 3 sdm. susu bubuk 1/2 ckr. mentega/margarine 2 sdm. cuka 1 sdm. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Ikan dibersihkan, direbus dengan air garam 1/2 masak. Mentega atau margarine diratakan pada loyang. Ikan diletakkan di atasnya. Susu dicairkan, dituangkan di atas ikan, ditambah cuka. Lada, garam, roti merine ditaburkan di atasnya. Dipan hingga masak (1/2 jam) RM/Toko yang Menyediakan : Lesehan Gurame Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pemuda No.70, RT.1/RW.8, Jati, Pulo Gadung, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13220 Telepon: (021) 4720595 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 588
Fachni
Tumpang - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tempe 4 pt. udang 1 ons kecambah 2 ons bayam 2 ikt. kelapa 1/4 btr. air 2 gls. petai 5 mata Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 2 siung lombok merah 10 bh. kemiri 2 bj. lengkuas 1 pt. kencur 1 pt. daun salam 1 lbr. daun jeruk purut 2 lbr. sereh 1 btg. gula merah 1/2 sdm. tempe bosok 1 pt. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Tempe, udang, petai, bawang merah, bawang putih, lombok, salam, lengkuas, sereh, daun jeruk purut, tempe bosok direbus dengan air 2 gelas sampai lunak sekali. Tempe, lombok, bawang merah, bawang putih, kencur dihaluskan lalu dicampur lagi. Kelapa diparut, diambil santannya dengan sisa air dari no. 1 dalam panci. Direbus sampai lama mendidih. Bayam dipotong-potong direbus dalam panci lain. Kecambah direbus juga. Kedua-duanya dimasukkan, dituangi bumbu (s...
Fachni
Untup-Untup - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang panjang 1 ikt. daun melinjo muda 2 ikt. taoge kedele 1 ons kedele hitam 1 ons Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. lombok hijau 6 bh. asem muda 2 bh. gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Sayuran dibersihkan, dipotong-potong. Lombok merah, lombok hijau, bawang merah, bawang putih diiris-iris. Air 2 gelas direbus sampai mendidih. Bahan-bahan dimasukkan, direbus sampai kacang menjadi lunak, baru ditambahkan asam muda, gula, dan garam. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oen Restoran Indonesia Alamat: Jalan Pemuda No. 52, Bangunharjo, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50139 Telepon: (024) 3541683 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 630-631
Fachni
Oblok Oblok Lembayung - Temanggung - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan untuk memasak sayur oblok-oblok daun lembayung sederhana tapi pasti membuat Anda jatuh hati: 1. 1 ikat lembayung, petik daunnya saja. 2. 1,5 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3. 25 gram ikan teri nasi, goreng. 4. 50 gram kelapa parut kasar. Bumbu untuk memasak sayur oblok-oblok daun lembayung sederhan tapi pasti membuat Anda jatuh hati: 1. 2 siung bawang putih, iris tipis. 2. 3 siung bawang merah, iris tipis. 3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 4. 2 lembar daun salam. Bumbu yang dihaluskan: 1. 1 siung bawang putih. 2. 3 siung bawang merah. 3. 2,5 sendok teh garam. 4. 1,5 sendok teh gula pasir. Tips: 1. Bila ingin pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai atau haluskan bersama bumbu yang dihaluskan. 2. Selain daun lembayung, bumbu sayur oblok-oblok juga bisa digunakan untuk memasak daun singkong atau daun pepaya. ...
Isni
Sayur Empis Empis - Temanggung - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Sayur Empis Empis Bahan : 5 buah tahu putih, kukus, potong kecil2 100 gram tempe semangit, potong kecil2 100 gram daging tetelan sapi, potong kecil2 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan Garam secukupnya 1 sendok teh kaldu sapi bubuk 1 sendok makan gula merah ( sesuai selera ) 700 ml santan sedang Minyak untuk menumis secukupnya Bumbu : 200 gram cabai hijau keriting, potong serong tipis2 8 buah bawang merah, iris tipis2 4 siung bawang putih, iris tipis2 Cara membuat : Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum, masukkan daging tetelan dan cabai hijau, aduk hingga cabai layu. Masukkan santan dan semua bumbu2 lain. Didihkan. Masukkan tahu dan tempe, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. http://www.diahdidi.com/2014/06/sayur-empis-empis-khas-temanggung.html#.WqYUzx1ubIU
Isni
Ikan Anyaran - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
BAHAN: 2 ekor ikan laut segar (ikan sesuai selera, bandeng, kerapu, dll), potong sesuai selera/di biarkan utuh pepaya muda di potong sesuai selera BUMBU; 10 cabai (bisa di camur cabe keriting dan cabe rawit yang masih mentah/berwarna kuning) 3 butir kemiri 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 daun jeruk 1 ruas laos 1 ruas kunyit 1/2 sdt mrica, terasi secukupnya belimbing wuluh/asam garam CARA MEMASAK; 1. Cuci bersih ikan, haluskan semua bumbu 2. Masak air sampai mendidih kemudian masukan bumbu setelah mendidih masukkan ikan segar dan pepaya muda 3. Ukuran bumbu bisa sesuai dengan selera. RM/Toko yang Menyediakan : Pringsewu Rembang Restoran Keluarga Alamat: Jl. Raya Pantura Rembang – Lasem KM. 6, Tritunggal, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59271 Telepon: (0295) 532298 http://nikkimarwan.blogspot.co.id/2013/08/resep-...
Isni
Kue Kaoaya Dudul (kue koyah) - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan: 200 gram kacang hijau ¼ sendok teh vanilla essence atau perasa vanilla 175 gram gula pasir halus Air matang secukupnya Cara Membuat: Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan dengan baik. Kemudian langkah pertama yang harus dilakukan adalah menyangrai kacang hijaunya. Kupas sampai bersih kulitnya, kemudian tumbuk hingga benar-benar halus Anda bisa menggunakan blender jika dirasa menumbuk menyulitkan Anda. Lalu saring hasil tumbukan tadi untuk memastikannya sudah halus dengan benar Tambahkan gula pasir dan perasa vanilla. Aduk-aduk dan campur sampai rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan tersebut sembari diaduk-aduk sampai merata dan membentuk adonan yang pulen. Uleni dengan tangan agar Anda sudah tahu seberapa pulen yang diinginkan Panaskan oven dengan api sedang menuju kecil dengan suhu 145-160 Derajat Celcius Sementara menunggu ovennya panas, cet...