Entri Terkait
Ulang ulang(Maluku)
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah ketimun, iris tipis 1 buah terung ungu, iris tipis 1 buah parai muda, iris tipis, remas dengan garam 75 gr kacang panjang, iris tipis 75 gr taoge, buang ekornya 1 genggam daun kemangi 50 cc air jeruk nipis 2 sdm gula pasir Bumbu dihaluskan: 7 buah cabai merah 5 buah cabai rawit 3 siung bawang merah 2 sdt terasi goreng 1 sdt garam 50 gr kenari, sangrai Cara Membuat: Campurkan bumbu yang dihaluskan, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata Tambahkan ketimun, kacang panjang, terung, tauge, parai muda, dan daun kemangi. Aduk rata. Diamkan selama ± 15 menit. Siap di hidangkan. Selamat mencoba Sumber: http://resep-selera-nusantara.blogspot.com/2010/03/ulang-ulangmaluku.html
Endah Kinarya Palupi
Pisang Rampai
Makanan Minuman
Bahan : ½ butir kelapa agak muda, kupas kulit arinya, parut memanjang Garam secukupnya 1 lembar daun pandan, robek-robek 1 sisir pisang kepok/raja ranum 125 g gula merah, iris halus Cara Membuat : Campur kelapa parut dengan garam dan daun pandan. Pindahkan dalam mangkuk kecil. Taruh pisang dalam dandang dan letakkan mangkuk berisi kelapa diatasnya. Kukus ±30 menit hingga matang. Angkat. Kupas pisang dan potong setebal 1 cm. Taruh pisang dalam piring, taburi kelapa dan gula merah. Sajikan. Selamat mencoba. Sumber: http://resep-selera-nusantara.blogspot.com/2010/03/pisang-rampai.html
Endah Kinarya Palupi
Enting Enting Kacang Khas Salatiga
Makanan Minuman
Enting-enting kacang pada dasarnya menggunakan bahan dasar yang sama dengan kedua camilan manis yang tersebut diatas yaitu gula dan kacang, namun peberdaannya secara mendasar adalah jika dilihat dari cara pembuatan dan teksturnya. Enting-enting kacang pada umumnya berbentuk tipis seperti lempengan yang dipotong kotak-kotak dan ketika membuatnya bahan kacang yang digunakan ditumbuk agak kasar. Berbeda dengan Ampyang kacang yang bentuknya bulat tidak beraturan dan kacangnya masih utuh tanpa ditumbuk sama sekali, dan yang terakhir adalah Enting-enting gepuk yang pada umumnya dibentuk prisma segitiga dan bahan kacang yang digunakan ketika dibuat ditumbuk hingga halus. &n...
Iklimah
Es Laksamana Mengamuk
Makanan Minuman
Bahan Es Laksamana Mengamuk Mangga kweni 300 gram, kupas, potong dadu Rendaman Selasih 1 sendok teh Kelapa muda 1 buah, serut memanjang Es batu 600 gram Bahan Kuah Es Laksamana Mengamuk Santan 600 ml Daun pandan 3 lembar, ikat simpul Garam ¼ sendok teh Bahan Sirup Es Laksamana Mengamuk Air 250 ml Daun pandan 2 lembar, ikat simpul Gula pasir 250 gram Garam ¼ sendok teh Cara membuat Es Laksamana Mengamuk Untuk membuat Kuah, rebus santan dengan campuran garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Lalu Dinginkan. Untuk membuat Sirup, rebus air dengan campuran gula pasir, daun pandan, dan garam dengan menggunakan api kecil sampai mengental. Lalu Dinginkan. Letakkan mangga, selasih, kelapa muda, dan es batu dalam sajian mangkuk. Sajikan Es Laksamana Mengamuk dengan siraman kuah dan sirup yang telah dibuat. Itu dia minuman segar citarasa nusantar...
Endah Kinarya Palupi
Sayur Santan Tauco
Makanan Minuman
Bahan : • 300 gram tetelan sapi, potong-potong • 4 lembar daun salam • 5 cm lengkuas, dimemarkan • 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa • 300 gram kacang merah • 400 gram buncis potong miring • 400 gram labu siam, potong korek api • 200 gram wortel, potong korek api • 1 sendok makan garam • 1 sendok teh gula merah • 4 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus: • 10 butir bawang merah • 6 siung bawang putih • 6 butir kemiri • 2 sendok teh terasi • 6 buah cabai merah • 10 sendok makan taoco Cara Membuat Sayur Santan Tauco 1. Tumis bumbu halus, salam, dan lengkuas sampai harum. 2. Tuangkan santan. Aduk sampai mendidih. 3. Masukkan kacang merah dan tetelan. Rebus sampai lunak. 4. Tambahkan wortel, buncis, labu siam, garam, dan gula merah. 5. Aduk-aduk sampai sayuran lunak dan bumbu meres...
Endah Kinarya Palupi
Soto Sokaraja
Makanan Minuman
Resep masakan nusantara dari wilayah kabupaten Banyumas kecamatan Sokaraja, Jawa Tengah, Indonesia memiliki menu makanan yang sangat terkenal diseluruh nusantara yaitu Soto Sokaraja. Orang banyumas biasanya menyebutnya Sroto Sokaraja. Soto Sokaraja berbahan dasar daging ayam meskipun sekarang juga ada yang mengvariasikannya dengan daging sapi. Soto sokaraja memiliki kekhasan yang lain dibanding soto lainnya. Kekhasan dari soto sokaraja adalah penggunaan sambal kacang dan ketupat saat penyajian. Rasa soto sokaraja manis, gurih, pedas dan segar. Bagi para wisatawan yang datang ke Banyumas tentu tidak akan pernah melewatkan menu makanan ini. Karena soto sokaraja tidak bisa dibungkus sebagai oleh-oleh ke luar kota yang jauh dari Banyumas, anda tak perlu khawatir karena a...
Iklimah
Sate Bebek
Makanan Minuman
Resep Sate Bebek khas Sumpiuh, Jawa Tengah, Indonesia ini memang tidaklah setenar Sate Ayam yang dapat kita temui dimana-mana. Namun soal kelezatan daging bebek tidaklah kalah dari daging ayam. Banyak yang bilang cukup sulit untuk mengolah daging Bebek. Pada kenyataan tidak sesulit yang dibayangkan kok. Apalagi kalau kita rajin untuk mengolah daging bebek. Lama kelamaan akan semakin paham cara yang tepat untuk mengolahnya menjadi santapan istimewa. Sate bebek adalah kudapan yang dapat disajikan dalam berbagai acara dan suasana, seperti family gathering, meeting, atau sekedar makan malam sederhana bersama teman-teman. Bahan-bahan : 2 kg bebek 15 biji bawang merah 15 biji cabe merah 2 siung bawang putih â...› liter minyak sayur...
Iklimah
Jatiran (Jaran Kepang)
Tarian
Setiap daerah mempunyai kebiasaan mempertunjukan seni rakyat dalam menyambut tamu yang dihormati. Di Jawa Tengah terdapat beberapa bentuk kesenian yang sering ditampilkan untuk keperluan tersebut. Salah satu di antaranya adalah seni rakyat yang dikenal dengan kuda lumping, yaitu suatu tarian yang menggambarkan gerakan-gerakan kuda. Kuda lumping merupakan salah satu cabang kesenian yang sudah lama tumbuh dan berkembang di berbagai daerah kabupaten di Jawa Tengah. Yang tercatat masih memiliki kesenian kuda lumping ini antara lain Kabupaten Magelang, Semarang, Kendal, Pekalongan, Batang, Tegal, Pemalang, Wonosobo dan Temanggung. Masing-masing kabupaten mempunyai ciri khas. Kesenian kuda lumping semula dikenal sebagai kesenian jathilan yang selanjutnya dikenal dengan (kuda) jaran kepang. Kuda lumping menjadi nama yang lebih populer dibandingkan dengan kedua nama sebelumnya. Nama "kuda lumping" bukan saja dikenal di Jawa Tengah, melainkan sudah secara nasional. Jathilan &nbs...
Oase
Magebug Dan Makare
Tarian
Tari Magebug dan Mekare merupakan dua tari tradisional yang hampir sama. Seperti halnya olahraga tinju, Magebug dan Mekare mencari sasaran bagian tubuh lawan untuk memenangkan pertandingan. Yang membedakan dengan pertandingan tinju mungkin alat pemukul dan musik yang selalu mengiringi, sehingga bentuknya pun inukul dan musik yang selalu mengiringi, sehingga bentuknya lebih dikenal dengan tarian. Megebug mempergunakan rotan sebagai alat pemukul sedangkan Mekare mempergunakan seikat pohon pandan berduri. Sebagai alat pelindung, setiap penari (pemain) dibekali dengan sebuah perisai. Sehingga tari ini dapat digolongkan sebagai tari perang. Magebug dikenal di Desa Seraya dan Mekare dikenal di Desa Tengan Pegringsingan. Desa Seraya terletak di ujung timur pulau Bali termasuk dalam Kecamatan Karangasem. Sedang Desa Tenganan, sebuah desa kuno yang sudah cukup dikenal terletak di Kabupaten yang sama dan juga tidak jauh dari kota Amlapura. Mungkin karena dikelilingi oleh bukit-bu...