Entri Terkait
Bika Ambon Mawar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 400 gr terigu 600 gr gula pasir 1000 ml santan 300 gr mentega 100 gr maizena 2 scht fermipan 12 btr telur 4 scht SKM secukupnya garam 5 lembar daun jeruk, Pandan, sereh Cara Membuat Masak santan dengan daun jeruk, Pandan, sereh dan garam hingga mendidih Dinginkan santan Campur terigu, maizena, fermipan dan santan. Diamkan 15 menit Masukkan telur dan gula ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur. Kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan. Aduk kembali. Diamkan selama 1 jam Masak menggunakan cetakan lumpur atau snack maker. Tunggu sampai muncul rongga-rongganya baru ditutup. Setelah matang angkat dan taruh tutup botol ditengahnya dan gunting sisinya untuk membentuk Mawar. Taruh di atas sudu. Alamat & Kontak Penjual: Zulaikha Bika Ambon Jl. Mojopahit 62, Medan, I...
Riani Charlina
Cenil Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 200 gr tepung kanji 2 sdm tepung terigu 1 sdm margarin 100 ml air 4 tetes pewarna merah kelapa parut yang agak muda sedikit garam air untuk merebus Saus gula merah: 200 gr gula merah aren, iris 100 ml air 2 lbr daun pandan Cara Membuat: Campurkan terigu, margarin, dan 100 ml air, masak dalam panci teflon sampai mengental, matikan api, selagi panas masukkan tepung kanji, tambahkan 4 tetes pewarna merah, uleni adonan sampai kalis. Jika kurang lunak boleh tambahkan air. Didihkan air dalam panci, setelah mendidih, pilin adonan sedikit demi sdikit dan masukkan ke dalam air mendidih, setelah mengapung, angkat, tiriskan. Saus gula merah: Campur gula merah aren, air dan 2 lbr pandan, masak sampai mengental/mendidih, angkat, dinginkan. Campur cenil dengan kelapa parut yang sudah ditambah sedikit garam, tuangi sa...
Riani Charlina
Ayam Kampung Rica Rica Bumbu Jingkrak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ayam kampung 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 2 batang sere 6 lembar daun jeruk 1/2 ons cabe merah keriting 5 buah cabe hijau 2 ons cabe rawit air secukup nya minyak makan untuk menggoreng & menumis gula, garam, penyedap rasa (royko) sesuai selera Cara Membuat Potong ayam menjadi 6 bagian. Cuci bersih lalu goreng sebentar, setelah itu tiriskan & sisih kan terlebih dahulu. Halus kan bumbu seperti cabe merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang merah & bawang putih. Tumis bumbu halus tadi sampai harum, lalu masuk kn sere, jahe, lengkuas, daun jeruk aduk rata. Setelah itu masuk kan ayam tadi, aduk hingga rata. Lalu masukkan air untuk memasak ayam Setelah 2 jam memasak liat ayam apa tingkat kematangan nya sudah seperti yg kt inginkan d...
Riani Charlina
Itek Poul Tapanuli
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 125 gr tepung beras 70 gr gula aren. sisir halus 250 gr kelapa parut (muda) 1/4 sdt garam halus 1 lbr daun pandan Cara Membuat Dalam wadah campur semua bahan.aduk rata. Ambil sekepal adonan. Padat-padatkan dengan tangan. Tata di dandang, taruh di atas daun pandan. Kukus 15 menit. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2266498-itek-poul-a-la-tapanuli
Riani Charlina
Pepes Tongkol Mandailing
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg ikan tongkol segar 1 butir kelapa parut 10 biji cabe kriting 10 biji cabe rawit 1 ikat kemangi 2 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 1 ruas jari kunyit 3 biji jeruk nipis 1 sdt garam penyedap rasa bawang merah bawang putih 4 btg serai haluskan 2 ruas jari lengkuas secukupnya merica Cara Membuat Bersihkan ikan tongkol, belah atasnya Bersihkan kemangi dari tangkainya Haluskan semua bumbu Campur semua bahan kecuali ikan Lumuri ikan dengan bumbu atau bahan yg sudah dicampur Balur sampai ikan tertutupi Kemudian bungkus semua ikan dengan daun pisang Panggang selama satu jam, kemudian pepes ikan siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2151864-pepes-tongkol-mandailing
Riani Charlina
Mie Rebus Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan : Mie kuning. Cuci, rebus bentar Tauge. Siram air panas bentar. Saring Telur rebus Bahan taburan: Bawang goreng Daun seledri. Iris halus Kerupuk merah atau merah putih atau bisa juga emping Jeruk nipis. Ambil airnya saat menyajikan Cabai rawit. Diulek jadikan sambal Bumbu halus: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai merah 5 butir kemiri 1 batang serai. Ambil putihnya saja 2 ruas jari jahe 100 gram ebi atau udang kecepeh kering. Rendam 30 menit Bumbu tambahan: 1 batang serai. Geprek 2 ruas lengkuas. Geprek 3 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk. Sobek 50 gram gula merah. Sisir halus 3 sdm kecap secukupnya Gula dan lada bubuk 4 liter air. Bisa pakai air kaldu 3 sdm tepung sagu. Cairkan dengan se...
Riani Charlina
Arsik Lele Campur Tahu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ekor ikan lele, sayat-sayat sisinya 3 buah tahu, potong dadu besar. Tahu boleh yg putih. Saya pake yg tahu kuning 1 ikat kacang panjang. Potong-potong sesuai selera 1 batang Sereh, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 potong asam jawa (boleh diganti dengan asam yg lain) 1 buah jeruk nipis Bumbu yg dihaluskan : 2 ruas kunyit 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 butir kemiri 3 buah cabai merah 3 buah cabai rawit secukupnya Bumbu Lada, secukupnya Garam Cara Membuat Cuci bersih Ikan lele, kemudian sayat-sayat kedua sisinya. Aduk-aduk dengan garam & tambahkan perasan jeruk nipis, agar bau amis hilang. Diamkan selama kira-kira 15 menit. Siapkan bumbu yang dihaluskan. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, kunyit. Susun kac...
Riani Charlina
Kue Bohong Buah Naga Goreng
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gram tepung terigu (25 Sdm) 1 Sdm fermipan 3-4 Sdm Gula (selera) 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanilli 1-2 sacet SKM putih 250 ml air dr buah naga 1-2 buah pisang (optional) Cara Membuat Campur bahan kering menjadi satu dan beri sedikit demi sedikit air dr buah naga aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak menggerindil. Adonan akan lengket dan liat. Diamkan adonan 40 menit biarkan terbuka Cetak menggunakan 2 sendok untuk bentuk bulat,goreng dengan minyak banyak dan api kecil adonan akan mengembang,tunggu hingga adonan sedikit kecoklatan NB : Kalo ingin ada isian pisang, setelah adonan di diamkan tinggal masukkan potongan kecil2 pisang lalu goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/1943873-kue-bohong-buah-naga-goreng
Riani Charlina
Pepes Tahu Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 3 buah Tahu Sutera (ukuran besar) 5 sendok makan Petai Cina (Jawa: mlanding) 5 siung Bawang Putih 1/2 jempol Jahe Iris Tipis (seukuran Teri) 1/4 jempol lengkuas Iris Tipis (seukuran Teri) 1/2 sendok makan garam Cara Membuat Tahu dihaluskan sampai lembut Haluskan Bawang Putih dan garam Campurkan Bawang Putih, garam dan Tahu yang telah dihaluskan, Petai Cina, Irisan Jahe, dan Irisan Lengkuas aduk hingga rata, bungkus dengan daun pisang, kemudian steam (kukus) selama 20 menit Goreng Teri Medan hingga kering dan warna kecoklatan Hidangkan hasil steam (kukusan) daun pisang dengan taburan teri medan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/779859-pepes-tahu-teri-medan-ala-pakdhe-kitchen