Entri Terkait
Nasi Santan & Ikan Bakar Khas Selayar - Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sulawesi Selatan menawarkan berbagai wisata kuliner r . Salah satu makanan yang sangat lezat dan hanya dapat ditemui di Sulawesi Selatan adalah nasi santan yang disantap dengan ikan bakar. Untuk menikmati santapan ini, harus mendatangi Selayar, Sulawesi Selatan. https://inisayadanhidupsaya.wordpress.com/2013/03/07/lezatnya-nasi-santan-dan-ikan-bakar-khas-selayar/ Yang dimaksud nasi santan, kurang lebih sama seperti nasi uduk yang sudah dikenal di banyak tempat. Ikan bakar yang disajikan so pasti masih segar karena letak rumah makan yang menyediakan menu tersebut, kebanyakan berada di pinggir pantai. Sementara untuk sambel, campuran belimbing wuluh, dimaksudkan untuk memberi citarasa asam sehingga rasanya semakin segar. http://ayokeselayar.com/kuliner-malam-hari-di-kota-benteng-kepulauan-selayar
Isni
Pallu basa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pallubasa adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari daging atau jeroan sapi dan memiliki kuah berwarna pekat berwarna gelap yang telah dicampur oleh kelapa parut sangrai. Sekilas pallubasa sangat mirip dengan makanan khas Makassar lainnya yang bernama Coto, tapi kedua makanan ini sesungguhnya berbeda. Kedua makanan ini memang sama-sama terbuat dari jeroan daging sapi. Perbedaannya terdapat pada bumbu yang digunakan. Kuah Pallubasa menggunakan kelapa parut sangrai yang mampu memberikan rasa gurih disetiap sendok kuah yang masuk ke mulut, sedangkan Coto tidak ada tambahannya. Perbedaan mendasar ini akan kita ketahui ketika telah mencicipi Pallubasa. Di Makassar kalian bisa menemukan banyak warung makan yang menyediakan Pallubasa, tapi hanya ada dua warung makan yang direkomendasikan oleh banyak orang. Salah satunya adalah warung makan Pallubasa Onta. Pallubasa Onta bukanlah Pallubasa yang dibuat dari hewan bernama onta. Pallubasa Onta adalah warung makan Pallubasa yang beralamat...
Dynanurf
Bolukambi dan Sambal Acar Mangga - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bolukambi merupakan nama sebuah makanan yang dibuat dari ikan bandeng berbalut sangrai parut kelapa dan diisi dengan telur. Masakan ini memiliki keunikan tersendiri karena disajikan dengan sambal acar mangga. Sambal acar mangga sesuai dengan namanya pasti sambal ini terdiri dari potongan mangga segar dan bumbu-bumbu lainnya. Sebenarnya untuk membuat masakan ini cukup sederhana. Tetapi walaupun sederhana, masakan ini memiliki rasa yang khas dan unik. Gurihnya ikan bandeng akan bercampur rasa dengan sambal acar mangga yang masam namun segar. Tentu memakan makanan seperti ini akan menjadi pengalaman yang luar biasa l Bahan Bolu Kambi: 1 ekor atau 350 gram ikan bandeng Garam secukupnya 750 ml minyak goreng 1 buah kelapa, parut dan sangrai 5 butir telur (2 butir untuk isian bandeng dan 3 butir untuk dikocok lepas) 1 sendok makan kecap asin Bahan bumbu halus: 50 gram bawang merah...
Isni
Kaddo Minyak - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Masyarakat Makassar memiliki berbagai upacara tradisional, dalam upacara tersebut dihadirkan sejumlah bahan dan makanan yang menjadi simbol dan pengarapan dari si empunya hajatan. Sebuah hajatan diharapkan akan diberkahi oleh Tuhan Yang Maha Esa. Pengharapan itu antara lain semoga diberi kehidupan yang nyaman, bahagia, aman, dan diberi keberkatan rezeki yang berlimpah. Pernyataan itu terungkap dengan hadirkannya makanan yang manis, gurih berlemak, liat, dan tampak bersih. Pernyataan itu terungkap dalam dengan hadirnya gula merah, santan kelapa, nasi ketan, telur dan pisang yang memiliki banyak buah. Salah satu makanan yang ikut dihadirkan adalah kaqdoq minyak. Kaddo minyak / kaqdoq minyak terbuat dari beras ketan. Sehingga makanan ini tamak liat menyatu, sebagai symbol keutuhan keluarga dan warga sekampung, serta anak cucu yang tidak tercerai berai. Kaqdoq Minyak, berarti makanan berminyak. Makanan ini disebut demikian karena karena bahan baku nasi ketan disiram denga...
Isni
Jagung Pulut Ungu - Bulukumba - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jagung pulut atau banyak orang mengenalnya sebagai jagung ketan merupakan jenis varietas jagung baru. Berbeda dari jenis jagung pada umumnya, jagung pulut berwarna ungu. Jagung ini memiliki tekstur yang lembut. Jagung ini adalah salah satu komoditas unggul di Sulawesi. Salah satu kendala dalam produksi jagung pulut ini adalah masih sangat minimnya petani yang berniat membudidayakannya. Hal ini disebabkan belum banyaknya petani yang mengetahui manfaat dari jagung pulut sendiri. Bagi masyarakat Takalar, Bulukumba, Sulawesi Selatan, jagung pulut banyak dikonsumsi masyarakat sebagai makanan sehari-hari. Bahkan, jagung ini dapat dijadikan olahan makanan sebagai camilan yang memiliki cita rasa gurih dan renyah. Camilan dari jagung ini biasa disebut marning oleh masyarakat setempat. Untuk mendapatkan rasa jagung yang lezat, biasanya masyarakat Takalar mengukus jagung dengan tebu. Batang tebu dipukul-pukul sebelum dikukus yang akan menghasilkan jagung pulut yang pulen dan manis....
Isni
Cokelat Chalodo - Luwu - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kabupaten Luwu merupakan salah satu daerah penghasil Kakao terbesar di Sulawesi Selatan. Selain jadi ikon daerah, mata pencaharian sebagian besar warga setempat dari usaha tani Kakao. Di Masamba , ibu kota Luwu Utara, ada kelompok usaha bersama (KUB) yang mengolah biji Kakao menjadi makanan dan minuman siap saji. KUB mengolah biji Kakao bersertifikat Rainforesh Alliance (RA) fermentasi yang dihasilkan petani Kakao Kabupaten Luwu Utara hingga menjadi cokelat chalodo Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan http://makassar.tribunnews.com/2016/10/22/chalodo-cokelat-khas-masamba-luwu-utara Bisa dibeli di: Toko Cahaya Area Pecinan di Jalan Sulawesi No.181 Makassar, Sulawesi Selatan
Isni
Jalaure - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jalaure ini merupakan makanan olahan dari jagung yang berasal dari Sulawesi Selatan. http://www.litbang.pertanian.go.id/download/one/339/file/RAGAM-PRODUK-PANGAN-DARI-J.pdf
Isni
Utan Serre'akko - Sulawesi selatan - sulawesi selatan
Makanan Minuman
Makanan ini berasal dari sulawesi utara Bahan: 100 gram daging sandung lamur 100 gram daun miana ungu 5 butir bawang merah , iris 7 buah cabai rawit 1 batang daun bawang , potong-potong garam secukupnya 300 ml air, didihkan Cara membuat Utan Serre Akko : 1. Rebus daging hingga empuk. Angkat, tiriskan, potong 2 x 2 cm. 2. Rebus daging kembali dengan daun miana, bawang , cabal, daun bawang , dan garam , masak sebentar. 3. Utan Serre Akko siap dihidangkan. Sumber: https://www.eresep.com/7166/2/resep-Utan-Serre-Akko https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA61&dq=resep+pulau+sulawesi&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiBgL6Gl7bZAhXHT7wKHQhpD94Q6AEIUjAG#v=onepage&q=resep%20pulau%20sulawesi&f=false
Isni
Sanggara Bandang - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue sanggara bandang disebut juga kue janda. Bahan-bahan ubi kayu pisang kelapa gula pasir pewarna makanan Langkah Parut ubi kayu Setelah ubi kayu di parut campurkan pewarna makanan lalu aduk rata Bentuk adonan dan pipihkan, masukan irisan pisang. Bisa menggunakan pisang manis. Setelah itu kukus Setelah matang lumuri dengan kelapa yang sudah di campur gula pasir. (kelapanya di kukus dulu kemudian campur dengan gula pasir) Siap dihidangkan, boleh ditambahkan toping sesuai selera Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26626...
