Entri Terkait
Kue Kontol Mabuk
Makanan Minuman
Kontol mabuk ini bisa ditemukan di seluruh kepulauan Maluku khususnya daerah yang memiliki ketersediaan terigu dan gula karena memang bahan dasarnya hanya menggunakan gula, terigu dan air. belakangan baru admin tau kalau ada beberapa orang yang mengkreasikannya dengan telur, parutan kelapa setengah matang (bahasa setempat = calakat : kelapa setengah matang), gula merah, susu dll. Sekali lagi pada dasarnya, bahannya hanya air, gula dan tepung. Cara pembuatan : 1. rendam gula secukupnya di dalam air dan haluskan (intinya hanya air gula). 2. kemudian tuangkan tepung dan haluskan (harus benar - benar halus). 3. Setelah menjadi adonan, langkah selanjutnya adalah digoreng. 4. Setelah selesai digoreng, sudah bisa untuk dimakan Alamat & Kontak Penjual: Toko Lily Ambon Jl. AM Sangaji, Kel Honipopu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku (0911) 313648 Sumber: http://www.tahuribabun...
Yoki
Nasi Pulut Siram Gula Marah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Beras Ketan 1 bh Kelapa Muda 1 kg Gula Merah (Gula Merah Saparua khas Maluku) jika tidak punya pakai Gula Merah yang biasanya 5 lbr Daun Pandan Langkah 1. Rendam pulut (ketan) selama 30 menit,kemudian angkat dan kukus pulut (ketan) dengan 3 lembar daun pandan hingga masak 2. Masak Gula Merah dengan sedikit air sampai larut dan mengental jangan lupa masukan 2 lembar daun pandan saat Anda memasaknya. 3. Parut kelapa muda dicampur dengan sedikit garam. 4. Hidangkan nasi pulut (ketan) sesuai porsi Anda. Selamat mencoba dan menikmati. Tempat yang menyediakan: Warung kopi sibu-sibu, Jln. Said Perintah No.47A, Kota Ambon, 0911-312525 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/535270-nasi-pulut-ketan-siram-gula-merah-khas-ambon
Yoki
Soto Ikan Khas Ambon
Makanan Minuman
Resep ini menggunakan beberapa bahan yang sangat khas diperoleh di Ambon. Meski begitu, bukan tidak mungkin Anda bisa membuatnya juga di kota lain, selain di Ambon. Rasanya, tetap cocok dinikmati oleh siapa saja. Bahkan dengan mengeksplor rasa baru ini, Anda akan merasakan sebuah pengalaman berkuliner yang berbeda. Bahan Kuah Soto 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 3 buah cabai rawit merah 1 ruas jari jahe 1 sdt ketumbar 1 genggam (40 gram) kenari - kupas dan sangrai 3 sdm minyak kelapa 2 batang sereh 1 ruas jari lengkoas - geprek 3 lembar daun jeruk 800 ml air 200 ml santan siap pakai 2 sdt gula palem saparua 1 sdt garam laut 5 buah belimbing wuluh - iris ...
Yoki
Woku Tongkol Tuna Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 1/4 kg tongkol tuna potong 8 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 4 biji cabe rawit merah (kalo mo pedes boleh ditambah) 2 ruas jari lengkuas 3 cm jahe 2 ruas jari kunyit 2 batang sereh uk besar 8 lbr daun jeruk 2 batang daun bawang 5 butir kemiri secukupnya garam,kaldu bubuk ayam,minyak 1 buah jeruk nipis Langkah ( 60 menit) Bersihkan ikan lalu lumuri dgn perasan jeruk nipis dan garam.diamkan 30 menit lalu goreng 1/2 matang,jgn sampai matang karna nanti bagian luar ikan keras dan bumbu tidak meresap kebagian dalam daging Haluskan bumbu:bawang putih,bawang merah,cabe, kunyit dan kemiri. geprek jahe,, lengkuas dan sereh. iris tipis daun bawang dan daun jeruk,siapkan daun kemangi. Panaskan minyak buat menumis,masukkan bumbu halus tunggu sampai wangi lalu masukkan bumbu yg digeprek.jika semua bumbu sudah layu tambahkan air dan masukkan garam s...
Fachni
Cha Bunga Pepaya
Makanan Minuman
Menu yang ini tentunya sulit didapat di tempat lain. Bunga pepaya ternyata bisa diolah menjadi makanan pendamping yang lezat. Tapi buat yang tidak suka rasa pahit mungkin agak menghindari menu ini, rasa pahit seperti paria memang masih lekat pada menu ini. Tapi buat ibu-ibu mungkin menu ini yang paling dicari. Tempat yang menyediakan: Rumah Makan Dua Ikan, Jl. Diponegoro No.26, Kel Ahusen, Sirimau, Kota Ambon, Maluku, (0911) 341202 Sumber: https://pegimakan.id/7564-2/
Yoki
Pallu Kaloa Khas Ambon
Makanan Minuman
Jenis masakan yang satu ini berasal dari Ambon dan telah legendaris sehingga cukup fenomenal. Aapalagi aroma kluwek yang khas dikombinasikan dengan rempah-rempah komplet, sehingga mampu menggugah selera makan. Tak hanya itu, sajian kepala ikan lembut dan gurih membuatnya semakin enak. Seperti yang kita tahu bahan dasar masakan pallu kaloa adalah kepala ikan kakap yang masih segar. Hal ini agar hidangan ikan saat proses memasak rasanya gurih dan nikmat. Maka tak heran jika makanan pallu kaloa sangat cocok disantap pada jam makan siang. Bahan Utama: - 1 kg kepala ikan kakap - 1/2 butir kelapa, parut, sangrai hingga kering Bumbu halus: - 3 siung bawang putih - 10 siung bawang merah - 3 buah kaloa(kluwek, keluwek) - 2 batang serai - 2 lembar daun salam - 1 kelingking, 2 cm lengkuas - 1 potong kecil kayu manis - 1 sdm ketumbar biji dan gula merah - 1 sdt jintan dan 1 sdt jintan dan 1 sdt merica(biji...
Yoki
Ikan Masak Paleo
Makanan Minuman
Bahannya: 400 gram ikan dory - potong dadu 250 gram cumi fresh - iris 9 ekor udang pancet ukuran besar 1 ekor ikan asar - bersihkan, suir dan goreng sebentar Bahan bumbu halus : 9 siung bawang merah 3 buah cabai merah keriting 2 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 2 sdm biji kenari 3 sdm minyak untuk menumis Rempah lain : 2 batang sereh - geprek 5 lembar daun jeruk purut Bahan lain : 800 ml santan segar 1 sdm gula palem 1 sdt garam 1/2 sdt lada 5 buah belimbing wuluh - iris 5 buah tomat sayur - potong dadu 2-3 sdm perasan air jeruk lemon cui 3 tangkai daun kemangi - pet...
Yoki
Ayam Masak Ambon
Makanan Minuman
Olahan berbahan dasar ayam ini tidaklah terlalu sulit dalam membuatnya. Namun bahan-bahan yang digunakannya cukup unik, menyerupai tepung jagung, air anggur, air jeruk, kismis, kayu manis, hingga cengkeh. Di dalam proses pembuatannya anda cukup merebus daging ayam yang lalu akan diambil kaldunya. Kemudian menggoreng mentega bersama tepung jagung serta memasukkan bumbu-bumbu lainnya. Proses memasak dilanjutkan hingga pada risikonya kuah mampu menjadi kental. Bahan-bahan : - 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera - 1 sendok makan tepung jangung - 1 gelas air anggur - 250 ml air bersih - 1 cangkir air jeruk - ½ cangkir kismis Bahan bumbu : - 4 buah cengkeh - 1 potong kayu manis - ½ sendok makan garam - 4 sendok makan mentega Cara membuat Ayam Masak Ambon : 1. Siapkan wajan yang sudah berisi air. Nyalakan api dan masukkan cuilan da...
Yoki
Papare Khas Ambon
Makanan Minuman
Papare ini merupakan masakan khas nusantara yang bisa anda coba praktekkan dirumah, cara memasak papare ini adalah nanti kita rebus pare kemudian beri bahan isi dan terakhir kita goreng hingga matang. Pare bisa anda beli di pasar tradisional, kita membutuhkan sekitar 5 buah pare ukuran sedang saja. Bahan utama : - 5 buah pare segar - 1 liter air untuk merebus - 1 sendok teh garam - 2 buah cabai merah besar, iris serong - 150 gr daging ikan tongkol, haluskan - 1/4 sendok teh gula pasir - 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa - 1/2 sendok teh garam - Minyak goreng Bahan bumbu yang di haluskan : - 3 butir bawang merah - 1 siung bawang putih - 1 buah cabai rawit merah - 1 buah cabai merah keriting - 1 cm jahe Cara membuat papare khas ambon : 1. Belah pare memanjang jadi dua, lalu buang bijinya menggunakan sendok hingga bersih, setelah itu rebus air hingga mendidih, masukkan...