Entri Terkait
Gammi Bawis
Makanan Minuman
Gami bawis adlh kuliner khas kota bontang kalimantan timur. Kalo nyasar atau tersesat ke bontang blm afdol kalo gak menyantap kuliner yg satu ini. Kenapa? krn ini hanya ada di bontang tdk ada di kota yg lain penyebabnya krn ikan bawis hanya hidup di perairan laut bontang. Bahan-bahan 500 gram ikan bawis segar 1 buah jeruk nipis secukupnya garam 2 buah cabe keriting 5 buah cabe rawit (sesuaikan selera) 5 siung bawang merah 1 buah tomat secukupnya gula dan garam secukupnya minyak goreng Langkah...
Afifah Amirotul
Jajak Akar Pinang
Makanan Minuman
Kue akar pinang adalah salah satu kue kering yang asalnya asli dari Banjarmasin, kue ini juga sering di sebut dengan nama stik yuyu. Kue akan piang bukan berarti dari akan pinang sungguhan, tapi kue ini berbahan dari seperti tepung ketan, telur, kaldu bubuk, bawang putih halus, serta mentega, dan di aduk merata hingga menjadi sebuah adonan lalu di bentuk lah adonan dengan menggunakan cetakan yang khusus, lalu adonan nya langsung di goreng, hingga jadi renyah. Kue akar pidang sering kita jumpai di kala sedang di hari besar atau di saat sedang hari raya lebaran, kue yang satu ini memang sangat cocok di sajikan untuk jamuan tamu dan atau untuk di jadikan cemilan juga bisa. Bahan-bahan untuk kue akar pinang : Telur ayam 4 butir. Bawang putih halus 1 ½ sdm. Tepung ketan 250 grm. Mentega 2 sdm. Kaldu bubuk secukupnya. Cara membuat kue akar pinang : Pada langkah yang pertama, bawang putih di ulek terlebih dahulu hingga jadi...
hallowulandari
Nasi Bakepor
Makanan Minuman
Yo… Selamat malam para pecinta kuliner dimanapun kalian berada, kali ini kita akan makan malam dengan menu makanan tradisional khas Kalimantan Timur. Nasi Bekepor adalah kuliner khas suku Kutai, Provinsi Kalimantan Timur. Pada awalnya pada zaman kerajaan menu ini hanya diperuntukan untuk para raja Kutai, tapi kini semua kalangan dapat menikmati hidangan yang mulai langka ini. Saat dihidangkan Nasi Bekepor, selalu didampingi oleh daging masak bumi hangus, dan sayur gangan asam kukar, serta sambal raja. Daging masak bumi hangus merupakan makanan sejenis daging bumbu kecap, sedangkan sayur gangan asam kukar adalah kuliner sejenis sayur asam. Seperti pindang tetapi lebih berbumbu, dengan kepala ikan dan ubi manis sebagai pelengkapnya. Sedangkan sambal raja merupakan enam macam sambal yang dijadikan satu. Sambel terong goreng, kacang panjang, kucai, telur rebus, ikan haruan, udang rebus, dan mangga kweni. Cara memasak Nasi Bekepor terbilang tradisional, beras dima...
Danisapitaloka
Gence Ruan
Makanan Minuman
Hampir semua daerah punya resep-nya sendiri dalam mengolah ikan, tak terkecuali masyarakat Kutai di Kalimantan Timur. Di negeri Kutai, dikenal satu masakan olahan ikan yang dipanggil “Gence Ruan”. Sebagai negeri bahari yang melimpah dengan berbagai kekayaan biota perairan, Indonesia pantas disebut sebagai surganya ikan. Kenyataan tersebut telah melahirkan fakta lainnya, yakni bahwa Indonesia juga merupakan surga bagi para pencinta hidangan berbahan ikan, baik hasil tangkapan laut maupun hasil budidaya air tawar. Secara etimologi, “Gence Ruan” tersusun dari dua kata, yakni “ gence ”, yani sebutan untuk sambal goreng khas Kalimantan Timur, dan “ ruan ”, yang artinya ikan haruan atau ikan gabus. Singkatnya, Gence Ruan adalah hidangan ikan gabus bakar yang disiram dengan sambal goreng pedas yang khas. Namun demikian, sajian ini justru lebih terasa feminin setelah disiram sambal warna merah yang cantik, dan citarasany...
Danisapitaloka
Jatung Adau / Tuwung / Tubung / Prahil
Alat Musik
Jatung adau merupakan alat musik membranofon dari Suku Dayak Kenyah yang tinggal di Kalimantan Timur. Alat musik tradisional Jatung Adau ini memiliki banyak sebutan/nama, Suku Dayak Modang menyebutnya Tuwung, Suku Dayak Kebahan menyebutnya Tubung, sedangkan Suku Dayak Tunjung menyebutnya prahil. Alat musik yang sejenis dengan kendang ini memiliki garis tengah 45 cm, dibagian ekor kurang lebih 25 cm dan panjang seluruhnya sekitar 250 cm. Alat ini dibuat dari kayu adau yang kuat, liat, dan tidak mudah pecah. Membrannya terbuat dari kulit lembu hutan atau kulit kijang yang kemudian diikat dengan menggunakan rotan dan ring pengikat yang disebut serapah. Alat musik ini biasanya digunakan sebagai pengiring tari Belian, Jimamnugroho, dan Hudoq. Selain sebagai alat pengiring tari, Jatung Adau juga digunakan oleh suku kenyah untuk sebagai alat komunikasi seperti memberitakan kematian seseorang, tanda ketika terjadinya bencana, serta sebagai pengumuman jika ada anggota suku yang sakit...
Deckytri
(Sluding) Klentengan Kaltim
Alat Musik
Klentangan atau sluding adalah merupakan salah satu alat musik tradisional dari Kalimantan Timur, merupakan alat musik pukul yang terdiri dari 6 buah gong kecil yang terbuat dari logam / perunggu dan disusun berdasarkan nada-nada tertentu pada sebuah tempat dudukan berbentuk kotak persegi panjang (rancak). Alat musik ini terbuat dari kayu. Sluding atau klentangan merupakan alat musik pukul jenis silofan yang mirip dengan gambang. Alat musik ini terdiri dari 8 bilah kayu yang ditempatkan pada rak kayu. Pada sisi kanan dan kiri sluding dihias dengan motif kepala burung Enggang yang dianggap sebagai hewan sakral oleh suku bangsa Dayak Modang. Alat musik ini dimainkan saat upacara adat. Cara memainkannya adalah dengan cara dipukul menggunakan 2 buah batang kayu yang terpisah, sehingga kedua tangan (kanan dan kiri) berperan aktif. Klentangan digunakan sebagai alat pendukung pengiring upacara adat dan tarian daerah. sumber : ht...
Deckytri
Lulung
Alat Musik
Lulung adalah alat musik yang terbuat dari bambu. Alat musik ini berupa sitar tabung yang masuk dalam golongan idiokordofon. Lulung dilengkapi 6 dawai yang diambil dari badan bambu. Alat musik ini dimainkan para wanita Dayak Kenyah dengan cara dipetik. sumber : https://semuatentangprovinsi.blogspot.co.id/2016/05/alat-musik-tradisional-provinsi-kalimantan-timur.html
Deckytri
Ketipung
Alat Musik
lat musik yang satu ini biasa dipakai untuk mengiringi musik-musik melayu. Gendang kecil yang memiliki dua sisi tabuh ini menjadi salah satu alat musik tradisional di Indonesia. Inilah ketipung, gendang kecil yang menjadi bagian dari instrumen gamelan. Ketipung memiliki ukuran yang kecil dan berbentuk bulat memanjang dengan bagian tengahnya yang berukuran lebih besar. Alat musik yang biasanya juga digunakan untuk mengiringi musik-musik bernuansa Timur Tengah ini terkadang dihiasi berbagai motif etnik khas Indonesia. Kedua sisi tetabuhan ketipung terbuat dari kulit kambing atau bisa juga kulit sapi yang sudah di tipiskan. Ketika ditabuh, biasanya menghasilkan suara yang bulat. Selain musik-musik melayu, ketipung juga menjadi salah satu alat musik yang mengiringi musik keroncong bahkan dangdut. Selain di Jawa, ketipung juga banyak ditemui di Kalimantan khususnya Kalimantan Timur. Ketipung di Kalimantan Timur, memiliki sedikit perbedaan dengan ketipung dari Pulau Jawa. Keti...
Deckytri
Tambak Karang
Ornamen
Salah satu pernak-pernik tradisi unik yang dapat ditemukan dalam penyelenggaraan Erau adalah penggunaan tambak karang . Tambak karang adalah lukisan atau gambar berwarna-warni yang berfungsi sebagai alas dari area pelaksanaan suatu ritual sakral tertentu dalam Erau. Gambar atau lukisan ini terbuat dari beras yang diberi berbagai macam warna. Beras-beras ini disusun sedemikian rupa sehingga membentuk motif khusus yang masing-masing memiliki makna dan fungsi yang spesifik. Tambak karang dapat ditemukan di sejumlah ritual sakral yang berlangsung dalam Festival Erau. Salah satu di antaranya adalah ritual mendirikan tiang ayu yang menjadi penanda dimulainya Erau. Dalam ritual ini, tambak karang yang digunakan bermotif empat naga dan seluang emas berwarna warni sebagai alas dari kasur kuning yang menjadi tempat bersemayamnya Sangkoh Piatu. Pada bagian moncong dari setiap naga, diletakkan dua buah pisang yang menyimbolkan tar...