Entri Terkait
Cacapan Ampalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Buah Ampalam bs di ganti mangga muda 3 siung bawang merah secukupnya Lombok rawit Garam, terasi, penyedap Langkah Buah Ampalam atau mangga muda di kupas,di cuci bersih,di serut atau di cancang, bawang merah di iris2 tipis Campur semua bahan jd satu di piring atw mangkok,rawit. Kasih air sedikit, secukupnya saja Trus di remas2 biar rasa asam & bawangnya keluar Bisa dimakan pakai ikan. Ikan panggang juga enak sm lalapan...
adhaagary
Tanak Acan Sarai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 ekor ikan papuyu (bisa di ganti dengan ikan gabus) 3 batang sereh 3 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar 3 buah cabe hijau besar 1 sdt terasi 1 sdt asam jawa Secukupnya garam dan penyedap rasa Air Minyak goreng Langkah Bersihkan ikan dari sisik dan kotoran di perutnya, cuci dengan air bersih, sisihkan. Potong kecil-kecil sereh dan bawang merah, ulek agak kasar, setelah itu masukkan terasi dan asam jawa, ulek lagi hin...
adhaagary
Asinan Mandai
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 biji buah Tiwadak (Cempedak) matang Secukupnya air Secukupnya garam Langkah Ini yang namanya buah Cempedak atau yang dikenal dengan nama Tiwadak di daerah Kalimantan Selatan. Saat sudah matang buah ini mempunyai aroma harum yang khas, daging kulitnya cenderung tebal dan daging buah yang manis. Langkah pertama adalah dengan mengupas kulit buahnya dalam keadaan utuh (jangan di belah) Kupas sampai semua kulitnya bersih. Agar getah tidak lengket pada pisau, sebelumnya lumuri pisau yang akan digunakan dengan minyak goreng, boleh juga lumuri pada tangan jika takut terkena getahnya yang lengket....
adhaagary
Cacapan Mangga Terong Bakar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah mangga mengkal 20 buah cabe rawit secukupnya terasi bakar secukupnya air secukupnya garam Langkah Bakar terong hingha matanh merata,, mangga dicincang, boleh diparut tapi lebih enak dicincang Hancurkan terasi bakar dg sendok campur ke mangga yg sdh dicincang. Kupas terong yg sdh dibakar, Campurkan terong bakar dg mangga campur terasi + garam dan air secukupnya. Tes rasa cicipi. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2504017-cacapan-mangga-teron...
adhaagary
Ati Masak Habang Khas Banjarmasin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1/4 kg ati ampela bumbu halus : 10 cabe merah kering 10 siung bawang merah 4 siung bawang putih gula merah 2 sdm kecap manis 2 sdm saos tomat (skip boleh) 5 cm kayu manis 2 lembar daun salam 1 serai (geprek) 2 sdm air asam jawa 1 ruas jahe secukupnya garam secukupnya air Langkah 45 menit Cuci ber...
adhaagary
Rabuk Iwak Peda Ala Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor ikan kembung (peda segar) goreng @-/+ 350 gram 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabe merah keriting 1 sdt asam jawa (larutkan dgn 1 sdm air) secukupnya gula pasir dan garam Langkah Ambil daging ikan peda yang sdh di goreng tadi... lalu cincang atau di suwir2 (saya, pake chopper biar cepat). Iris halus bawang dan cabe. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai layu. Masukkan suwiran...
adhaagary
Haliling Basantan Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Haliling Bumbu: 7 siung bawang merah (iris tipis) 1 bgks sunkara (santan praktis) 2 buah serai (dipapah), simpulkan 500 cc Air secukupnya Garam 1 buah Jeruk nipis + garam (utk rendam haliling) Langkah Haliling bersihkan, potong / buang belakangnya... lgs rendam pakai air yg dikasih garam & jeruk nipis (utk membuang kotorannya). Diamkan 10 menit~> bilas Rebus air bersama sarai sampai mendidih ~> langsung buat haliling bersama bumbu"~> masak sampai air meletup" ~> matikan kompor...
adhaagary
Asam Manis Telang Cumi Asin
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ons ikan telang (potong2 dadu) 3 ekor besar cumi asin (potong2) 3 buah cabe hijau besar (potong serong) 3 buah cabe merah besar (potong serong) 3 buah tomat (potong-potong) 5 biji bawang merah (iris tipis) 3 siung bawang putih (iris tipis) 1 sdm gula merah 1 sdm air asam jawa garam & penyedap (klo suka) minyak goreng air matang (sekitar 1/4 gelas) Langkah Goreng ikan telang Rebus cumi asin ski...
adhaagary
Tahu Asam Manis Banjar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 buah tahu putih potong dadu 2 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah bawang bombay 3 buah cabe merah atau hijau iris serong (sy skip krn utk anak) 1 sdm gula merah 1/2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 jempol asam jawa 1/2 bagian terasi abc secukupnya air Langkah Larutkan asam jawa dan terasi dgn air secukupnya Tumis semua bawang spi harum Tam...