Entri Terkait
Kiam Ko Kwe Khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 200 gr tepung beras 1 sdm tepung tapioka 600 ml santan 300 gr ayam cincang 1 siung bawang putih 1 sdm saos tiram 3 sdm Kecap Manis Bango Garam Lada putih bubuk Minyak goreng Cara Membuat: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam cincang, beri saos tiram dan kecap manis, aduk sebentar. Tambahkan air, garam, dan lada putih bubuk. Masak sampai air menyusut. Dalam wadah campur tepung beras, tepung tapioka, garam dan santan, aduk rata. masukkan adonan dalam mangkok2 kecil panaskan kukusan. kukus selama 30 menit. sajikan dengan tumisan ayam diatasnya sumber: https://dapurzahira.blogspot.co.id/2016/05/resep-cara-membuat-kiam-ko-kue-khas.html Lokasi penjual: Kiam Ko Kue n Cien Chai Kwe Jl. Gajah mada (deket niaga motor n Intisell) Pontianak Kalimantan Barat
Deni Andrian
Pisang Goreng Srikaya
Makanan Minuman
Bahan 12 buah pisang kepok, potong tipis seperti kipas 1 liter minyak goreng 100 gr selai srikaya siap pakai Pencelup: 50 gr tepung sagu 150 gr tepung beras 1/2 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk 3 sdm gula halus 1 butir telur 125 ml air Cara Membuat Pencelup: campur adonan menjadi satu, aduk hingga rata dan kalis. Panaskan minyak goreng, celupkan pisang ke dalam bahan pencelup. Goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan. Sajikan pisang goreng dengan selai srikaya. sumber: https://www.tabloidbintang.com/resep/kue/read/949/resep-pisang-goreng-srikaya Lokasi penjual: Sallo Innyan Kopi Pontianak Jalan Tebet Timur Dalam Raya No.29, RW.11, Tebet Timur, Tebet, RT.1/RW.11, East Tebet, Tebet, South Jakarta City, Jakarta 12820 (021) 83790195
Deni Andrian
Kue Pasung
Makanan Minuman
Kue Pasung adalah masakan kue tradisional yang sakral bagi masyarakat Melayu Sambas. Biasanya dihidangkan pada saat likuran Puasa atau nisfu Puasa, menjelang 7 hari sebelum Hari Raya Idul Fitri. Artinya kue ini setahun sekali dibuat. Tapi dewasa ini kue ini banyak dijumpai di warung- warung, karena menjadi salah satu kue favorit di sana. Bahan: 200 gr tepung beras 150 gr Gula Merah/ Gula dari kelapa 100 gr gula pasir 500 ml santan Bahan membuat pasung: Daun pisang hijau (di jemur selama 5 menit agar pada saat membentuknya tidak koyak daunnya) Lidi daun kelapa (dipotong runcing kira- kira 1,5 cm) Batang pisang ukuran kecil diambil setengahnya saja (dicincang) untuk ditaruh didalam panci kukusan Cara Membuat: Campurkan semua bahan, tepung beras, gula merah, gula putih dan santan. Kacau sampai gula larut dan tepung menyatu. Buat bungkusan atau yang disebut pasung...
Deni Andrian
Es Jagung Manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Jagung yang sudah diiris 500 ml Santan (saya pakai santan kara) 1 bks Tepung maizena 1 bks Agar-agar plain (tanpa rasa) secukupnya Susu secukupnya Gula secukupnya Garam Langkah Blender jagung yang sudah diiris dengan perbandingan 2 cangkir jagung: 1 cangkir air. Blender hingga halus. Masukan blenderan jagung tadi ke dalam panci, lalu tambahkan tepung maizena, garam, dan gula...
Deni Andrian
Es Kacang Merah Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 150 gr kacang merah kering,direndam 3 jam 1.500 ml air 2 lbr daun pandan 1/2 sdt garam 200 gr gula pasir Bahan kuah santan : 500 ml santan dari 1/2 btr kelapa 1 lbr daun pandan 1/4 sdt garam Bahan pelengkap : 5 skup es krim rasa sesuai selaera 300 gr es serut Cara membuat : Rebus kacang merah,air,daun pandan,dan garam sampai matang dan empuk. Masukkan gula pasir.Masak sampai gula larut.Angkat dan dinginkan Blender kasar.Sisihkan Kuah santan : Rebus santan,daun pandan,dan garam sampai mendidih.Dinginkan Sajikan bubur kacang merah dengan kuah santan,es serut,dan satu skup es krim rasa sesuai selera. sumber: http://pemerintahkotapontianak.blogspot.co.id/2011/04/resep-es-kacang-merah-dan-es-krim.html Lokasi penjual: Mipan, Ou Kue, Chaikue, Es Kacang Merah Parwasal Alamat: Jl. Parwasal No.2B, Siantan Tengah,...
Deni Andrian
Paddak/pencallok sambas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 biji cabe rawit 6 biji bawang merah 3 buah jeruk nipis 4 sdm paddak/pencallok secukupnya minyak utk menumis Langkah Kupas bawang merah, bersihkan cabe rawit ny Iris bawang dan cabe sisihkan Tumis dg minyak secukup ny... Tgu minya...
Deni Andrian
Kue Lapis Belacan
Makanan Minuman
Kue lapis belacan merupakan sebuah sajian kuliner khas Kalimantan Barat, tepatnya Pontianak. Kue ini cukup unik karena menggunakan nama belacan, yang memiliki arti terasi. Wah, kue menggunakan terasi? Tentu saja tidak, nama belacan hanya diambil karena tampilan kue dan warnanya yang mirip dengan terasi. Kue lapis belacan sebenarnya merupakan sebuah kue cokelat yang tentunya sedap. Kue lapis ini nantinya akan memiliki tekstur yang agak padat namun kenyal dan lembut. Selain itu, kue lapis ini juga cocok bagi Anda pecinta cokelat, karena salah satu bahan utamanya adalah bubuk cokelat. Kue lapis belacan akan tahan selama kurang lebih 1 minggu jika penempatannya benar, yakni di ruangan yang kering dan tidak terkena langsung oleh sinar matahari. Bahkan, kue ini akan tahan mencapai 1 bulan jika Anda taruh di kulkas setelah dimakan pertama kali. Kue lapis ini sendiri sudah mulai hilang di antara masyarakat, sehingga sangat menyenangkan jika Anda dapat membuat kue lapis ini lagi dan tetap me...
Deni Andrian
Gulai Pakis Pontianak
Makanan Minuman
SEKILAS ======== bahan sayur ini agak unik dan tidak mudah didapat, namun pucuk tanaman paku yang dibadu dengan bumbu khas kalimantan yang "berani" akan menghadirkan sensasi rasa yang luar biasa. Konon tanaman ini mengandung anti oksidan yang tinggi sehingga sangat baik untuk kesehatan dan mencegah penyakit degeneratif seperti kangker. BAHAN-BAHAN ============= 2 ikat daun pakis 1000 ml santan 2 sdm minyak untuk menumis BUMBU YANG DIHALUSKAN ========================= 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah 1 cm lengkuas 3 cm kunyit BUMBU LAINNYA ================= 1 lembar daun kunyit CARA MEMBUAT =============== Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun kunyit hingga harum. Tambahkan santan, aduk-aduk, masak sampai mengental. Masukan daun pakis, masak sebentar, lalu angkat. Sajikan Sumber: ht...
Sahli al-Banjari
Bakmi/bakmie Kepiting
Makanan Minuman
Makanan khas Pontianak yang satu ini bila dilihat sekilas, bakmi ini memang sama dengan mie ayam biasa. Namun yang berbeda dari bakmi kepiting ini, yaitu topping bakminya bukan dari daging ayam, melainkan dari sumpit kepiting asli, bakso ikan, fish cake dan pangsit goreng. Bakmi kepiting ini disajikan bersama dengan kuah yang gurih dan sambal pedas manis yang pastinya akan menambah selera makan Anda. Bahan: 500 g mie telur segar 1 sdm minyak sayur 1 sdm shoyu 1 sdm minyak sayur 1 siung bawang putih, cincang 100 g udang kupas 200 g daging kepiting/cingkong kepiting 1 sdm kecap asin ½ sdt merica bubuk 1 sdt garam Pelengkap: 4 butir bakso ikan 1 buah bakso ikan goreng Singapura, iris tipis 2 tangkai bokchoy, potong-potong, seduh air mendidih 1 sdm daun bawang iris halus 2 sdm bawang merah goreng 400 ml kaldu ikan/udang Cara Membuat: Didihkan air,...
