Entri Terkait
Sambal Terong Asam Rimbang
Makanan Minuman
Bahan 2 buah terong asam, bakar bersama kulitnya 10 cabe rawit, sesuai selera 5 cabe merah 5 siung bawang merah, bakar sebentar 1 cm terasi bakar 1 sdt garam dan penyedap rasa 1 sdt gula pasir Cara membuat. Proses pembuatan, sambal cukup diulek kasar Terong asam yang sudah dibakar, buang kulitnya dan iris kasar. Ulek semua bumbu di cobek, setelah sedikit halus, masukkan irisan terong asam. Aduk hingga merata. Di suku Dayak, sambal terong asam ini, dicampur dengar suwiran daging ikan sungai bakar. Sambal bukan menjadi pelengkap makanan, tetapi sebagai menu utama. Cukup dengan, sambal terong asam rimbang ditambah ikan suwir, jadilah lauk bersama nasi. Sumber : http://www.eenendah.web.id/2015/09/sambal-terong-asam-rimbang-kuliner-dayak.html
adhaagary
Amplang Kerupuk Tenggiri
Makanan Minuman
Amplan g merupakan penganan/jajanan khas Kalimantan Barat. salah satu yang mempunyai produksi amplang yang sudah terkenal adalah kota ketapang. Ketapang merupakan salah satu kota Kabupaten yang ada di Kalimantan Barat bisa di tempuh menggunakan tranpostasi laut dan udara. Jika anda ingin menggunjungi kota Ketapang lewat laut menggunakan alat transfortasi kapal expres yang menpunyai jarak tempuh sekitar 7 jam perjalanan. Bila anda ingin lebih cepat bisa juga menggunakan tranportasi udara, karena di Ketapang sudah ada Bandara yaitu Bandar Udara Rahadi Oesman untuk memudahkan anda dan mempercepat perjalanan. Di kota Ketapang ada panganan khas yaitu berupa kerupuk yang di kenal dengan nama Amplang, Amplang merupakan cemilan khas kota Ketapang yang terbuat dari ikan tenggiri dengan rasa gurih ikan, karena menggunakan takaran yang pas dan tepat dan di olah bersama tepung dan Rempah2, Menjadikan Rasa Ikan Tenggirinya Benar2 Terasa, sehingga menimbulkan...
adhaagary
Ikan Asam Pedas Khas Ketapang
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu: – 750 gram ikan tenggiri – 1 sdm jeruk nipis – 1 sdt garam – 1 lembar daun kunyit – 2 cm lengkuas (memarkan) – 2 batang serai (memarkan) – 2 cm jahe (memarkan) – 4 lembar daun jeruk – 2 buah asam kandis – 8 buah tomat – 200 ml air – 2 sdm minyak goreng – 100 gram cabai merah – 12 siung bawang merah – 5 siung bawang putih Cara membuat bubur pedas khas Sambas: 1. Haluskan 100 gram cabai merah, 12 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih 2. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit(untuk menghilangkan bau amis ikan). 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, asam kandis, dan air didihkan. 4. masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang. tambahkan tomat, masak sebentar dan diangkat. Keterangan: ikan asam...
adhaagary
Mie Pangsit Khas Kota Pontianak
Makanan Minuman
Bahan pangsit: – kulit pangsit – wortel – daging ayam cincang – tepung kanji – garam – merica bubuk – penyedap rasa(bisa pecin, masako, dsb) – daun bawang – air Bahan kuah: – air – garam – gula – penyedap rasa – daging ayam – daun bawang – merica bubuk Bahan pelengkap: – I Fu Mie – daging ayam cincang – bawang daun iris halus – sawi – kecap – saus atau sambal botol Cara membuat pangsit: 1. Campur semua bahan pangsit jadi satu, beri sedikit air, aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. 2. Isikan adonan bahan tersebut ke dalam kulit pangsit secukupnya, jangan terlalu banyak karena akan susah untuk melipatnya 3. Rekatkan pakai tepung kanji yang sudah dicairkan. 4. Rebus pangsit sebentar, kemudian tiriskan. Cara membuat kuah pangsit: 1. Rebus semua bahan kuah jadi satu...
adhaagary
Ipu-Ipu SIngkong
Makanan Minuman
Bahan Ipu-ipu singkong: 1/2 kg singkong 200 ml santan dari 1 butir kelapa 3/4 sendok teh garam daun pandan secukupnya Bahan isian ipu-ipu singkong: 2 ons kelapa diparut kasar 1 ons gula merah 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam 150 ml air Cara membuat: Pertama, persiapkan bahan2 untuk membuat ipu2 singkong sesuai takaran di atas Kedua, kupas dan cuci singkong hingga bersih. Parut lalu peras airnya Lalu, buatlah isiannya terlebih dulu dengan mencampur parutan kelapa bersama gula merah Kemudian, tambahkan garam, air dan daun pandan. Aduk sampai semuanya tercampur rata Selanjutnya, aduk singkongyang sudah diperas tadi bersama 1/2 sendok teh garam Berikutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk pipih. Beri isian tadi, lalu bentuk menjadi lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis Setelah itu, campur santan dengan garam sampai rata Sesudah itu, siapkan loyang yang sudah dialasi daun pandan. Tata a...
adhaagary
Sayur Lemak Campur
Makanan Minuman
Bahan Sayur Lemak Campur: 2 ons nangka muda 1 ons tempe 5 lonjor kacang panjang 1/4 ons daun melinjo 2 liter santan dari 1 butir kelapa Bumbu Sayur Lemak Campur 8 siung bawang putih, iris2 12 butir bawang merah, iris2 6 buah cabai hijau, iris menyerong 4 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 sendok teh gula pasir 4 1/2 sendok teh garam Cara Membuat: Pertama, anda bisa mempersiapkan bahan2 di atas dengan cermat. Lakukan pemotongan terhadap nangka muda, kacang panjang dan tempe Kedua, kacang panjang dan nangka muda yang telah dipotong bisa dicuci. Sisihkan bahan pertama dan rebus bahan kedua hingga matang Lalu, rebus santan bersama daun salam, bumbu iris dan lengkuas. Beri gula pasir dan garam, aduk sampai mendidih Kemudian, masukkan potongan nangka muda, kacang panjang dan tempe. Masak hingga keseluruhan bahan matang Selanjutnya, sebelum diangkat masukkan daun melinjo. Aduk rata sebentar dan matikan...
adhaagary
Tahu Mambo Khas Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Tahu Mambo: 2 buah tahu 1 butir telur, dikocok lepas 1 buah tomat, buang bijinya dan cincang halus 2 batang daun bawang, diiris halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk minyak goreng secukupnya Bumbu Halus Tahu Mambo 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat: Pertama, anda harus menyiapkan bahan2 yang diperlukan seperti terdaftar di atas Kedua, tahu yang sudah dicuci bisa dihaluskan dengan ulegan atau sendok Lalu, campur tahu halus tersebut dengan daun bawang, potongan tomat serta bumbu halus. Aduk sampai rata Kemudian, selagi masih diaduk bisa diberi merica dan garam secukupnya Selanjutnya, ambil sedikit adonan lalu bentuk menjadi bulatan2 kecil. Ukuran menyesuaikan, tapi yang ideal adalah sebesar bakso atau perkedel Berikutnya, ulangi langkah tersebut sampai adonan habis Setelah itu, goreng tahu mambo dalam minyak panas sampai matang. Gunakan api sedang dan tiriskan...
adhaagary
Sayur Ikan Pansuh Dalam Bambu
Makanan Minuman
Bahan Sayur Ikan Pansuh 5 1/2 ons ikan mas, potong menjadi beberapa bagian 3 buah asam kandis 4 batang serai, iris2 daun pisang secukupnya bambu ukuran sedang secukupnya Bumbu Halus Sayur Ikan Pansuh 3 siung bawang putih 8 butir bawang merah 5 buah cabai merah 3 cm kunyit 1/2 sendok teh gula pasir 2 1/2 sendok teh garam Cara Membuat: Pertama, anda harus mempersiapkan bahan2 di atas dengan takaran yang benar Kedua, cuci bersih potongan ikan mas dan campur dengan bumbu halus hingga rata Lalu, diamkan sebentar supaya meresap sempurna Selanjutnya, tambahkan serai dan asam kandis, lalu tutup kembali dengan daun pisang Berikutnya, bakar ikan dalam bambu hingga matang. Bolak-balik agar merata dan angkat Terakhir, sajikan dengan membiarkan bambu sebagai wadahnya Sumber : http://www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-sayur-ikan-pansuh-dalam.html
adhaagary
Sayur Ikan Gabus
Makanan Minuman
Bahan Sayur Ikan Gabus 2 ekor ikan gabus ukuran sedang 1 1/2 ons kangkung, potong2 3 ons singkong rebus, potong2 2 buah tomat hijau 4 buah cabai besar, iris menyerong 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, dimemarkan1/2 butir jeruk nipis, peras airnya 1 sendok teh garam 3 sendok makan minyak goreng 400 ml airnya Bumbu Halus Sayur Ikan Gabus 2 siung bawang putih 5 butir bawang merah 5 buah cabai merah keriting 2 cm kunyit 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh terasi, bakar 1/2 sendok teh penyedap rasa Cara Membuat: Pertama, setelah menyiapkan bahan2, anda bisa mencuci ikan gabus dan memotongnya menjadi dua bagian. Jangan lupa mencuci sayur-sayurannya juga Kedua, baluri potongan ikan gabus tadi dengan garam serta jeruk nipis. Tunggu selama beberapa menit hingga meresap Lalu, bakar ikan hingga harum dan agak kering. Bolak-balik agar matangnya merata dan tidak gosong Kemudian, panaskan minyak untuk menumis...