Entri Terkait
Gulai daging sapi tahu dan kacang panjang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 200 gr daging sapi secukupnya Tahu putih secukupnya Kacang panjang 3 buah daun salam secukupnya Lengkuas 1 buah sereh 10 buah cabe rawit 1 bungkus santan instans kecil Bumbu halus 10 buah cabe besar 8 siung bawang merah 6 siung bawang putih 3 buah kemiri secukupnya Ketumbar secukupnya Merica putih...
Admin Budaya
Gulai udang kacang panjang gurih
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram udang segar 10 lenjer kacang panjang 5 cabe besar 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt Tumbar bubuk 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 lembar daun jeruk secukupnya Gula+garam Santan kental secukupnya Kunyit 1 lembar Daun kunyit Langkah Ul...
Admin Budaya
Semur Ikan Peda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 ons Ikan peda 4 siung bawang merah 3 buah cabe hijau 1 sdm gula pasir Secukupnya penyedap rasa Secukupnya merica bubuk Secukupnya garam Secukupnya Minyak Secukupnya air Langkah 15 menit Pertama potong ikan peda jadi dua bagian, lalu goreng dan sisihkan. ...
Admin Budaya
Semur Ayam Kuah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung potong 12 1 buah kentang, potong dadu 2 buah wortel potong dadu 2 buah tahu potong segitiga, jadi 4, goreng terpisah (optional) 1/2 buah tomat, iris2 Secukupnya air untuk merebus ayam Secukupnya garam (kira-kira 2 sdt) Secukupnya gula (kira-kira 1 sdt) Secukupnya kecap manis (kira-kira 2 sdm) Secukupnya kaldu jamur bila suka Sedikit soun bila suka (kalau kebanyakan, kuah nya abis diserap soun nya) Bumbu halu...
Admin Budaya
Semur kering daging kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg daging sapi 2 buah kentang potong dadu 1 bawang bombay 2 siung bawang putih Kecap manis Kecap inggris Garam Kaldu bubuk Langkah Rebus daging hingga empuk Potong bawang putih dan bawang bombay...
Admin Budaya
Semur daging jamur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram jamur tiram 150 gram daging sapi 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 buah cabe rawit 2 buah kemiri 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 2 sdm kecap manis Langkah Rebus daging hingga empuk Cuci bersih jamur, kemudian rendam d...
Admin Budaya
Semur ayam kuah pedas manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 - 5 porsi 1/2 kg ayam potong 3 butir telur ayam 5 cabe merah besar 5 cabe hijau besar Bumbu Halus 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya Mrica secukupnya Ketumbar 2 butir kemiri secukupnya Garam Tambahan Bumbu 1 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 ruas lengkuas geprek...
Admin Budaya
Nandabiah Kabau Nan Gadang, Tradisi Turun Ke Sawah Masyarakat Solok
Ritual
Tradisi turun ke sawah atau ritual Nandabiah Kabau Nan Gadang dilakukan masyarakat Nagari Koto Baru untuk memulai masa tanam. Ia diyakini ada sejak zaman nenek moyang. Tradisi ini merupakan bentuk rasa peduli dan doa masyarakat akan hasil panen dan sumber air bersih sebelum mulai tanam. Terdengar gandang sarunai, alat musik tradisional dari Sumatera Barat mulai berbunyi. Talempong berbunyi sahut-menyahut menambah meriah acara puncak perayaan tradisi turun ke sawah. Tradisi ini setiap tahun dirayakan dalam pawai alegoris dan makan makan bajamba di Nagari Koto Baru, Kecamatan Sungai Pagu Kabupaten Solok Selatan, Sumbar. Dalam ritual ada penyembelihan kerbau.Setelah disembelih, daging dibagikan kepada 147 niniek mamak dari sembilan suku. Yakni, Panai, Bariang, Sikumbang, Caniago, Melayu, Kutianyia, Kampai, Tigo Lareh, dan Durian. Masing-masing kaum memiliki satu orang datuak pamuncak yang menjadi perwakilan dalam Kerapatan Adat Nagari. Setelah dimasak di rumah masing-masing...
Aze
Gulai Buncis Wortel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg buncis 1 Buah Wortel ukuran besar 3 Siung bawang putih 6 Siung bawang Merah 3 Buah Cabai keriting (sesuai selera) 1 Ruasjari kunyit 1 Batang Serai (memarkan) 1 Bungkuskecil santan kara Langkah Iris serong buncis dan iris korek buah wortel lalu dicuci Haluskan cabe, kunyit dan duo bawang, geprek serai...