Entri Terkait
Blendrang Tewel - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 kg nangka muda(tewel) potong agak besar (rebus 1/2 matang) 1 genggam biji kacang putih / merah (bisa keduanya) rendam 1/5 kg ayam(potong2 rebus untuk di cuci) 5 butir telur (rebus) santan 1 buah kelapa bumbu halus 9 bawang merah 5 bawang putih 7 cabe merah besar 1 sdt ketumbar 4 cm lengkuas keprek 1 potong gula merah 1 gelas air teh (biar merah/ bisa skip) 4 lembar daun salam secukupnya air garam, penyedap rasa Cara Membuat Masukkan 1 ltr air,ayam, biji kacang, lengkuas,daun salam hingga mendidih. Masukkan bumbu halus biarkan mendidih sebentar Masukkan tewel, telur rebus, gula merah, air teh dan santan. rebus hingga air tinggal sedikit/ hampir mengering. aduk sesekali agar santan tidak pecah Test rasa. sumber: https://cookpad.c...
Riani Charlina
Lapis Keraton - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 200 gram tepung marie (biskuit marie dihaluskan) 4 butir telur, pisah kuning dan putihnya 1 kaleng susu kental manis 1 sdm mentega 1 kaleng susu air Cara Membuat Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan Merah telur beserta mentega dikocok sampai merata, lalu masukkan susu kental manis dan kocok sebentar Masukkan ke dalam adonan merah telur berturut-turut tepung marie, air dan terakhir kocokan putih telur dan aduk menggunakan spatula sampai merata Masukkan ke dalam loyang yanh sudah di beri mentega dan ditaburi tepung terigu Panggang (apabila menggunakan bakking pan) atau bakar (apabila menggunakan oven) selama 30-40 menit Cek kue dengan cara ditusuk bagian tengahnya hingga tidak basah Angkat dan dinginkan, tuangkan ke piring saji Bisa disajikan hangat atau dimasukkan lemari es untuk penyajian dingin sumber : https://cook...
Riani Charlina
Usus Bumbu Bacem - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1/4 Kg usus ayam 5 Bawang merah 3 Bawang putih 3 Cabe rawit 1 Kemiri Secukupnya ketumbar Secukupnya merica Lengkuas Serai Daun jeruk Daun salam Garam Gula jawa Kecap Minyak untuk menumis Cara Membuat Cuci bersih usus ayam, pastikan bersih ya dr sisa kotoran. Yg aku beli td emang udah dibersihin jd sampai rumah tinggal nyucinya aja sampai bersih. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, ketumbar, merica. Geprek lengkuas dan serai. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan garam, lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Masukkan usus dan tumis sebentar sampai layu. Tambahkan air secukupnya, ungkep sampai empuk. Terakhir masukkan gula jawa dan kecap. Tes rasa. Dan ungkep lagi biar kecap merasuk dengan sempurna. sumber: https://cookpad.c...
Riani Charlina
Jamur Tiram Bacem - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 4 ons jamur tiram putih(sy pake yg organik) 1 sdm minyak goreng 100 ml air putih Air putih secukupnya utk merebus jamur Bumbu yg dihaluskan: 4 bawang putih 4 bawang merah 2 kemiri 1 sdt ketumbar secukupnya Kecap manis secukupnya Garam secukupnya Bumbu penyedap jamur Cara Membuat Jamur tiram dibersihkan & direbus sampe empuk(lembut).Buang airnya & tiriskan. Campur jamur tiram yg sdh lembut dgn bumbu yg sdh dihaluskan & tambahkan kecap manis.Aduk & diamkan sekitar 10 menit biar bumbu meresap kedlm jamurnya.Tiriskan. Setelah 10 menit,siapkan teflon lalu panaskan minyak,masukkan jamur beserta bumbunya,lalu tumis & diaduk sampe wangi. Tambahkan air putih,aduk lagi,biarkan sampe air surut & kering,sampe bumbu meresap & melekat di jamur. Biarkan sampe kecoklatan. S...
Riani Charlina
Getuk Talas Goreng - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 600 gr Talas 1/4 btr Kelapa Parut Sedikit Garam secukupnya Gula Pasir Minyak goreng Cara Membuat Cuci Bersih Talas, kukus atau rebus hingga lunak/matang, angkat tiriskan. Selagi panas tumbuk dengan Kelapa Parut dan garam hingga tercampur rata, padatkan. Tunggu dingin, potong2. Goreng dalam minyak panas, angkat tiriskan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4375155-getuk-talas-goreng
Riani Charlina
Getuk Gulung - Yogya - DIY
Makanan Minuman
Bahan – Bahan 1 kg singkong, kupas lalu kukus sampai matang 90 gr gula pasir 2 sdm peres margarin 1/8 sdt vanilla susu (merk L'arome), optional Secukupnya pasta/pewarna makanan (saya pakai pewarna ungu) Bahan taburan (kukus 15 menit): 1/2 butir kelapa, parut 1/4 sdt garam 1 lembar daun pandan Cara Membuat Kukus singkong sampai matang, angkat. Dalam kondisi masih panas, haluskan singkong lalu campur dengan margarin, gula, dan vanilla, aduk (uleni) sampai tercampur rata.(Bisa pakai food processor atau ulekan) Bagi adonan menjadi 2. Satu biarkan polos, satunya lagi beri pewarna ungu, uleni sampai warna tercampur rata. Gilas tipis adonan yang dialasi dengan 2 buah plastik. (1 plastik di bawah adonan, 1 plastik lagi di atas adonan. Gilas menggunakan rolling pin. Bentuk persegi panjang dengan ukuran yang sama. Ambil plastik yang menempel...
Riani Charlina
Sambal Bacem Pedas - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 siung bawang putih 10 siung bawang merah 4 buah tomat segar 7 buah cabe merah besar 20 buah cabe rawit 2 sdm gula merah 1 sdt terasi bakar 2 lbr daun salam 4 lbr daun jeruk sedikit garam, kaldu bubuk minyak goreng secukupnya Cara memasak Rebus bawang merah, putih, tomat, cabe merah & rawit sd layu.Angkat lalu haluskan dengan cara diulek/blender kasar. Beri garam,gula & kaldu bubuk & terasi Tumis tanpa minyak ke wajan,gunakan api kecil. Masak sampai kadar air berkurang Masukkan gula merah, salam dan daun jeruk. Aduk rata Aduk terus sd airnya hilang dan kental Setelah kadar air hilang, masukkan minyak secukupnya dan aduk rata Aduk terus gunakan api kecil. Bisa tambah minyak lagi ses selera. Tes rasa Setelah minyak naik ke permukaan, matikan api Lalu Sajikan ...
Riani Charlina
Oseng Geblek Pedas - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg geblek (khas kulonprogo jogja) 5 buah cabe rawit (sesuai selera) 2 bawang merah 2 bawang putih 1/2 sendok teh garam kecap manis minyak untuk tumis secukupnya air putih penyedap rasa Cara Membuat Iris geblek sesuai selera, lalu iris-iris bawang merah dan putih kecil-kecil. Iris cabe rawit sesuai selera. Kemudian tumis masukan minyak ke teflon, tumis cabe, bawang merah dan putih, garam, hingga beraroma sedap, kemudian masukkan irisan geblek. Kasih air dikit demi dikit agar tidak lengket. Kasih kecap n penyedap. Tunggu hingga tercampur. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/483498-oseng-geblek-pedas
Riani Charlina
Sambal Kreni Ayam - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan bulatan daging 2 butir telur 1 kg daging ayam giling 3 siung bawang putih sedikit mrica secukupnya garam bahan kuah 2 bgks santan kara 1 liter air putih 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 4 butir kemiri sesuai selera lombok 1 ruas kencur 1 ruas sunthi 1 ruas lengkuas di geprek 2 lembar daun salam 2 batang sereh geprek 2 lembar daun jeruk 2 papan petai dipotong secukupnya rambak krecek secukupnya gula jawa Cara Membuat Membuat bulatan daging: masak air sampai mendidih. bawang, merica dan garam dihaluskan. Campurkan dg daging giling. Tambahkan telur. Ratakan. Bulat kecil kecil. Masukkan bulatan daging ke dalam air yg mendidih. Masak bbrp saat sampai daging mengapung.. Angkat tiriskan Bawan...