Bahan – Bahan

• 1 kg nangka muda(tewel) potong agak besar (rebus 1/2 matang)
• 1 genggam biji kacang putih / merah (bisa keduanya) rendam
• 1/5 kg ayam(potong2 rebus untuk di cuci)
• 5 butir telur (rebus)
• santan 1 buah kelapa

bumbu halus

• 9 bawang merah
• 5 bawang putih
• 7 cabe merah besar
• 1 sdt ketumbar
• 4 cm lengkuas keprek
• 1 potong gula merah
• 1 gelas air teh (biar merah/ bisa skip)
• 4 lembar daun salam
• secukupnya air
• garam, penyedap rasa

Cara Membuat

1. Masukkan 1 ltr air,ayam, biji kacang, lengkuas,daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan bumbu halus biarkan mendidih sebentar
3. Masukkan tewel, telur rebus, gula merah, air teh dan santan. rebus hingga air tinggal sedikit/ hampir mengering. aduk sesekali agar santan tidak pecah
4. Test rasa.

sumber: https://cookpad.com/id/resep/4199738-gudeg-blendrang-tewel