Entri Terkait
Papeda Dingin Ikan Kuah Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan kuah kuning 1 ekor Ikan ekor kuning 1 buah jeruk nipis 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit (secukupnya) 1 buah kemiri 1 ruas lengkuas (geprek) 1 ikat kemangi (secukupnya) secukupnya garam (secukupnya) 4 sdm minyak goreng 2 sdm papeda sedikit sagu secukupnya air mendidih Langkah IKAN KUAH KUNING : Ulek bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, tambahkan garam secukupnya. Tumis bumbu yang telah diulek. Masukkan ikan yang sudah direndam dengan jeruk nipis aduk sampai merata tambahkan air secukupnya. Rebus hingga matang. Tambahkan kemangi PAPEDA : tumpahkan air mendidih pada sagu kemudian bolakbalikkan hingga tekstur sagu menjadi lembek dan kenyal (gunakan sendok kayu) agar mudah dalam mengaduk sagu hingga menjadi papeda Papeda yang sudah jadi didinginkan (bisa dimasukkan ke kulkas) Masukkan papeda dingi...
Fachni
Kerang Tumis Labu Kuning
Makanan Minuman
BAHAN 150 g kerang bia garu 80 g labu kuning, potong dadu 80 g kentang, potong dadu 2 siung Bawang putih, iris halus 2 siung bawang merah, iris halus 30 g tomat merah, potong dadu 20 g jahe, iris halus 2 batang sereh 2 lembar daun jeruk 50 gr bawang bombai, iris tipis 50 ml air Garam secukupnya Merica secukupnya 20 g gula merah 50 ml santan kelapa Cara masak: 1. ​Rebus daging kerang bia hingga lembek, lalu potong dadu. 2. ​Rebus kentang dan labu kuning dan rebus hingga matang. 3. ​Tumis bawang putih, merah, jahe dan bawang bombai, setelah bawang bombai layu masukan sereh, jahe, daun jeruk dan air. 4. ​Setelah air matang dan berkurang masukan kerang bia, labu kuning, garam, merica, gula merah dan santan. Masukan tomat sebelum dihidangkan. Sumber: https://www.primarasa.co.id/lauk-u...
Yoki
Mujair Rica Rica Jayapura
Makanan Minuman
Cara penyajian: Mujair yang dibumbu simpel, cukup yang dengannya garam serta jeruk Bakar di atas arang Bajikan yang dengannya sambal rica Tuang sambal diatas daging ikan yang telah di sebutkan Alamat & Kontak Penjual: Mujair Bakar Yudisyah Entrop Jl. Sungai Hanyaan Klp. Dua Entrop No.22, Entrop, Jayapura Sel., Kota Jayapura, Papua 99224 0812-9964-9123 RM. Nusantara Bayangkara, Jayapura Utara, Kota Jayapura, Papua 99112 (0967) 522735 Sumber: https://wisatakulinerdidaerah.blogspot.co.id/2017/09/kuliner-jayapura-mujair-rica-rica-rm.html
Yoki
Lalapan Mujair
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah mujaer atau secukupnya yg telah di bersihkan secukupnya ketumbar secukupnya garam secukupnya kunyit bahan sambal : 10 buah cabai 1 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah tomat 1 sdt garam 1 sdt terasi lalapan sesuai selera ku pakai kemangi kubis dan kacang panjang Langkah-langkah: 1. Haluskan bumbu ketumbar,kunyit garam kemudian lumuri ke ikan 2. Goreng ikan sampai matang kecoklatan angkat. 3. Sambel haluskan smua bahan sambel 4. Potong2 bahan lalapan 5. Lalapan ikan mujaer siap dihidangkan Alamat & Kontak Penjual: Mujair Bakar Yudisyah Entrop Jl. Sungai Hanyaan Klp. Dua Entrop No.22, Entrop, Jayapura Sel., Kota Jayapura, Papua 99224 0812-9964-9123 Sumber: http://resepmasakannusantaraenak.blogspot.co.id/2007/08/kuliner-16-lalapan-mu...
Yoki
Saham Bakar
Makanan Minuman
Saham merupakan sebutan untuk kanguru Papua. Saham berukuran lebih kecil daripada kanguru Australia. Di Merauke saham biasanya dimasak dengan cara dibakar. Sumber: https://news.detik.com/berita/d-3508068/di-merauke-daging-kanguru-papua-dijual-rp-30-ribu
Yoki
Lobster Bambu (Kue Lobster)
Makanan Minuman
Hasil laut sangat berlimpah di kampung ini, misalnya saja lobster bambu. Olahan lobster bambu yang dibuat oleh masyarakat dorehkar adalah kue lobster. Singkong merupakan bahan utama dalam pembuatan kue lobster ini. Singkong memberikan rasa gurih dan manis yang alami, serta menjadi perpaduan gizi, sumber karbohidrat dan pas di lidah. Lobster mentah tidak boleh di rebus terlalu matang, tujuannya adalah agar tidak hancur dalam proses pengukusan. Campuran bumbu : Cabai dan bawang diiris untuk menambah rasa dari kue ini. Daun Pisang sebagai pembungkus kue lobster akan memberikan aroma dan rasa yang semakin istimewa. Kue lobster dikukus selama kurang lebih 15 menit. Alamat Penjual: Tembok Berlin Jalan Yos. Sudarso, Kampung Baru, Kec. Sorong, Kota Sorong, Papua Bar. 98411 Sumber : https://www.youtube.com/watch?v=fJXSk8cLQis
Dignaay
Anuve Hebre - Papua - Papua
Makanan Minuman
Makanan ini dibuat dengan bahan dasar daun talas dan ikan cakalang. Untuk itu inLiners harus mempersiapkan : Daun Talas secukupnya, Ikan cakalang 1 ekor ; garam; asam jawa satu sdt yang dilarutkan dengan air 50 cc. Cara membuatnya : Daun talas di cuci bersih dan dikukus hingga layu. Sementara ikan cakalang di potong sesuai selera. Ikan tersebut dilumuri garam dan air asam jawa tadi. Biarkan Selama 15 menit. Ikan tersebut dibungkus dengan daun talas dan dikukus, Hingga matang, ikanpun siap disajikan. Sumber : https://sahabatnesia.com/makanan-khas-papua/ http://www.inotesweb.com/2016/11/resep-makanan-anuve-habre-dan-aunu.html
adhaagary
Ikan Bakar Colo Dabu - Papua - Papua
Makanan Minuman
Ikan bakar colo dabu merupakan masakah khas dari Papua dan Papua Barat yang berbahan dasar ikan kue atau baronang. Masakan ini menjadi masakan favorit masyarakat papua yang memang penduduknya sebagian besar mengkonsumsi ikan sebagai lauk pauk sehari-hari Bahan-bahan: 1 ekor ikan kue/baronang 1 1/2 sdm air jeruk nipis 1 sdt air jahe garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bahan sambal dabu-dabu: 10 buah cabai rawit. Diiris tipis 4 buah tomat hijau. Dipotong dadu 4 buah bawang merah. Diiris-iris 1 sdm air jeruk nipis 20 helai daun kemangi. Diiris kasar gula secukupnya garam secukupnya minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu buat beberapa keratan yang adalam pada kedua sisi ikan hingga ke tulangnya. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk, dan air jahe. Simpan ikan di dalam lemari pendingin dan diamkan selama 15 menit. Buat sambal dabu-dabu. Caranya, campur semua b...
adhaagary
Sate Ikan Tenggiri - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ikan tenggiri. AMbil bagian daging lalu potong-potong dadu 2 sdm mentega tusuk sate secukupnya Bumbu-bumbu(dihaluskan): 20 buah cabai merah 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 15 butir kemiri asam secukupnya penyedap rasa udang secukupnya Cara Memasak: 1. Tusuk ikan tenggiri dengan menggunakan tusukan sate, lalu bakar setengah matang. 2. Panaskan mentega, tumis bumbu halus hingga matang, Angkat. 3. Lumuri sate yang setengah matang dengan bumbu. Bakar lagi hingga matang. 4. Angkat dan hidangkan.