Entri Terkait
Kerupuk Kulit Seganteng
Makanan Minuman
Ini merupakan makanan khas masyrakat Kelurahan Seganteng Cakra Timur Kota Mataram. Terbuat dari kulit sapi. Cara membuatnya kulit sapi di rendam, dibersihkan bulunya, dipotong menjadi beberapa potongan besar, dijemur diiris kecil-kecil dadu memanjang, direndam dalam minyak goreng, dikeringkan lalu digoreng dan siap disantap. Rasanya garing dan enak. cocok untuk cemilan maupun teman makan nasi. Krupuk kulit segantrng kerap dijadikan oleh-oleh karena makanan ini bisa bertahan lama. bisa dipesan dalam bentuk mentah ataupun jadi. Selain dipusat produksinya di Seganteng, kerupuk ini juga banyak di jual di pasar-pasar Kota Mataram. Sumber: Maryam, Siti Aeny.2012. Wisata Kuliner Khas NTB .Mataram,UD Kupas Kecerdasan
Yoki
Tahu Abian Tubuh
Makanan Minuman
Kuliner satu ini selalu menjadi oleh-oleh ketika tamu berkunjung ke Kota Mataram. Terkenal tentu saja karena rasanya yang berkualitas, lebih berisi, empuk, dan manis. Tahu abian tubuh lebih nikmat jika digoreng dan disajikan dengan kecap manis pedas, tepat untuk teman makan nasi atau sekedar cemilan ringan. Terbuat dari kacang kedelai pilihan. bahan ini diolah tidak saja menjadi tahu tetapi juga menjadi tempe. Namun tahu lebih banyak peminatnya dan kerap dijadikan oleh-oleh. Jika memesannya, tahu abian tubuh dikemasmenggunakan besek, wadah yang terbuat dari bambu halus, sehingga tetap segar walau dibawa dalam perjalanan seharian penuh. RM/Toko yang Menyediakan : Tahu Bajang Abian Tubuh Shopping Mall Alamat: Jl. Prabu Rangkasari No.153, Abian Tubuh Baru, Sandubaya, Kota Mataram, Nusa Tenggara Bar. 83232 Telepon: 0817-5732-262 Sumber: Sumber: Maryam, Siti Aeny.2012. Wisata Kuliner Khas NTB .Mataram,UD Kupas Kecerdasan
Yoki
Babalung Klebet
Makanan Minuman
Menu tulang iga sapi terbilang banyak pecintanya. Pasalnya makanan ini termasuk makanan bercita rasa tinggi jika diracik dengan bumbu yang pas. Berbahan tulang iga sapi muda yang pas rasa kuahnya dan empuk daging. Dipadukan dengan nasi panas dan sambal terasi pedas, begitu nikmatnya. Sumber: Maryam,Siti Aeny.2012. Wisata Kuliner Khas MTB.Mataram ;UD Kupas Kecerdasan
Yoki
Serabi Ampenan
Makanan Minuman
Jajanan yang satu ini memiliki pelanggan puluhan bahkan ratusan jika hari libur dan itupun tidak hanya berasal dari masyarakat biasa tapi juga dari kalangan pejabat dan pengusaha. Serabi Ampenan begitu disukai karena rasanya yang luar biasa. Dipanggang langsung ketika memesan sehingga masih panas ketika disantap. Sumber: Maryam,Siti Aeny.2012. Wisata Kuliner Khas NTB .Mataram; UD Kepas Kecerdasan
Yoki
Kue Lupis Lombok
Makanan Minuman
Bahan : liter beras ketan, cuci, tiriskan 1 sdm air kapur sirih ½ butir kelapa diparut searah serat ¼ sdt garam halus Daun pisang untuk pembungkus Daun pisang, dipotong-potong selebar 8 cm Cara Membuat Kue Lupis : Beras ketan yang sudah dicucu, diperciki air kapur sirih, aduk rata. Daun pisang dirankap dua, dibentuk kerucut, pada salah satu sisi, isi dengan beras ketan kira-kira 2 sdm, pipihkan dan belokan sisa daun sebelahnya menutupi bagian yang terbuka dan sisipkan hingga membentuk s . Ikat dengan tali rafia supaya tidak pecah. Rebus dengan air selama 4 jam. Tiriskan dan dinginkan. Hidangkan dengan kelapa parut dengan sirup gula. Bahan Sirup Gula : 300 gram gula merah 3 sdm gula pasir 125cc air 1 lembar daun pandan Cara membuat sirup gula : · Semua bahan sirup gula direbus sampai kental lalu disaring. Demikianlah Rese...
Yoki
Tuak Lombok
Makanan Minuman
Hampir setiap wilayah di Indonesia punya tuak. Salah satunya Lombok. Tuak Lombok dihasilkan dari bunga aren. Pengerjaannya dilakukan di tengah hutan, dekat pohon-pohonnya. Pohon aren memang banyak ditanam di kawasan hutan. Butuh waktu semalaman untuk mengolahnya. Mulai dari menunggu sari-sari bunga keluar, hingga airnya mengalir memenuhi cawan atau ember penampung. Air yang keluar itulah yang disebut sebagai sari bunga aren. Kemudian, sari bunga aren dicampur akar pohon bujur yang sudah dipotong-potong. Akar bujur memberi efek warna merah muda. Juga berperan meningkatkan kadar alkohol. Kadar alkohol tuak yang baru jadi berkisar 8 persen. Setiap hari, pagi-pagi benar, para penjaja datang membawa jerigen kosong. Tuak dalam ember dipindah-lokasikan ke jeriken. Sampai di rumah, tuak akan disuling. Maksudnya supaya alkohol bereaksi meningkat. Nantinya, tuak dijual dalam kemasan botol air mineral berukuran 1,5 liter. Per bo...
hallowulandari
Singang
Alat Musik
Singang mirip gulai ikan . Sebelum dimasak, ikan bandeng atau kakap dipotong-potong sesuai selera. Sedangkan bumbunya yang terdiri atas bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit diiris tipis untuk menghilangkan aroma anyir ikan. Untuk memasaknya, semua bumbu dihaluskan dan dicampur dengan asam Jawa lalu ditumis hingga aromanya keluar. Setelah bumbu dididihkan dengan air, barulah ditambahkan ikan ke dalamnya, sementara daun kemangi dan cabai rawit memberi warna dan aroma yang memikat. Dari tampilannya saja, kuah singang sudah cukup menggugah selera. Warna kuah yang kekuningan dipadu dengan warna hijau daun kemangi dan warna merah cabai rawit menjadikan masakan ini terlihat segar. Cita rasa asam khas asam Jawa membuat hidangan ini sangat lezat. Untuk bisa menikmati makanan ini tidak sulit. Banyak warung makan di Sumbawa yang menyediakan hidangan lezat ini. Salah satunya hadir di dekat monumen arah kota Sumbawa. ...
Oase
Uta Londe Puru
Makanan Minuman
Uta Londe Puru atau ikan bandeng bakar, ikannya kebanyakan didapat dari ombo (tambak) kepunyaan masyarakat setempat. Biasanya diracik dari bandeng ukuran besar yang dibiarkan saja bagian isinya, hanya dibuang empedunya saja, dan dikerat-kerat di bagian kulit. Ikan kemudian disalut bumbu yang hanya berupa garam lalu dipanggang di atas bara api hingga matang di kedua sisinya. Setelah setengah matang, ikan dicelupkan ke dalam larutan garam dan dipanggang kembali hingga matang. Asalkan ikannya segar, cita rasanya gurih dan manis. Sangat pas disajikan bersama sambal kecap dan potongan jeruk lemon cui. Rasanya segar. Untuk menikmati hidangan ini, bisa mampir ke warung-warung yang menyediakan londe (olahan ikan bandeng) yang menjamur di kota Bima. Di tempat-tempat makan ini, biasa disajikan bersama tambeca maci ro’o parongge. Sumber: https://www.femina.co.id/article/eksotika-kuliner-sumbawa
Oase
Uta Sepi Tumis
Makanan Minuman
Makanan ini sering dijadikan sambal bercita rasa pedas dan menjadi salah satu kuliner paling dicari di NTB. Uta sepi tumis terbuat dari udang-udang kecil ditumis dengan asam muda, cabai, tomat, dan daun kemangi. Biasanya, uta sepi tumis disantap dengan nasi hangat beserta lauk khas Bima lainnya. Sumber: https://sportourism.id/kuliner/yuk-cicipi-kuliner-khas-bima-yang-menggoda-program-diet