Entri Terkait
Ayam Bakar Merah Pontianak
Makanan Minuman
Bahan 1 : 1 ekor ayam kampung kemanggang potong 4 bagian 2 sdm hoisin sauce 2 sdm gula merah sisir 1 sdt gula 400 ml air 5 sdm minyak Bahan 2 : (haluskan) 7 buah cabe kering rendam dengan air panas hingga mekar 6 siung bawang putih 3 buah bawang merah 3 butir kemiri ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk 1 sdt Ladaku Merica Bubuk 1 kelereng asam jawa tanpa biji 1 ½ sdt garam 50 ml air Bahan 3 : 5 buah cabe rawit merah 1 sdt terasi Lalapan secukupnya Cara M embuat : 1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beri sedikit air masak hingga tanak. 2. Masukkan hoisin sauce, gula merah dan gula pasir lalu masak hingga semua bumbu harum. 3. Masukkan air lalu tutup alat memasak dan kecilkan api kemudian masukkan ayam, masak sebentar hi...
adhaagary
Semur Daging Pontianak
Makanan Minuman
Bahan 1: 4 sdm minyak untuk menumis 4 siung bawang putih 4 buah bawang merah ½ batang kayu manis 1 buah peka ¼ buah pala memarkan 4 biji cengkeh 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ¼ sdt jinten bubuk ¼ sdt adas bubuk 4 sdm kecap manis Bahan 2: 400 g daging has luar 600 ml air 2 buah tomat dipotong 8 bagian 1 saset Foody Bumbu Sop Sapi Bahan 3: 4 buah kemiri goreng 100 ml air 1 sdt garam 1 sdt gula 150 ml soun yang besar dimeternya dan sudah diseduh 1 sdt asam diseduh dengan 50 ml air panas ambil sarinya Cara Membuatnya: 1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, kayu manis, peka, pala dan cengkeh. Tumis hingga bawang kekuningan. 2. Masukkan kemiri yang dihaluskan dan yang sudah dicampur air juga Ladaku Merica Bubuk, Desaku Ketumbar Bubuk, jintan, adas dan kecap manis lalu aduk terus hingga redius. 3. Masukkan daging dan masak...
adhaagary
Sop Bubur Pontianak
Makanan Minuman
Bahan 1: 150 g beras pulen direndam 50 g ketan putih direndam 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 2 batang serai 1 lembar daun pandan 11/2 sdt garam 1200 ml air 1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi Bahan 2: 300 g daging sengkel, rebus hingga cukup empuk 2 buah kentang potong dadu agak kecil 1 buah wortel besar potong dadu kecil 2 batang seledri diikat 2 batang daun bawang dirajang 1/2 biji pala dimemarkan 11/2 sdt garam 1 sdt gula 1500 ml kaldu rebusan sengkel Bahan 3: 4 siung bawang putih dirajang 3 buah bawang merah dirajang 4 sdm minyak goreng Bahan 4: 1/2 sdt LADAKU Merica Bubuk 1 sachet FOODY Bumbu Sop Rasa Sapi 2 sdm seledri rajang 3 sdm bawang goreng 100 g kacang kedelai goreng 100 g emping 100 g kerupuk 2 sdm kecap manis...
adhaagary
Terong Isi Daging
Makanan Minuman
Terung termasuk jenis sayuran yang cukup unik. Bentuknya menyerupai timun, tapi agak besar dan berwarna ungu tua. Bahan makanan ini jikalau sudah diolah, walaupun hanya digoreng saja sudah sangat enak. Pasalnya, tekstur terung sendiri lembut dan agak menyerupai dengan gambas. Biasanya selain digoreng, terung juga disandingkan dengan tempe penyet atau dibuat sayur lodeh favorit keluarga. Sejauh ini, sih yang paling populer, ya lalapan terung. Tapi, di Kalimantan Barat ternyata ada hidangan terung yang cukup menarik, lho. Hidangan tersebut berjulukan resep terung isi daging khas Kalimantan Barat. Terung Isi Daging Khas Kalimantan Barat Sebenarnya tidak hanya berisi daging, melainkan campuran daging giling, tahu putih halus, daun bawang dan seledri. Setelah isi terung dikeluarkan, campuran tersebut dimasukkan ke sana. Sehabis itu, gres digoreng hingga matang. Hasilnya cukup unik, menyerupai menyantap daging berkulit. Tap...
adhaagary
Bebek Masak Lo
Makanan Minuman
Bahan: • 1 ekor bebek, bersihkan Bumbu untuk melumuri 1 sdm air jeruk nipis • 1 sdt garam ———————————————- • 1 sdt bumbu ngohiong • 1/2 sdt merica bubuk • 5 sdm gula pasir • 2 sdm mushroom soy sauce • 2 sdm ang ciu • 5 cm jahe, memarkan • 8 cm lengkuas, memarkan • 3 bunga lawang • 5 cm kayu manis • 2 buah cabai merah • 3 siung bawang putih beserta kulitnya • 1/2 sdt garam atau sesuai selera • 2 sdm kecap asin • 1/2 sdt merica bubuk • 2000 cc air Untuk cuka bawang putih: (Campur jadi satu) • 1 sdt cincangan bawang putih • 3 sdm cuka putih • 1/2 sdt kecap asin • sedikit cabai merah cincang Cara membuat: 1. Lumuri bebek dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan. 2. Lumuri bebek dengan bumbu ngohi...
adhaagary
Teripang dan Jamur Hioko Masak Jahe
Makanan Minuman
Hidangan ini biasanya disajikan di saat Imlek. Selain jamur hioko biasanya juga digunakan jamur abalone sebagai pelengkapnya. Teripang dan Jamur Hioko masak jahe ini merupakan kuliner peranakan (Cina) di Kalimantan Barat. Penambahan jahe membuat tubuh kita merasa hangat setelah menikmati kuliner yang satu ini. Bahan-bahan: 1 kg teripang 600 gr bakut atau iga sapi 200 gr jamur hioko 1 bh pare, iris-iris 100 gr jamur merang, belah 2 1 bh wortel, iris tipis 100 gr scallop /kerang 100 gr kacang polong 100 gr tahu sumedang 1 sdm garam 5 cm jahe 1 sdm kecap asin 2 sdm minyak wijen 1 sdm angjiu/ arak cina 1 sdt merica bubuk 1/3 cup maizena 6 siung bawang merah, iris halus 2 sdm saus tiram 400 ml air panas Cara membuat: 1. Rebus teripang dengan garam dan jahe selama 10 menit. Masukkan ke air dingin dan bersihkan. Lalu iris panjang melinta...
adhaagary
Telur Dadar Pare
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 dewasa 2 butir telur ayam, kocok lepas, beri garam merica 1 siung bawang merah 1 buah pare, cuci, diiris tipis, taburi garam, diamkan 10mnt 2 sdm minyak sayur untuk menumis (+kecap manis untuk disajikan dengan nasi hangat) Langkah Iris bawang merah, kocok 2 telur, dan cuci pare dengan air garam biar ga terlalu pahit Cuci pare dengan air matang, masukkan ke kocokan telur Panaskan minyak, atur api sedang, masukkan bawang merah, tumis hingga wangi...
adhaagary
Asam Pedas Ikan Tenggiri
Makanan Minuman
Jumlah Hidangan : 4 orang Bahan-Bahan: Bahan Untuk Asam Pedas: 4 keping hirisan ikan tenggiri 5-8 biji kacang bendi 1 biji tomato, dibelah 4 secekak daun kesum atau daun laksa 1 mangkuk kecil air asam jawa 1 kuntum bunga kantan, dibelah 4 Bahan untuk kisar halus: 10-15 biji cili kering, dibuang biji dan rebus ATAU 1 senduk cili kisar 6 biji bawang merah 3 ulas bawang putih 2 cm halia 1 batang serai,hiris nipis ambil bahagian lembut 2 biji buah keras, optional 1 sudu besar belacan, dibakar 1 sudu kecil lada hitam Cara Penyediaan: Panaskan 1 senduk minyak dan tumis bahan kisar halus di atas api perlahan sehingga masak dan pecah minya...
adhaagary
Juhu Rimbang
Makanan Minuman
Rimbang atau Terong asam yaitu termasuk buah yang biasa dijadikan sayur asam bagi masyarakat dayak. Berikut ini resep bumbu masakan khas dayak juhu rimbang patin Bahan Utama: 2 buah rimbang/terong asam 1/2 patin yang sudah dibersihkan Bumbu Juhu Rimbang: 3 bawang merah 2 bawang putih 2 kemiri 1/2 ruas jari kunyit 1/2 sdt merica garam secukupnya penyedap/gula secukupnya Cara Memasak: Siapkan 2 buah terong asam, kupas lalu iris sesuai selera. Jika sudah, cuci sambil dibuang sebagian bijinya agar mengurangi rasa masam karena terong asam yang tua akan terasa sangat masam jika bijinya tidak dibuang. Apabila sudah, sisihkan. Uleg semua bumbu sampai halus, kemudian tumis bumbu di panci atau di wajan jika sudah harum masukkan air secukupnya untuk kuah dan ikan patin, beserta rimbang. Tunggu sampai mendidih hingga rimbang dan patin masak. Cicipi sebelum menghidangkan. Tips mengurangi rasi asam pada buah terong asam : Pilih buah yang...