Entri Terkait
Terong Gelatik Ikan Asin Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan Terong gelatik, potong sesuai selera (me: iris agak tipis) Ikan asin, goreng, suwir Cabai merah besar, iris halus iris Cabai rawit, iris Bawang merah, iris Bawang putih, iris Tomat kecil, Sedikit terasi Penyedap, garam, gula putih Kemangi Langkah Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, terasi dan tomat. Setelah harum, tambahkan cabai merah besar, tumis sebentar....
Admin Budaya
Sayur Lodeh Terong Kacang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 buah terong ungu ukuran sedang 1 ikat kacang panjang 1 bungkus sun kara cair 2 cm lengkuas 2 buah daun salam 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 10 cabai kecil 1 cabai besar Secukupnya garam Secukupny gula Secukupnya penyedap rasa Air Langkah Cuci ber...
Admin Budaya
Nasi Genjer Goreng Tepung
Alat Musik
Tampilannya terinspirasi dari sushi. Gurih dan renyah berkat teknik menggoreng yang digunakan. Bahan: 1 lembar nori, bagi 2 150 g mentimun jepang, belah membujur 8 bagian, buang bijinya Minyak sayur Nasi: 250 g beras jepang 250 ml air Genjer: 200 g tepung tempura 100 ml air 1 butir telur ayam 250 g bunga genjer, cuci bersih, tiriskan Saus isi, aduk rata: 100 g ikan cakalang asap, suwir 100 g mayones 2 sdm saus cabai botolan 1 buah jeruk lemon cui, ambil airnya Pelengkap: 2 sdm kecap asin Jepang 2 sdm acar jahe jepang 1 sdt wasabi Cara Membuat: 1. Nasi: Masak beras dan air hingga matang, angkat. Jaga agar tetap hangat, sisihkan. 2. Genjer: Aduk rata tepung, air, dan telur. Sisihkan. 3. Masukkan genjer ke dalam campuran tepung, angkat. Goreng dalam minyak banyak yang panas hingga kuning keemasan, angkat....
Deni Andrian
Nasi Bebek Madura
Makanan Minuman
Kolaborasi sambal kuning dan poyah kelapa kuning yang bikin ketagihan. Bahan: 1 ekor (800 g) bebek, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1½ L air, untuk merebus Minyak, untuk menggoreng 600 g nasi putih Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 4 cm jahe 3 cm kunyit 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran, sangrai 2 sdt garam Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar: 5 sdm (75 ml) minyak sayur 12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris kasar 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Poyah kelapa kuning, aduk rata, sangrai: 200 g kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk,...
Deni Andrian
Nasi Pecel Madiun
Makanan Minuman
Bahan: 600 g nasi putih 6 pincuk daun pisang Sambal kacang, haluskan: 250 ml air panas 100 g kacang tanah goreng 2 buah cabai merah, rebus 3 buah cabai rawit, rebus 6 lembar daun jeruk 5 cm kencur, kupas 2 buah jeruk limau, peras airnya 1 sdt gula merah ½ sdt terasi goreng ½ sdt garam ½ sdt asam jawa Sayuran: 75 g taoge, rebus 50 g bayam, rebus 50 g taoge pendek 50 g petai cina 1 buah mentimun, cincang 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya Pelengkap: Rempeyek kacang tanah Kerupuk legendar Cara Membuat: Sambal kacang: Ulek semua bahan menggunakan cobek. Angkat. Sisihkan. Tata nasi di pincuk daun pisang. Susun sayurannya. Sirami sayuran dengan sambal kacang. Sajikan panas disertai pelengkap....
Deni Andrian
Goreng Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 6 iris tempe goreng kemangi Bumbu Halus 1 ruas kencur 3 buah cabe rawit 2 siung bawang putih 1/2 sdt garam secukupnya kaldu bubuk Langkah Goreng tempe yg sudah direndam garam & kaldu bubuk sebelumnya. Haluskan bumbu, masukkan tempe yg sudah digoreng, uleg kasar. ...
Admin Budaya
Perkedel Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe yg sudah tua (2 hari dari beli) Segenggang kemangi 1 btr telur 1 sdm terigu 3 siung bawang putih 1 cm kencur 1/2 sdt ketumbar bubuk Garam Larutan terigu untuk celupan: 4 sdm terigu Garam Air Langkah Kukus tempe dan haluskan ...
Admin Budaya
Nasi Bebek Madura
Makanan Minuman
Kolaborasi sambal kuning dan poyah kelapa kuning yang bikin ketagihan. Bahan: 1 ekor (800 g) bebek, potong 4 bagian 2 sdm cuka masak 3 batang serai, memarkan 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1½ L air, untuk merebus Minyak, untuk menggoreng 600 g nasi putih Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 4 cm jahe 3 cm kunyit 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt merica butiran, sangrai 2 sdt garam Sambal rawit, goreng, tumbuk kasar: 5 sdm (75 ml) minyak sayur 12 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah, iris halus 3 butir bawang merah, iris kasar 1 sdt terasi 1 sdt gula pasir ½ sdt garam Poyah kelapa kuning, aduk rata, sangrai: 200 g kelapa setengah tua, parut 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 sdm kuah kun...
Deni Andrian
Pecel Tempe Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tempe 1 ikat kemangi 2 lembar daun jeruk 65 ml santan instan Secukupnya garam Secukupnya gula pasir Secukupnya air Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 4 cm kencur 4 buah kemiri 3 buah lombok merah besar Langkah Potong-potong tempe menurut selera lalu kukus selama 15-20 menit. Angkat dan s...