Entri Terkait
Kue Bulan (Yue Ping) - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Kue bulan adalah kue tradisional Tiongkok yang dibuat selama Festival Pertengahan Musim Gugur, yang dirayakan di Tiongkok, Vietnam, dan negara-negara lain di Asia. Kue bulan biasaya berbentuk bulat, dibuat dengan cetakan khusus, dan di dalamnya terdapat isian manis yang umumnya terbuat dari pasta biji teratai atau kacang merah. Resep ini akan menghasilkan 12 kue bulan. Bahan Adonan Kulit Tepung (100 gr) Air abu atau air kie (½ sdt) Sirup golden (60 gr) Minyak sayur (28 gr) Isi Pasta biji teratai atau pasta kacang merah (420 gr) Anggur masak (cooking wine) aroma mawar (1 sdt) Kuning telur (6, setengah untuk masing-masing kue bulan) Olesan Telur Kuning telur (1) Putih telur (2 sdm) Membuat Kue Tradisional Kue Bulan 1. Campur bahan-bahan untuk membuat adonan kulit. Campurkan air abu, sirup golden, dan minyak sayur, lalu masukkan tepung yang telah di ayak perlahan-lahan. Setelah...
Fachni
Nasi Kari Ayam Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Kari Ayam : ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung 3 sdm minyak goreng 2 ½ cm kayu manis 1 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan 700 ml santan encer 1 sdt garam 125 ml santan kental Bumbu Halus Kari Ayam : 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 2 ½ cm jahe 4 butir kemiri 5 cm kunyit Bumbu Rempah Kari Ayam (Haluskan) : 1sdm ketumbar 1 sdt jintan ¼ butir kelapa Cara Membuat Kari Ayam : Potong ayam menjadi 12. Sisihkan. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit. Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata. Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak...
Fachni
Bubur Gunting Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 25 gram kacang ijo secukupnya air sesuai selera gula putih 3 lembar daun pandan 4 sdm tepung kanji Langkah Rendam kacang ijo selama 30 menit Setelah di rendam,kupas kacang ijo buang kulitnya. Rebus kacang ijo selama 30 menit. Angkat. Masukan air,gula,pandan dan kacang ijo yang sudah di rebus tadi. Setelah 20 menit masukan tepung kanji yang sudah di cairkan. Tunggu 10 menit sambil di aduk-aduk.😊😊 bubur gunting siap dimakan 🲠Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1286694-bubur-gunting-khas-pontianak
Fachni
Capcay Kuah Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Capcay kuah merupakan adaptasi dari resep masakan china yang sebagian besar bahannya adalah sayuran. Kata “cap” dalam bahasa cina berarti angka 10, karena memang ada 10 jenis sayuran yang digunakan dalam masakan ini. Namun, sekarang ini jika kamu memesan masakan capcay kuah di pinggir jalan misalnya, mungkin sayuran yang digunakan kurang dari 10 jenis. Banyaknya bahan jenis sayuran yang digunakan, maka kandungan gizi yang kamu dapatkan dari mengonsumsi masakan ini pun tidak kalah beragam. Biasanya bahan bahan yang dipakai dalam pembuatan capcai adalah sawi putih, bakso, wortel, tauge, kembang kol, daun kol, daun bawang. Memasak capcay jangan sampai terlalu lama. Hal ini akan mengakibatkan kandungan gizi yang terdapat dalam capcay akan terkikis. Bahan-bahan 50 gr wortel, iris serong tipis 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya 100 gr daun kol, iris 3×3 cm 100 gr jamur merang, belah...
Fachni
Sambal Masak Bawang Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ons cabe rawit/ cabe biasa 2 buah cabe merah besar potong serong 5 buah tomat ukuran sedang 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 batang daun bawang potong serong 2 buah bawang bombay ukuran sedang cincang kasar secukupnya terasi sedikit minyak goreng Langkah ( 15 menit) Ambil 4 buah tomat haluskan dengan blender.jangan pakai air.tomat yg sudah matang mengandung banyak air. Setelah tomat halus masukan bawang merah. bawang putih dan cabe secara bertahap.ingat jangan tambahkan air. Goreng bumbu halus tadi (tomat.lombok.bawang merah.bawang putih) Setelah setengah matang masukan irisan bawang bombay,daun bawang dan sisa tomat Tambahkan sedikit gula,garam dan penyedap sesuai selera.masak sampai irisan bawang tadi layu. Angkat.sambal bawang siap di cocol dengan aneka makanan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4484737-menyambal-masak-ba...
Fachni
Bubur Bakso Babi - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan secukupnya beras secukupnya air 1/4 kg daging babi dihaluskan bawang putih cincang 5 sdm minyak goreng daun bawang diiris tipis-tipis cakue dipotong-potong secukupnya garam dan vetsin Langkah Masak beras dan air sampai mendidih Setelah itu dagingnya buat bola2 kecil lalu masukkan k dalam bubur Masak sampai bubur dan daging matang Tambahkan garam dan vetsin secukupnya Tempat terpisah panaskan minyak lalu goreng bawang putih sampai harum dan coklat Sajikan bubur dgn irisan daun Bawang,minyak bawang dan taburan bawang putih goreng Tambahkan juga cakue Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2211791-bubur-bakso-b2
Fachni
Manok Pansuh (Ayam Masak Bambu)
Makanan Minuman
Provinsi Kalimantan Barat dikenal sebagai daerah yang menyukai asam dan pedas. Panok Pansuh, namanya mungkin terdengar aneh. Manok Pansuh adalah ayam yang di masak dalam bambu muda atau yang biasa di sebut bokat oleh masyarakat Balai Karangan dan sekitarnya. Bahan-bahan Ayam 2 Kg yang sudah dibersihkan dan dipotong kecil-kecil Kunyit secukupnya Serai Bawang merah 4 Bawang putih 4 Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Cabai merah Daun keriang (boleh diganti daun kedongdong muda) Pucuk daun singkong Bambu muda/bokat Cara membuat Siapkan bambu muda yang sudah dipotong mengikuti ruasnya, lalu bersihkan bambu Ayam yang sudah dibersihkan lalu dipotong kecil-kecil Bersihkan dan cuci kunyit, bawang merah, bawang putih, serai dan cabai Setelah itu, tumbuk halus kunyit, bawang merah, bawang putih, serai dan cabai Kemudian, campurkan bumbu ke dalam ayam yang telah di potong-pot...
Sriminarti
Ikan Asam Manis Pedas Khas Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Ikan asam manis merupakan masakan khas daerah kalimantan barat yang banyak digemari oleh masyarakat luas. Resep masakan ini terbuat dari bahan dasar Ikan Kakap Merah yang banyak sekali manfaatnya karena ikan ini banyak mengandung Omega 3, Vitamin, dan Mineral yang sangat berguna sekali untuk kesehatan tubuh yang mampu membakar Asam Amino, Asam Lemak dan Karbohidrat. Cara membuat resep ikan asam manis pedas ini sangat mudah sekali ya, karena anda hanya cukup menumis semua bahan bumbu yang nanti anda siapkan, dan kemudian nanti anda masukkan ikan kakap merahnya kedalam tumisan bumbu dan ditambahkan beberapa penyedap seperti garam, gula dan air asam, lalu dimasak selama +/- 10 menit hingga matang. Ok langsung saja anda simak bagaimana cara membuat resep ikan asam manis pedas selengkapnya. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep ikan asam manis pedas : 2 potong Fillet Ikan Kakap Merah 1 batang Serai 2 lembar Daun Jeruk 3 cm...
Deni Andrian
Tumis Hakoi Pedas - Singkawang - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bks hakoi (buang air nya) 4 sendok makan Teri (cuci dan goreng kering) 10 buah cabai rawit hijau, iris serong 10 buah cabai rawit merah, iris serong 10 siung bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis Secukupnya minyak untuk menggoreng teri Cara memasak: Panaskan minyak sisa mengoreng teri, masukan bawang merah, bawang putih, cabai dan bahan lainnya, tumis sampai harum Bila sudah harum kemudian masukan hakoi, tumis sampai agak kering Terakhir masukan teri goreng, koreksi rasa (kl saya tdk tambah garam or kaldu krn rasa hakoi sudah asin, dan gurih dr ikan teri) Angkat, makan dengan nasi hangat. Sedap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3540288-tumis-hakoi-pedas