Entri Terkait
Jathil Tuna
Makanan Minuman
Jathil merupakan jenis makanan / lauk khas Pacitan berbahan baku ikan laut. Dipilihnya komoditas tuna karena jenis ikan tersebut merupakan salah satu hasil laut andalan Pacitan. Sebagai ilustrasi, dari total hasil panen ikan rata-rata sebanyak 4.800 ton per tahun, 4.000 ton diantaranya berasal dari jenis tuna. Saat membuat jathil, Irisan daging ikan dipotong pipih lalu dimasukkan ke dalam adonan yang terdiri dari tepung gaplek atau tapioka yang telah dibumbui. Ini karena tepung berbahan baku singkong tersebut merupakan makanan pokok masyarakat Pacitan. Bahan tersebut lalu digoreng hingga warnanya menguning. Saat penyajian, jathil tuna biasanya disertai sambal dan lalapan. Kabupaten Pacitan juga pernah mencetak rekor yang diberikan oleh Museum Rekor Indonesia (MURI) atas keberhasilan Kota 1001 Goa menggelar kegiatan menggoreng jathil tuna. Lomba memasak lauk khas Pacitan yang melibatkan 2.150 perempuan tersebut, berlangsung di Alun-Alun Kabupaten Pacitan. Kegiatan menggoreng jath...
Ilmi_nur
KOPI LANANG khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Kopi peaberry termasuk salah satu jenis kopi. Tahukan jika biji kopi lanang ini ada yang betina ada yang jantan. Untuk jantan dinakaman kopi peabery. Jadi dengan kata lain di Indonesia untuk biji kopi tersebut adalah kopi lanang. Perbedaanya sangat mudah, jika biji betina memiliki 2 buah biji dalam 1 kopi sedangkan biji jantan hanya memilii 1 biji dalam 1 buah kopi. Secara fisik biji kopi peaberry berbentuk lebih lonjong dibandingkan biji kopi pada umumnya. dapat dikatakan seperti biji kacang. Kelebihan kopi ini dibandingkan jenis kopi lainnya adalah rasa, aroma dan harganya lebih tinggi. Kopi jenis peaberry memang jenis kopi yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Harga tinggi karena kualitas yang baik, selain itu juga biji jenis peaberry sangat sulit didapatkan. Mungki dalam perbandingan dari 50 biji kopi hanya ada 2 jenis biji kopi lanang tersebut. Dan yang lebih sulit lagi penyortiran dilakukan dengan cara manual, tidak bisa menggunakan alat karena bentuknya yang sulit disaring...
Ilmi_nur
Pudak
Makanan Minuman
Pudak termasuk kue tradisional asli yang berasal dari Kabupaten Gresik, Jawa Timur, Indonesia. Kue pudak dibuat dengan menggunakan bahan yaitu tepung beras, gula pasir atau gula jawa, dan santan kelapa yang olah dan dibungkus dengan pelepah daun pinang (ope). Kue ini memiliki rasa yang manis dan enak. Selain itu kue pudak juga ada yang dibuat dengan menggunakan sagu yang disebut dengan Pudak Sagu. Terdapat tiga macam kue pudak yang ada di Gresik antara lain pudak putih, pudak merah, dan pudak sagu. Biasanya masyarakat yang berkunjung ke Kabupaten Gresik akan menyempatkan diri untuk membeli kue pudak dan dimanfaatkan sebagai oleh – oleh khas dari Kabupaten Gresik. Berikut adalah resep untuk Pudak. Bahan – bahan yang dibutuhkan : Daun pinang (ope) secukupnya 1 kg Tepung beras 1 liter Santan kelapa 250 gram Gula pasir atau gula Jawa Vanilla secukupnya Daun pandan secukupnya (diikat simpul) Cara membu...
Dilamei
Kue Lumpur Sidoarjo
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah penganan ringan khas daerah Sidoarjo, Jawa Timur dengan bahan utamanya adalah kentang. Makanan ini merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Kue ini termasuk dalam jenis kue basah dan biasanya kue ini tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama karena rentan basi. Dan untuk membuat jajanan pasar yang satu ini juga terbilang susah susah gampang, namun belum tentu kue yang dihasilkan selalu enak. Jika teknit yang digunakan untuk membuat kue ini salah maka akan menghasilkan sebuah kue yang padat atau keras. Dan untuk hasil yang bagus, kue ini akan memiliki tekstur yang lembut. Dan untuk bahan pembuatan kue lumpur ini adalah kentang, santan, telur, gula, dan juga tepung terigu, mungkin hampir sama dengan bahan untuk membuat kue donat cuma memiliki bentuk yang berbeda. Sebagai pewangi biasanya dapat ditambahkan vanila dan seringkali diberi hiasan kismis atau parutan kelapa muda di permukaannya. Sumber: wikipedia.org...
Andri77
KOPI OSING khas Banyuwangi
Makanan Minuman
Rahasia Kopi Osing Banyuwangi Nikmat karena Disangrai Memakai Tungku Kayu Bakar Bagi pecinta kopi yang ingin belajar cara meracik kopi dan menyangrai kopi agar bisa diminum dengan nikmat . Di Kota Banyuwangi, Jawa Timur ada tokoh terkenal peracik dan pecinta minuman kopi bernama Setiawan Subekti. Dikenal akrab dengan nama Iwan sebagai tester kopi internasional, Iwan sering diundang ke berbagai negara untuk berbagi ilmu maupun menjadi juri pada berbagai kompetisi kopi. Iwan memiliki kebun kopi sendiri dan menanam jenis kopi Osing yang memiliki cita rasa tersendiri yang nikmat. Kopi yang ditanamnya di lereng Gunung Ijen dan Raung sekitar Kabupaten Banyuwangi dan Bondowoso, sudah diekspor ke mancanegara. Kalau kita pergi ke Eropa dan minta disajikan Java Coffee, maka hampir dipastikan bahwa kopi itu berasal dari daerah sekitar Banyuwangi, Jawa Timur. Keunikan rasanya menjadikan kopi Osing digemari di dunia. Kopi...
Ilmi_nur
Teh Jamus
Makanan Minuman
Teh jamus merupakan teh yang diproduksi oleh PT. Candi Loka Perkebunan Teh Jamus Ngawi. Jenis teh jamus yang menjadi andalan saat ini adalah teh hijau jamus, teh putih, teh rasa kopi dan teh wangi. Mungkin terdengar aneh ya teh kok rasa kopi, tetapi ini memang menjadi kekhasan Jamus dan selama ini belum ada di perkebunan teh lain selain di Jamus. Teh jamus selain menjadi andalan Perkebunan teh Jamus juga menjadi komoditi andalan Kabupaten Ngawi, karena memang merupakan satu-satunya perkebunan teh yang ada di Kabupaten Ngawi. Perkebunan teh Jamus menjadi perkebunan teh zaman penjajahan Belanda pada tahun 1928 yang masih beroperasi sampai sekarang ini. Walaupun dalam usahanya mempertahankan Perkebunan Jamus mempunyai sejarah yang panjang. Bahkan Perkebunan Teh Jamus merupakan salah satu perkebunan teh andalan di Provinsi Jawa Timur. keunggulan teh Jamus: Teh Jamus berasal dari Tanaman teh Usia diatas 100 tahun Teh jamus berasal dari hasil...
Sulistiani
Es Sinom
Makanan Minuman
ES Sinom sebenarnya adalah jamu tradisional yang biasanya banyak dijual di toko obat. Namun jamu yang satu ini sangat berbeda, karena rasanya sama sekali tidak pahit dan sangat enak. Sinom, salah satu jamu tradisional favorit masyarakat yang berbahan dasar daun asam. Selain enak, nikmat, menyegarkan, pelepas dahaga, juga meyehatkan bagi tubuh manusia. Manfaat dan Khasiat Sinom: Melancarkan BAB Melancarkan peredaran darah Mencegah rambut rontok Meningkatkan nafsu makan Mengurangi radang lambung atau maag serta Membantu upaya pemulihan kesehatan bagi penderita penyakit hepatitis C atau sakit kuning Mengurangi racun dalam hidangan masakan laut. Meredakan nyeri haid Membuat kulit menjadi lebih bersih Jamu sinom sangat baik dan tidak berbahaya jika diminum setiap hari, oleh karena itu jamu sinom banyak dikonsumsi oleh masyarakat-masyarakat di seluruh indonesia. Segar nikmat serta kaya manfaat dan khasiat itulah y...
Syifasafina
Udang Santan
Makanan Minuman
RESEP UDANG SANTAN Bahan-bahan: Udang segar secukupnya Serai segar secukupnya, tumbuk Lengkuas secukupnya Jahe secukupnya Bawang merah secukupnya, iris tipis Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Air cuka secukupnya Minyak secukupnya Santan secukupnya Bumbu Halus: Bawang merah secukupnya Bawang putih secukupnya Kunyit secukupnya Cara Membuat: 1. Kerat udang-udang dan bersihkan dari kotorannya. Cuci dengan air hingga bersih lalu tiriskan 2. Campur udang dengan bumbu halus, lengkuas, jahe, serta irisan bawang merah sambil diratakan 3. Rebus sedikit air dalam panci dan masukkan campuran udang tadi. Rebus sambil diaduk hingga mendidih 4. Selanjutnya tuangkan santan yang sudah matang dan siap diolah ke dalamnya. Beri air cuka secukupnya 5. Berikutnya tambahkan gula dan garam sesuai selera sambil diaduk dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna. 6. Terakhir, angkat dan...
Dhika
Resep Pecak Tempe
Makanan Minuman
Pecak Tempe sudah dikenal sejak lama oleh masyarakat jawa timur, Tempe sendiri merupakan makanan khas indonesia yang mudah untuk didapatkan dengan harga yang relatif murah. Pecak tempe merupaka tempe yang diolah dengan menggunakan santan dan diberi tambahan terasi. Berikut bahan dan cara memasak pecak tempe.. Bahan - Bahan : 300 gram tempe potong 4 x 7 cm 150 cc santan dari 1/2 butir kelapa Bumbu ( dihaluskan) 5 buah cabai merah 3 siung bawang putih 2 cm kencur 1/2 sdt terasi 1 sdt gula pasir 2 lembar daun jeruk purut Cara Membuat : Masak santan hingga mendidih. Masukan bumbu yang telah dihaluskan. setelahkental angkat. panggang tempe diatas bara api hingga matang ( kemudian angkat ). siram tempe dengan bumbu santan, lalu tekan tekan hingga agak hancur. Pecak tempe siap dihidangakan. Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-pecak-tempe/
