Entri Terkait
Selada Padang
Makanan Minuman
Selada Padang adalah makanan khas dari Sumatera Barat. Bisa dikatakan Selada Padang ini bisa dikatakan sebagai saladnya Padang karena terdiri dari berbagai sayuran dengan telur dan disirami saus, mungkin hampir mirip seperti gado-gado dari Betawi. Berikut cara membuat Selada Padang. Resep Selada Padang Bahan-bahan: 1/2kg kentang, dipotong tipis dan digoreng kering 1/2kg buah mentimun, dikupas lalu dipotong tipis 3 putih telur (sisa saus), dipotong tipis 10 lembar daun selada 1 buah tomat Bahan Saus: 3 butir telur, direbus dan diambil kuning telurnya 1 kentang rebus yang ukurannya sedang 150gr margarine 1sdt susu bubuk 1sdt merica halus 1sdm gula halus 1sdm cuka garam Cara Membuat (Saus): 1. Haluskan kuning telur dan kentang, bubuhkan margarine cair. Aduk. 2. Campur susu bubuk, merica, gula, cuka dan garam. Aduk sampai rata benar. Cara Menghidangkan: Campur jadi satu keripik kentang, mentimun dan putih telur bersama saus. Setelah bercampur rata, taruhlah dalam piring dat...
Dhika
Sayur Pucuk Perancis
Makanan Minuman
Sayur Pucuk Perancis atau Sayur Pucuk Parancih adalah olahan dari Tanah Minang. Mengenai penamaan Sayur Pucuk Perancis ini, pada tahun 1834 ada seorang residen (gubernur) Sumatera Barat bernama Emanuel Francis yang berusaha mencari simpati masyarakat Minang dengan membawa ubi ketela pohon untuk dibudidayakan di Padang. Namun oleh masyarakat Minang ternyata daun ubi ketela pohon juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Untuk mengingat bahwa tanaman tersebut dibawa oleh Francis maka masyarakat menyebutnya sayur "prancis" atau "parancih. Resep Sayur Pucuk Perancis Bahan-bahan: 200gr daun singkong muda 1 potong (50gr) kepala ikan asin 750cc santan cair 500cc santan kental 1 batang serai, dimemarkan 1/2 lembar daun kunyit 1 potong asam kandis Bumbu yang Dihaluskan: 50gr cabai merah 6 butir bawang merah 2cm kunyit 2cm jahe 1cm lengkuas garam secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus daun singkong sampai lunak, kemudian angkat dan tiriskan sampai airnya habis betul. Kalau perlu boleh dip...
Dhika
Sayur Pucuk Perancis
Makanan Minuman
Sayur Pucuk Perancis atau Sayur Pucuk Parancih adalah olahan dari Tanah Minang. Mengenai penamaan Sayur Pucuk Perancis ini, pada tahun 1834 ada seorang residen (gubernur) Sumatera Barat bernama Emanuel Francis yang berusaha mencari simpati masyarakat Minang dengan membawa ubi ketela pohon untuk dibudidayakan di Padang. Namun oleh masyarakat Minang ternyata daun ubi ketela pohon juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Untuk mengingat bahwa tanaman tersebut dibawa oleh Francis maka masyarakat menyebutnya sayur "prancis" atau "parancih. Resep Sayur Pucuk Perancis Bahan-bahan: 200gr daun singkong muda 1 potong (50gr) kepala ikan asin 750cc santan cair 500cc santan kental 1 batang serai, dimemarkan 1/2 lembar daun kunyit 1 potong asam kandis Bumbu yang Dihaluskan: 50gr cabai merah 6 butir bawang merah 2cm kunyit 2cm jahe 1cm lengkuas garam secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus daun singkong sampai lunak, kemudian angkat dan tiriskan sampai airnya habis betul. Kalau perlu boleh diperas u...
Dhika
Sayur Pucuk Perancis
Makanan Minuman
Sayur Pucuk Perancis atau Sayur Pucuk Parancih adalah olahan dari Tanah Minang. Mengenai penamaan Sayur Pucuk Perancis ini, pada tahun 1834 ada seorang residen (gubernur) Sumatera Barat bernama Emanuel Francis yang berusaha mencari simpati masyarakat Minang dengan membawa ubi ketela pohon untuk dibudidayakan di Padang. Namun oleh masyarakat Minang ternyata daun ubi ketela pohon juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Untuk mengingat bahwa tanaman tersebut dibawa oleh Francis maka masyarakat menyebutnya sayur "prancis" atau "parancih. Resep Sayur Pucuk Perancis Bahan-bahan: 200gr daun singkong muda 1 potong (50gr) kepala ikan asin 750cc santan cair 500cc santan kental 1 batang serai, dimemarkan 1/2 lembar daun kunyit 1 potong asam kandis Bumbu yang Dihaluskan: 50gr cabai merah 6 butir bawang merah 2cm kunyit 2cm jahe 1cm lengkuas garam secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus daun singkong sampai lunak, kemudian angkat dan tiriskan sampai airnya habis betul. Kalau perlu boleh diperas u...
Dhika
Sayur Pucuk Perancis
Makanan Minuman
Sayur Pucuk Perancis atau Sayur Pucuk Parancih adalah olahan dari Tanah Minang. Mengenai penamaan Sayur Pucuk Perancis ini, pada tahun 1834 ada seorang residen (gubernur) Sumatera Barat bernama Emanuel Francis yang berusaha mencari simpati masyarakat Minang dengan membawa ubi ketela pohon untuk dibudidayakan di Padang. Namun oleh masyarakat Minang ternyata daun ubi ketela pohon juga dimanfaatkan sebagai sayuran. Untuk mengingat bahwa tanaman tersebut dibawa oleh Francis maka masyarakat menyebutnya sayur "prancis" atau "parancih. Resep Sayur Pucuk Perancis Bahan-bahan: 200gr daun singkong muda 1 potong (50gr) kepala ikan asin 750cc santan cair 500cc santan kental 1 batang serai, dimemarkan 1/2 lembar daun kunyit 1 potong asam kandis Bumbu yang Dihaluskan: 50gr cabai merah 6 butir bawang merah 2cm kunyit 2cm jahe 1cm lengkuas garam secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus daun singkong sampai lunak, kemudian angkat dan tiriskan sampai airnya habis betul. Kalau perlu boleh diperas u...
Dhika
Gulai Masin Ikan
Makanan Minuman
Gulai Masin Ikan adalah salah satu olahan khas masyarakat Minang. Gulai ini dibuat dari santan dan bumbu kuning. Isiannya dapat berupa potongan daging ikan seperti tongkol, tenggiri, mas, hingga nila. Gulai Masin Ikan memiliki cita rasa gurih dan agak manis yang berpadu enak dengan daging ikan yang lembut. Berikut cara mengolah Gulai Masin Ikan. Resep Gulai Masin Ikan Bahan-bahan: 1/2kg ikan (tongkol, kakap, kuwil), disiangi, dipotong-potong 2sdm air jeruk nipis Garam 500cc santan dari 3/4 butir kelapa 5 butir bawang merah, dipotong halus 2 siung bawang putih, dipotong halus 4 cabai merah, dibelah dua, dibuang bijinya 1 batang serai dimemarkan 1 lembar daun salam 2 potong asam kandis Bumbu yang Dihaluskan: 2cm kunyit 2cm jahe 2cm lengkuas Cara Membuat: 1. Remas ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. 2. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, cabai dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan serai, salam dan asam kandis serta tambahkan...
Dhika
Gulai Korma Ayam
Makanan Minuman
Gulai Korma Ayam adalah kuliner khas dari Sumatera Barat yang cukup unik karena memadukan antara cita rasa Jazirah Arab atau India dengan Minang. Bahan dasar makanan ini adalah daging ayam yang dipadukan dengan cengkih, kapulaga dan kayu manis sehingga memberikan sensari rasa yang berbeda dari masakan Minang lainnya yang rata-rata memiliki cita rasa pedas. Berikut cara membuat Gulai Korma Ayam. Resep Gulai Korma Ayam Bahan-bahan: 4sdm minyak goreng 2cm lengkuas 4 butir cengkeh 4cm kayu manis 1 butir kapulaga 1/4 biji pala 1 ekor ayam (kurang lebih 1kg), dipotong-potong 750cc santam cair dan 500cc santan kental darib1 butir kelapa 1/2 butir kelapa,diparut, disangrai dan dihaluskan 1 potong asam kandis Bumbu yang dihaluskan 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 1sdm ketumbar 20 butir jinten 20 butir merica 1cm jahe Garam Cara Membuat: 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lengkuas, cengkih, kayu manis, kapulaga dan pala sampai baunya harum. Masukk...
Dhika
Singgang Ayam Sumpu
Makanan Minuman
Singgang Ayam Sumpu merupakan salah satu kuliner dari Sumatera Barat. Bahan untuk membuat olahan ini adalah daging ayam yang ditambah dengan berbagai bumbu dan santan. Singgang Ayam Sumph ini dimasak menggunakan alas daun, sehingga membuat masakan ini memiliki aroma dan citarasa yang unik. Citarasa yang gurih karena menggunakan santan berpadu rasa pedas menjadikan resep ayam singgang sumpu ini layak jadi pilihan untuk menu masakan masyarakat Indonesia. Singgang Ayam Sumpu biasanya disajikan dengan daun singkong yang sudah direbus secara terpisah. Berikut adalah resep Singgang Ayam Sumpu. Bahan-bahan: 1 ekor ayam (kurang lebih 1kg) Daun pisang untuk alas 750cc santan cair dan 500cc santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan 20 lembar daun singkong muda,direbus, diperas lalu ditiriskan Bumbu yang Dihaluskan: 30 cabai rawit 30 butir merica bulat 10 siung bawang putih 2cm kunyit Garam Cara Membuat: 1. Bersi...
Dhika
Singgang Ayam Sumpu
Makanan Minuman
Singgang Ayam Sumpu merupakan salah satu kuliner dari Sumatera Barat. Bahan untuk membuat olahan ini adalah daging ayam yang ditambah dengan berbagai bumbu dan santan. Singgang Ayam Sumph ini dimasak menggunakan alas daun, sehingga membuat masakan ini memiliki aroma dan citarasa yang unik. Citarasa yang gurih karena menggunakan santan berpadu rasa pedas menjadikan resep ayam singgang sumpu ini layak jadi pilihan untuk menu masakan masyarakat Indonesia. Singgang Ayam Sumpu biasanya disajikan dengan daun singkong yang sudah direbus secara terpisah. Berikut adalah resep Singgang Ayam Sumpu. Bahan-bahan: 1 ekor ayam (kurang lebih 1kg) Daun pisang untuk alas 750cc santan cair dan 500cc santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan 20 lembar daun singkong muda,direbus, diperas lalu ditiriskan Bumbu yang Dihaluskan: 30 cabai rawit 30 butir merica bulat 10 siung bawang putih 2cm kunyit Garam Cara Membuat: 1. Bersihkan...