Entri Terkait
Pudak
Makanan Minuman
Pudak termasuk kue tradisional asli yang berasal dari Kabupaten Gresik, Jawa Timur, Indonesia. Kue pudak dibuat dengan menggunakan bahan yaitu tepung beras, gula pasir atau gula jawa, dan santan kelapa yang olah dan dibungkus dengan pelepah daun pinang (ope). Kue ini memiliki rasa yang manis dan enak. Selain itu kue pudak juga ada yang dibuat dengan menggunakan sagu yang disebut dengan Pudak Sagu. Terdapat tiga macam kue pudak yang ada di Gresik antara lain pudak putih, pudak merah, dan pudak sagu. Biasanya masyarakat yang berkunjung ke Kabupaten Gresik akan menyempatkan diri untuk membeli kue pudak dan dimanfaatkan sebagai oleh – oleh khas dari Kabupaten Gresik. Berikut adalah resep untuk Pudak. Bahan – bahan yang dibutuhkan : Daun pinang (ope) secukupnya 1 kg Tepung beras 1 liter Santan kelapa 250 gram Gula pasir atau gula Jawa Vanilla secukupnya Daun pandan secukupnya (diikat simpul) Cara membu...
Dilamei
Jenang Jubung
Makanan Minuman
Di samping terkenal sebagai kota industri, kota Gresik Jawa Timur juga di kenal memiliki banyak makanan tradisional seperti pudak, otak-otak, nasi krawu dan Jubung. Jubung sendiri, adalah camilan sejenis jenang yang terbuat dari ketan hitam yang di bungkus dengan daun pinang. Makanan tersebut, sering menjadi hidangan dalam kegiatan masyarakat Gresik termasuk mereka yang merantau. Biasanya Jubung ditempatkan dalam Jubung atau selongsong warna putih kecoklatan yang terbuat dari kulit pohon pinang. Dari proses awal, pembuatan Jubung sendiri memerlukan waktu sedikitnya 24 jam, mulai dari merendam ketan, mengggiling, memasak hingga membungkusnya. Setiap hari, Komposisi pembuatan 15 kilo gram ketan hitam, 15 kilo gram ketan putih, 60 buah kelapa dan 16 kilo gram gula pasir, yang di masak masing-masing 5 kilo gram campuran ketan pada wajan besar. Mula-mula, ketan yang sudah di rendam selama 12 jam ini, di giling hingga halus. Saat bersamaan, parutan kelap...
Dilamei
Kue Lumpur Sidoarjo
Makanan Minuman
Kue lumpur adalah penganan ringan khas daerah Sidoarjo, Jawa Timur dengan bahan utamanya adalah kentang. Makanan ini merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Kue ini termasuk dalam jenis kue basah dan biasanya kue ini tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama karena rentan basi. Dan untuk membuat jajanan pasar yang satu ini juga terbilang susah susah gampang, namun belum tentu kue yang dihasilkan selalu enak. Jika teknit yang digunakan untuk membuat kue ini salah maka akan menghasilkan sebuah kue yang padat atau keras. Dan untuk hasil yang bagus, kue ini akan memiliki tekstur yang lembut. Dan untuk bahan pembuatan kue lumpur ini adalah kentang, santan, telur, gula, dan juga tepung terigu, mungkin hampir sama dengan bahan untuk membuat kue donat cuma memiliki bentuk yang berbeda. Sebagai pewangi biasanya dapat ditambahkan vanila dan seringkali diberi hiasan kismis atau parutan kelapa muda di permukaannya. Sumber: wikipedia.org...
Andri77
Nagasari
Makanan Minuman
Merupakan makanan khas yang berasal dari Jepara, Jawa Timur. Ada pula yang mengklaim bahwa kue ini awalnya berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Masyarakat Kota Makassar biasa menyebut kue ini dengan nama Roko Unti. Kue ini terbuat dari adonan tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula, yang kemudian diisi pisang. Pisang yang biasa digunakan sebagai isi adalah pisang jenis pisang yang bertekstur agak kenyal dan manis seperti pisang raja. Kue ini biasanya dibalut dengan daun pisang lalu dikukus selama kurang lebih 20-30 menit. Selain bahan-bahan tersebut di atas, nagasari juga sering dikukus dengan balutan daun pandan sehingga menimbulkan aroma yang khas. Rasa nagasari agak manis dan sangat lembut ketika digigit. Sumber: wikipedia.org
Andri77
Es Sinom
Makanan Minuman
ES Sinom sebenarnya adalah jamu tradisional yang biasanya banyak dijual di toko obat. Namun jamu yang satu ini sangat berbeda, karena rasanya sama sekali tidak pahit dan sangat enak. Sinom, salah satu jamu tradisional favorit masyarakat yang berbahan dasar daun asam. Selain enak, nikmat, menyegarkan, pelepas dahaga, juga meyehatkan bagi tubuh manusia. Manfaat dan Khasiat Sinom: Melancarkan BAB Melancarkan peredaran darah Mencegah rambut rontok Meningkatkan nafsu makan Mengurangi radang lambung atau maag serta Membantu upaya pemulihan kesehatan bagi penderita penyakit hepatitis C atau sakit kuning Mengurangi racun dalam hidangan masakan laut. Meredakan nyeri haid Membuat kulit menjadi lebih bersih Jamu sinom sangat baik dan tidak berbahaya jika diminum setiap hari, oleh karena itu jamu sinom banyak dikonsumsi oleh masyarakat-masyarakat di seluruh indonesia. Segar nikmat serta kaya manfaat dan khasiat itulah y...
Syifasafina
Sambal Tumpang Khas Nganjuk
Makanan Minuman
Sambal tumpang begitu akrab dengan masyarakat Kediri dan sekitar, seperti Kertosono dan Nganjuk. Walau namanya sama, tetapi sambal yang berbahan tempe busuk (semangit) ini tidak selalu sama cara mengolahnya di setiap daerah. Hal ini tergantung selera saja. Penyajian sambal tumpang yaitu dengan disiram di atas sambel pecel. Barangkali karena posisinya yang ditumpangkan, maka masyarakat menyebutnya sambal tumpang. Salah satu kawasan yang sepanjang jalan terdapat penjual nasi pecel tumpang adalah jalan A. Yani Nganjuk. Warung-warung ini buka mulai malam hingga dini hari. Berikut resep dasar dan cara membuat sambal tumpang khas Nganjuk Bahan: 1 papan tempe busuk (semangit) Bumbu: 1 sendok teh ketumbar 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 2 ruas lengkuas 1 ruas kunyit 1 ruas kencur 5 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk Santan atau kemiri secukupnya Cara memasak 1. &nbs...
Novida Airinda
Sirup Pokak
Makanan Minuman
Sirup Pokak atau Wedang Pokak adalah minuman yang berasal dari Probolinggo, provinsi Jawa Timur. Minuman ini biasanya disajikan pada saat ‘Idul Fitri. Saat Lebaran tiba, masyarakat di Probolinggo dikenal selalu menyajikan khas minuman tradisional berupa wedang pokak. Setiap rumah umumnya selalu menyuguhkan minuman kesehatan ini ke para tamu yang datang saat melakukan tradisi halal bi halal. Tradisi wedang pokak sudah ada sejak turun temurun. Sebelum ada minuman-minuman olahan seperti sirup dengan beragam merek, masyarakat Probolinggo sudah membuat wedang itu. Namun, tradisi tersebut kini sudah mulai luntur, dan jarang bisa ditemui. Meski tradisi tersebut sudah jarang ditemui, tetapi kini minuman yang mampu menghangatkan badan itu sudah dikemas dalam bentuk sirop oleh industri rumah tangga, sehingga untuk menyeduhnya bahkan lebih mudah. Sirop pokak bisa dengan mudah diperoleh di toko oleh-oleh yang ada Kota Probolinggo. Manfaat dan Khasiat Sirup Pokak :&...
Syifasafina
Jamu Kebonagung
Makanan Minuman
Jamu Kebonagung adalah minuman khas dari Pasuruan, salah satu daerah di provinsi Jawa Timur. Awalnya minuman ini oleh masyarakat daerah setempat disebut Jamu Belik, karena membuat jamu ini dengan menggunakan air langsung dari belik. Namun, Jamu Belik hanya mampu bertahan satu hari, sehingga kemudian diproduksi dengan bentuk sirup dan menjadi Jamu Kebonagung. Terbuat dari berbagai macam rempah misalnya kayu manis, bunga pala, terdapat juga cengkeh, dan sebagainya. Jamu ini tidak hanya sehat, tapi juga menyegarkan. Jamu ini lebih enak diminum saat sedang dingin. Sumber: http://www.kebudayaanindonesia.com/2014/10/minuman-segar-dan-berkhasiat-khas-jawa.html
Syifasafina
Es Dawet Jabung
Makanan Minuman
Es dawet Jabung ini adalah kuliner asli Ponorogo, tepatnya di desa Jabung. Letaknya sekitar 7Km selatan kota, antara Jeruk Sing – Jetis, lebih dek dengan Pondok Modern Darussalam, Gontor, Ponorogo. Yang menarik dari es dhawet Jabung ini adalah rasanya yang khas banget, perpaduan antara es seger, gula jawa yang manisnya sesuatu, santan yang segar, tape ketan dan cendol yang kental dan harum. Sejarah Es Dawet Jabung Konon kemahsyuran dawet Jabung berkaitan erat dengan legenda warok Suromenggolo, yang terkenal sakti mandraguna dan merupakan tangan kanan R. Bhetoro katong. Diceritakan, suatu hari Warok Suromenggolo terlibat perang tanding melawan Jim Klenting Mungil yang menguasai gunung Dloka dan mempunyai pusaka andalan yaitu Aji dawet upas. Konon, ajian ini berbentuk cendol dawet yang terbuat dari mata manusia. Terkena ajian dawet upas seketika tubuh warok Suromenggolo menderita luka bakar dan ia pingsan seketika. Warok Suromenggolo akhirnya ditolong oleh seseor...