Sirup Pokak atau Wedang Pokak adalah minuman yang berasal dari Probolinggo, provinsi Jawa Timur. Minuman ini biasanya disajikan pada saat ‘Idul Fitri. Saat Lebaran tiba, masyarakat di Probolinggo dikenal selalu menyajikan khas minuman tradisional berupa wedang pokak. Setiap rumah umumnya selalu menyuguhkan minuman kesehatan ini ke para tamu yang datang saat melakukan tradisi halal bi halal. Tradisi wedang pokak sudah ada sejak turun temurun. Sebelum ada minuman-minuman olahan seperti sirup dengan beragam merek, masyarakat Probolinggo sudah membuat wedang itu. Namun, tradisi tersebut kini sudah mulai luntur, dan jarang bisa ditemui.

Meski tradisi tersebut sudah jarang ditemui, tetapi kini minuman yang mampu menghangatkan badan itu sudah dikemas dalam bentuk sirop oleh industri rumah tangga, sehingga untuk menyeduhnya bahkan lebih mudah. Sirop pokak bisa dengan mudah diperoleh di toko oleh-oleh yang ada Kota Probolinggo.

Manfaat dan Khasiat Sirup Pokak : 

• Menghangatkan badan.
• Meningkatkan pembersihan badan melalui keringat.
• Mengobati reumatik, sakit kepala (vertigo), dan migren.
• Meredakan batuk, batuk darah dan asma.
• Mengobati sariawan.
• Mengobati masuk angin, perut kembung.
• Melancarkan buang air besar.
• Memperkuat lambung dan memperbaiki pencernaan.
• Memperkuat otot usus, membantu mengeluarkan gas usus, dan menghentikan diare.
• Menurunkan kadar kolesterol.
• Menghambat oksidasi = bersifat anti oksidan.
• Menormalkan tekanan darah tinggi, pembersih darah dan memperlancar peredaran darah.
• Mengurangi gejala penyakit radang sendi tulang akibat kelebihan asam urat.
• Melancarkan pembuangan air seni.
• Mencegah dan meringankan gejala penyakit kencing manis
• Mencegah tersumbatnya pembuluh darah, penyebab utama stroke, dan serangan jantung.
• Mengurangi resiko penyakit kanker.
• Mengurangi nyeri kram waktu haid.

RESEP MEMBUAT WEDANG POKAK

Bahan-bahan:

• 150 gr gula pasir
• 100 gr gula aren, sisir halus
• 2 liter air mendidih
• 8 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 5 cm kayu manis
• 8 butir cengkih
• 5 butir kapulaga
• 2 sdt parutan kulit jeruk purut
• 2 lembar daun pandan

Langkah-langkah:

1. Masak gula di atas api sedang hingga cair dan warnanya berubah menjadi kuning kecoklatan.
2. Tuang air mendidih dan masak sambil terus diaduk hingga gula larut.Tambahkan gula aren, aduk hingga rata.
3. Masukkan jahe, serai, kayu manis, cengkih dan kapulaga.
4. Masak sambil terus diaduk selama 5 menit.
5. Tambahkan parutan kulit jeruk purut dan daun pandan.
6. Masak dengan panci tertutup di atas api kecil sampai rebusan mendidih. Angkat, saring.
7. Sajikan selagi hangat dan minuman paling enak dinikmati dimalam hari dan waktu turun hujan.

Sumber:

• http://www.kebudayaanindonesia.com/2014/10/minuman-segar-dan-berkhasiat-khas-jawa.html
• http://dekranasda.kraksaan.com/2014/11/sirup-pokak-probolinggo-600ml.html
• http://traveling.bisnis.com/read/20150719/223/454636/wedang-pokak-minuman-khas-lebaran-probolinggo
• https://cookpad.com/id/resep/691329-wedang-pokak-khas-kota-gresik