Entri Terkait
Otak- Otak Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan. 200 ml Santan 100-150 gr (kurang lebih yaa ) Tepung tapioca 2 btr bawang putih (dihaluskan) (ada yang pake bawang merah - di bumbu halusnya boleh juga) 1 btr putih telur 1sdt air jahe Merica, garam, gula Irisan tipis2 daun Bawang Daun Pisang untuk membungkus Cara membuat : Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang :p. Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik. Sempritkan ke daun pisang, bungkus. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan. Sambal Kacangnya : Cabe dihaluskan, Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya - menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya...
Imam Taufik
Kepiting Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 3 ekor kepiting yang besar-besar 4 cm lengkoas, memarkan 4 batang daun bawang, dirajang 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk 500 ml air 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 50 ml minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : 12 buah cabe merah 5 buah bawang merah 50 gram kenari putih Cara Mengolah : 1. Rebus kepiting. 2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian. 3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam. 4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. 5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat. 6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting. 7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap. 8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. 9. Sajikan hangat. Tempat yang menyediakan: Cak Gundul Crab 1992 Seafood Restaurant Address: Jalan Raya Kupang Indah No. 45 C-D, Sonokwijen...
Imam Taufik
Tauge Tumis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah tahu cina / 10 buah tahu putih 1/4 kg tauge 3 batang daun bawang / daun kucai, iris tipis bahan-bahan bumbu: 3 siung bawang merah, iris tipis 3 butir bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis garam,gula,merica secukupnya Minyak untuk menumis 300ml air pilihan klo suka berkuah campurkan saja Petunjuk Goreng tahu 1/2 matang. Angkat, tiriskan. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan tahu goreng, aduk sebentar. Masukkan tauge dan tuangi air. Masukkan garam, gula, dan merica. Tutup wajan, masak hingga matang. RM/Toko yang Menyediakan : sarimande pancoran Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Pasar Minggu No.1C, Pancoran, jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12780 Phone: (021) 7901987
Imam Taufik
Kue Bagiak
Makanan Minuman
Kue bagiak adalah kue tradisional asal Banyuwangi. Kue ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan kelapa parut dan bahan lainnya. Rasa dari kue ini manis, gurih dan garing dengan aroma kayumanis. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 175 gram tepung sagu tani, disangrai 50 gram tepung arrowrut 20 gram susu bubuk 150 gram kelapa parut kasar, disangrai, dinginkan 75 gram gula pasir 1 butir telur 50 gram margarin 1/4 sendok teh vanili bubuk 1 sendok teh kayumanis bubuk 2 sendok makan air Cara Pengolahan : Campur kelapa parut sangrai dan gula pasir. Aduk rata. Blender halus sampai berminyak. Campur tepung sagu tani, tepung arrowrut, susu bubuk, campuran kelapa, telur, margarin, vanili bubuk, garam, kayumanis bubuk, dan air. Aduk rata. Pulung panjang 5 cm. Letakkan di atas loyang tanpa dioles. Oven 40 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai kering. Untuk 28 buah
tresna purnama dewi
Getuk Pisang
Makanan Minuman
Bahan: Pisang raja nangka 5 sisir (10 kilogram), cuci bersih Gula pasir 425 gram Garam secukupnya Daun pisang secukupnya Cara membuat: Kukus pisang hingga matang, kurang lebih 5 jam. Angkat dan kupas. Campur pisang, gula pasir dan garam. Padatkan adonan, biarkan uap panasnya hilang. Bungkus dengan daun pisang menyerupai lontong, semat ujungnya dengan lidi. Hasilnya bisa 35 bungkus. Tips: Sebaiknya gunakan pisang yang tua tapi masih keras agar hasil getuk tidak lembek. Saat menumbuk, sebaiknya pisang masih dalam keadaan panas agar cepat halus.
tresna purnama dewi
Sego Boranan
Makanan Minuman
Nasi boranan adalah nasi putih yang dihidangkan bersama peyek kacang, ikan bandeng berkuah pedas dan gimbal poho. Gimbal poho adalah sejenis perkedel dari singkong dan campuran kelapa. Masakan ini berasal dari Lamongan, Jawa Timur. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : Bahan Gimbal Poho: 150 gram singkong parut 50 gram kelapa parut kasar Bumbu Halus: 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir Bahan Ikan Kuah Pedas: 2 ekor ikan bandeng (550 gram), dipotong 4 bagian 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 400 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 batang daun bawang, diiris halus 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus: 3 buah cabai merah besar 2 buah cabai merah keriting 3 butir kemiri, disangrai 2 siung bawang putih 1 cm kunyit, dibakar 4 butir bawang merah 2 cm jahe 1/2 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh terasi...
tresna purnama dewi
Brem Madiun
Makanan Minuman
Brem madiun sendiri terbuat dari ketan yang di fermentasikan lalu di ambil sarinya kemudian di rebus dan kemudian di endapkan hingga kira-kira sehari semalam. Bahan : tape ketan kantong plastik Alat : kain saring baskom kompor wajan dan pengaduk kayu loyang/alat pencetak pisau Cara Membuat : peraslah tape ketan yg telah masak dengan kain saring campurlah ampas dengan air bersih denngan perbandingan 1:1 -1:2 masaklah cairan tape sampai kental ,saat dimasak harus diaduk -aduk setelah menjadi pasta masukkan dalam cetakan kemudian dikeringkan dibawah sinar matahari kira-kira 6-7 hari setelah kering dipotong dan lalu dibungkus Tempat yang Menyediakan: Suling Gading (toko ikasari) Store in Madiun, Indonesia Add...
tresna purnama dewi
Nasi Becek
Makanan Minuman
Bahan: 500 gr daging kambing, atau boleh dicampur jeroan kambing, potong dadu 500 ml santan encer 3 sdm minyak, untuk menumis 1 btg serai, memarkan 3 lbr daun jeruk 1 btg kayu manis (sekitar 3 cm), panggang 300 ml santan kental Bumbu halus: 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 5 btr bawang merah 3 siung bawang putih 5 btr kemiri, sangrai 1 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica 1 ruas jari jahe, bakar 1 ruas jari kunyit, bakar 1 ruas jari kencur, panggang 1 ruas jari lengkuas 5 lbr daun jeruk Pelengkap: 2 sdm sambal cabai rawit 2 sdm irisan kucai 6 lbr kol, iris halus 100 gr tauge pendek 30 tusuk sate kambing bumbu kacang, siap saji 1 bh jeruk nipis 600 gr nasi putih Cara membuat: 1. Rebus daging dan jeroan kambing dengan santan encer hingga matang dan lunak. 2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan kayu manis hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan, aduk. 3. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. Tambahkan santan kental, masak kembali sambil diaduk hingga mendidih kembal...
tresna purnama dewi
Tiwul
Makanan Minuman
Tiwul sendiri terbuat dari tepung gaplek alias tepung singkong. Bahan: 200 gr tepung gaplek air secukupnya garam secukupnya 2 lbr daun pandan 1. Campur tepung gaplek dengan garam. Perciki dengan air hingga lembab (seperti butiran roti) 2. Letakkan dalam wadah tahan panas, beri daun pandan yang sudah di potong2. 3. Kukus hingga matang (20-30 menit). 4. Sajikan dengan lauk pauk atau parutan kelapa dan gula jawa. Cara membuat tepung tersebut : kupas dan cuci singkong hingga bersih. Iris tipis lalu keringkan di bawah sinar matahari selama kurang lebih 2-3 hari. Singkong yang sudah kering ini di sebut gaplek. Haluskan gaplek dengan cara di tumbuk atau mempergunakan grinder lalu ayak agar mendapatkan tepung yang halus. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Makan Bu Gandos Diner Address: Jalan Pacitan Solo KM. 5, Sidoharjo, Kec. Pacitan, Kabupaten Pacitan, Jawa Timur 63514 Phone: 0812-5995-2319