Entri Terkait
Kembang Goyang - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kembang goyang merupakan salah satu nama cemilan berbahan dasar tepung beras dan santan kelapa. Cemilan ini menjadi primadona saat upacara pernikahan adat berlangsung. Bentuknya mirip dengan bunga dan cara membuatnya dengan cara digoreng. nah, saat menggoreng cemilan ini, adonan kue harus di goyang, sehingga dimakan kembang goyang. Rasa sajian kuliner kembang goyang ini beragam ada yang tawar dan ada juga yang manis, namun ada juga yang mempunyai rasa gurih saat dicoba. Meskipun kembang goyang ini mirip dengan kue kembang goyang yang ada di Jawa Timur, namun bisa jadi sejarah dari kedua jenis kue ini berbeda. Meskipun begitu, kita harus tetap menghargainya dan menyerap informasi tersebut agar wawasan tentang budaya nusantara kita menjadi lebih lengkap lagi dan tentunya menambah rasa cinta kita terhadap tanah air sendiri. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-bengkulu/
Adesaputra
Gelamai Bengkulu
Makanan Minuman
Seperti daerah lainnya, warga Bengkulu mempunyai makanan khas Lebaran yang disebut Gelamai atau di Betawi disebut dodol. Seperti daerah lainnya, warga Bengkulu mempunyai makanan khas Lebaran yang disebut Gelamai. Proses pembuatannya memerlukan waktu setengah hari. Kelapa yang sudah diambil santannya kemudian dimasak. Setelah dua jam, tepung ketan dan gula merah dimasukkan ke dalam santan itu. Adonan itu kemudian diaduk selama delapan jam. Bila tak diaduk, maka akan rusak dan masaknya tak merata. Gelamai yang berwarna kecoklatan lalu dimasukkan dalam wadah hingga keras dan siap dinikmati. Terbukti ada acara tradisi “Ngidak Gelamai” Jelang Lebaran Hari Raya Idul Fitri. Gelamai merupakan kue khas dari wilayah Bengkulu Bagian Selatan , meliputi Kabupaten Seluma, Kabupaten Bengkulu Selatan hingga Kabupaten Kaur. Gelamai hampir menyerupai kue dodol, namun rasa dan bentuknya agak berbeda. Sementara kata “ngidak” berasal dari bah...
hallowulandari
Ngidak Gelamai
Ritual
Tradisi “Ngidak Gelamai” biasanya terselenggara pada Jelang Lebaran Hari Raya Idul Fitri. Gelamai merupakan kue khas dari wilayah Bengkulu Bagian Selatan , meliputi Kabupaten Seluma, Kabupaten Bengkulu Selatan hingga Kabupaten Kaur. Gelamai hampir menyerupai kue dodol, namun rasa dan bentuknya agak berbeda. Sementara kata “ngidak” berasal dari bahasa Bengkulu Selatan yang artinya “mengaduk”, karena dalam pembuatan gelamai harus selalu diaduk agar adonan matang sempurna. Dodol atau gelamai yang siap dibungkus dengan kulit pinang atau plastik. Sumber: 1] http://gelamaikhasbengkuluselatan.blogspot.co.id/2017/06/gelamai-khas-bengkulu-selatan.html 2] http://news.liputan6.com/read/111992/gelamai-makanan-khas-warga-bengkulu-saat-lebaran
hallowulandari
Gulai Remis
Makanan Minuman
Remis adalah sekelompok kerang-kerangan kecil yang hidup di dasar perairan. Remis mempunyai cangkang yang kuat dan simetris, bentuknya agak bundar. Remis ini dijual dengan bentuk sudah tidak bercangkang, jadi bila anda ingin masak remis, tidak perlu susah-susah untuk mengupas cangkangnya. Remis bisa dimasak dengan berbagai macam olahan. Karena rasanya memang gurih meskipun bentuknya kecil. Bahan-Bahan : 300 gram kerang darah 50 gram daun katuk 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 cm jahe, dimemarkan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 3 buah cabai merah 6 butir bawang merah 2 siung bawang putih Cara Membuat : Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas dan jahe sampai harum. Masukkan kerang darah. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gu...
Admin Budaya
Lempuk Durian
Makanan Minuman
Lempuk durian merupakan makanan sejenis dodol yang berbahan dasar daging buah durian dan tepung gandum. Makanan yang satu itu sangat terkenal di Bengkulu karena memang sudah menjadi kuliner khas sejak lama. Bengkulu merupakan daerah penghasil buah durian yang dibilang cukup potensial, jadi saat musimnya tiba buah dengan baunya yang khas ini melimpah. Itulah awal mula kenapa masyarakat bengkulu membuat lempuk durian dengan maksud mengawetkan buah durian supaya bisa dikonsumsi jangka panjang. Untuk memborong Lempok durian menjadi oleh oleh khas dari Bengkulu, Anda bisa gerai makanan khas terutama di jalan Soekarno Hatta. Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/tempatwisataindonesia.id/amp/oleh-oleh-khas-bengkulu/
Rahmatjuned
Perut Punai
Makanan Minuman
Oleh oleh makanan khas Bengkulu yang satu ini cukup unik dari segi nama panggilannya yaitu perut punai. Dinamai demikian karena kur tersebut menyerupai isi perut burung punai yang melilit-lilit serta melingkar. Komposisi dari kue perut punai ini adalah tepung terigu yang di gonseng atau disangrai terlebih dulu sebelum dijadikan adonan. Ada dua macam rasa dari kue unik satu ini yakni gurih dan manis. Harga yang dipatok untuk setiap kemasan berkisar Rp. 10.000 per bungkus yang dapat Anda temukan di jejeran toko oleh-oleh sepanjang jalan Soekarno-Hatta. Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/tempatwisataindonesia.id/amp/oleh-oleh-khas-bengkulu/
Rahmatjuned
Manisan Terong khas Bengkulu
Makanan Minuman
Dalam membuat Manisan Terong kali ini kita akan menggunakan Gula putih sebagai pemanis. Dalam pembuatan Manisan Terong, perbandingan terong segar dengan gula pasir yang digunakan adalah 1 : 1, sehingga sangat berpengaruh pada performa manisan terong yang dihasilkan. Penggunaaan gula putih dalam pembuatan manisan terong selain sebagai pemanis juga berfungsi sebagai bahan pengawet. Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan manisan terong adalah sebagai berikut : Alat - alat yang digunakan : • Pisau • Baskom • Panci • Kompor • Pengaduk (sendok) • Serbet • Sendok makan • Garpu Bahan yang digunakan : • Terong 3 kg • Gula putih 3 kg • Kapur sirih 3 sdm • Air bersih 6 gelas • Asam citrus 3 sdm Berikut...
Rahmatjuned
Gulai Ikan Mungkus
Makanan Minuman
Gulai ikan Mungkus berbahan dasar Ikan Mungkus yaitu ikan air tawar yang biasa hidup di sungai dangkal yang dasarnya berbatu dan airnya jernih, ikan ini dimasak dengan santan kelapa, rasanya sungguh lezat.
Rika Harlena
Rebung Asam Undak Liling
Makanan Minuman
Rebung asam adalah tunas dari bambu atau bambu muda yang di iris tipis, lalu direndam dalam air beberapa hari untuk mendapatkan rasa asamnya. Rebung asam ini dimasak dengan campuran Liling dengan berkuahkan santan kelapa dan bumbu-bumbu masak tradisional seperti cabai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dll. Liling sendiri adalah sejenis siput atau keong sawah yang biasa hidup di air tawar. Di samping rasanya yang lezat, ada keunikan tersendiri dalam menikmati masakan ini yaitu untuk mengambil /mengeluarkan daging liling dilakukan dengan cara menghisap cangkang lilingnya.