Entri Terkait
Kakap Kuah Asam NTT
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan kakap 5 siung bawang merah 3 siaung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 batang serai 1 buah tomat hijau 1 cabe merah 1 buah jeruk nipis Garam Gula Kaldu jamur Air Langkah-langkah Rebus air sampai mendidih, masukkan semua bumbu remah, masak kurang lebih 10 menit Masukkan ikan, beri garam, gula dan kaldu jamur Setelah ikan terlihat matang, masukkan irisan cabe dan tomat hijau. Masak sebentar. Matikan kompor. Terakhir, masukkan air perasan jeruk nipis. Aduk rata. Kakap kuah asam siap dihidangkan Tempat yang menyediakan: Warung Makan Ikan Kuah Asam Indonesian Restaurant Address: JL. WJ. Lalamentik, No. 95E, Oebufu, Oebobo, Kota Kupang, Nusa Tenggara Tim. Phone: (0380) 8042218 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3648290-kakap-kuah-asam-...
Trisony srg
Acar ketimun khas NTT
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah ketimun iris sesuai serong (isi dalamnya jangan di buang) 3 buah wortel iris tipis seperti korek api 1 bks kacang tanah goreng (ulek kasar) Bumbu halus: 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 jempol kunyit 1/2 sdt ketumbar 1 buah kemiri 5 buah cabe rawit Bumbu geprek: 1-2 batang serai 1 jempol lengkuas 3 lembar daun jeruk sobek2 2 sdm cuka 1/2-1 sdm gula pasir 1/2 sdt garam Langkah-langkah Ketimun yang sudah di iris serong beri sedikit garam aduk2 lalu sisihkan (30menit) sampai ketimun layu, gunanya agar ketimun cepat mateng tapi rasanya masih krenyes (garing) setelah 30 menit lalu cuci bersih dan tiriskan Tumis bumbu halus sampai berubah warna, masukan bumbu geprek dan daun jeruk beserta sereh masak sampai harum. Tambahkan wortel masak sampai agak empuk...
Trisony srg
Wollapa
Makanan Minuman
Wollapa merupakan salah satu makanan khas Kabutaen Sabu Raijua, NTT. Makanan ini terbuat dari bahan dasar beras yang ditumbuk dan gula merah dari lontar khas Sabu. Beras pilihan awalnya ditumbuk kemudian diberi gula air dan dicampur menjadi seperti adonan kue. Adonan tersebut kemudian dibentuk dan dibungkus menggunakan daun kelapa dan di kukus hingga matang. http://googleweblight.com/?lite_url=http://ariantosntt.blogspot.com/2016/07/wollapa-makanan-khas-kabupaten-sabu.html?m%3D1&ei=eDCh_Jol&lc=id-ID&s=1&m=722&host=www.google.co.id&ts=1512187344&sig=ANTY_L0dZtmr-AbZysXvkkeJHKUgOOeLsw
Syifa Rizki
Ubi Cincang
Makanan Minuman
Ubi cincang adalah sejenis makanan dari ubi yang diparut sebelumnya, kemudian dikukus selama 1 jam. Makanan yang mengandung karbohidrat ini tidak ditambahi oleh bumbu apapun. Betul betul rasa yang original dari palawija. Kemudian juga dapat disajikan dengan menambahkan beberapa potong ikan tongkol yang dibumbui dengan lombok besar, bawang merah, bawang putih, lombok kecil dan garam. Mirip seperti bumbu bali kalau di Jawa. Bumbu ini dinamakan bumbu pedas menurut orang Ende. Tekstur lembut hasil kukusan ubi cincang cukup terasa, dan rasa manis karena memiliki zat karbohidrat. Sumber: https://travel.detik.com/dtravelers_stories/u-1512841/ubi-cincang-kuliner-khas-ende/5/#detail__photo
Novan
Kolak Bete Lalenok
Makanan Minuman
Kolak Bete Lalenok sekilas mirip dengan kolak pada umumnya. Namun ketika diaduk, yang menjadi bahan utama kuliner khas Belu ini yaitu jagung bose dan ubi kuning. Selain bahan tersebut, ada pula biji mutiara, kacang hijau dan santan kelapa yang jadi campuran menu ini. Dalam seporsi kolak bete lalenok mengandung 233.4 kkal, 5.7 protein, 1.6 gram lemak, dan 51.6 gram karbohidrat. Sumber: https://www.suara.com/lifestyle/2017/05/11/081115/mencicipi-tiga-kuliner-ini-saat-berpelesir-ke-kabupaten-belu-ntt
Novan
Nasi Kacang Merah
Makanan Minuman
Nasi kacang merah adalah salah satu menu karbohidrat utama warga Ende, Flores, NTT. Disebut nasi kacang merah karena nasi putih dicampur kacang merah, sehingga warnanya agak kemerahan seperti beras merah. Selain nasi kacang merah yang menjadi salah satu suguhan utama di sini, ada pula jagung mbeso, nasi kuning, nasi jagung dan ubi cincang. Lauknya beragam, mulai dari ayam goreng sampai gulai ikan, semur daging dan tumis sayur. Rasa nasi kacang merah itu nikmat, mirip nasi merah. Kacang merah rebusnya menyatu apik dengan nasi lembut. Sumber: https://travel.detik.com/domestic-destination/d-2661640/kuliner-unik-dari-ende-nasi-kacang-merah
Novan
Kue Rambut
Makanan Minuman
Sekilas, camilan kue ini memiliki bentuk yang unik, mirip seperti bihun yang digoreng kering berbentuk agak bergelombang dan keriting. Karena rupanya yang menyerupai gumpalan rambut, kue ini di juluki kue rambut oleh masyarakat. Orang Flores sendiri menamai penganan ini dengan sebutan kue Jawada. Kudapan ini terbuat dari adonan tepung tapioka, tepung beras, air gulan pohon lontar, dan gula pasir. Untuk membuatnya tipis seperti rambut adalah melalui cetakan berbahan kaleng yang dasarnya dilubangi seperti saringan lalu diteteskan ke wajan yang telah diisi minyak panas. Adonan dibentuk seperti kerucut dengan melipatnya kemudian digoreng. Kue ini berwarna cokelat keemasan dengan bentuk segitiga. Kue rambut memiliki aroma yang khas, campuran antara aroma tepung yang digoreng dengan wangi gula merah. Biasanya kue ini menjadi teman minum kopi atau the oleh masyarakat di kawasan NTT saat bersantai atau juga dijadikan sebagai oleh-oleh khas bagi yang hendak mengunjungi NTT. &...
Andri77
Rumpu Rampe
Makanan Minuman
Rumpu rampe adalah tumis bunga pepaya. Uniknya, sayur dengan bahan daun ubi dan daun pepaya ini tidak pahit karena sudah dinetralkan dengan garam. Makanan ini disajikan dengan cara ditumis bersama bumbu-bumbu rempah yang sederhana. Kata orang sana sih, Rumpu Rampe paling enak kalau dimakan sama ikan goreng dan sambal. Sumber: http://www.tamasyeah.com/read/150/12-kuliner-khas-ntt-yang-ngga-boleh-dilewatin
Hanienadiva
Ut Filun
Makanan Minuman
Makanan ut filun berbahan dasar Jagung muda. Jagung yang masih muda diambil dari kebun, dikupas kulitnya, dibersihkan kemudian diluruh atau dikeluarkan biji-bijinya. Setelah dikeluarkan semua bijinya yang masih muda, biji jagung muda itu kemudian ditumbuk pada lesung berbentuk berdiri atau lesung duduk menggunakan alu yang semuanya terbuat dari sejenis kayu kuat. Biji jagung itu harus ditumbuk hingga halus. Setelah halus, biji jagung itu kini menyerupai semacam paste yang bersifat melekat maka kita harus menggunakan sendok nasi untuk mengeluarkannya dari Lesung. Setelah jagung halus itu dikeluarkan dari Lesung, maka langkah berikutnya ialah membungkusnya dengan kulit jagung muda. Kita memilih kulit jagung muda yang terbaik, biasanya terletak di tengah jagung muda. Seterusnya paste jagung muda yang sudah halus tadi diberi bentuk seperti roti dan dibungkus dengan kulit jagung muda yang kita siapkansebelumnya, seterusnya diikat dengan menggunakan tali kecil dari daun pohon gewang....
