×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Kuliner

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Nusa Tenggara Timur

Acar ketimun khas NTT

Tanggal 01 Dec 2017 oleh Trisony srg.

Bahan-bahan

  1. 4 buah ketimun iris sesuai serong (isi dalamnya jangan di buang)
  2. 3 buah wortel iris tipis seperti korek api
  3. 1 bks kacang tanah goreng (ulek kasar)
  4. Bumbu halus:
  5. 7 siung bawang merah
  6. 5 siung bawang putih
  7. 1 jempol kunyit
  8. 1/2 sdt ketumbar
  9. 1 buah kemiri
  10. 5 buah cabe rawit
  11. Bumbu geprek:
  12. 1-2 batang serai
  13. 1 jempol lengkuas
  14. 3 lembar daun jeruk sobek2
  15. 2 sdm cuka
  16. 1/2-1 sdm gula pasir
  17. 1/2 sdt garam

Langkah-langkah

  1. Ketimun yang sudah di iris serong beri sedikit garam aduk2 lalu sisihkan (30menit) sampai ketimun layu, gunanya agar ketimun cepat mateng tapi rasanya masih krenyes (garing) setelah 30 menit lalu cuci bersih dan tiriskan
  2. Tumis bumbu halus sampai berubah warna, masukan bumbu geprek dan daun jeruk beserta sereh masak sampai harum. Tambahkan wortel masak sampai agak empuk
  3. Masukan ketimun bolak balik bentar agar bumbu menyatu lalu masukan cuka, gula pasir dan garam cek rasa kalo sudah pas matikan kompor lalu tambahkan kacang tanah yang sudah di ulek kasar tadi lalu aduk2 bentar agar tercampur rata dan angkat
  4. Selamat mencoba
  5. cuka bisa di ganti air jeruk nipis ya (1/2 buah sampai 1 buah) tergantung selera

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1853860-acar-ketimun-khas-ntt

DISKUSI


TERBARU


Mpa'a Oro Gata

Oleh Aji_permana | 29 Dec 2024.
Tradisi

Mpa'a Oro Gata adalah salah satu permainan tradisional dari Bima, Nusa Tenggara Barat, yang diwariskan dari generasi ke generasi. Secara harfiah, ist...

Mpaa Kabanca (T...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Kabanca adalah tradisi unik di Bima yang melibatkan atraksi di atas kuda. Dalam tradisi ini, peserta saling mengejek dan memperlihatkan kemampua...

Mpaa Buja Kanda...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Buja Kandanda memiliki kesamaan dengan Mpaa Soka yang juga merupakan salah satu seni tarian dalam tradisi Bima, yaitu sama-sama menggunakan tomb...

Mpaa Soka (Sala...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Soka adalah tarian tradisional yang bertujuan untuk menyambut tamu penting sebagai bentuk penghormatan, sambil sesekali memperlihat ketangkasan...

Mpaa Manca (Tar...

Oleh Aji_permana | 28 Dec 2024.
Tradisi

Mpaa Manca merupakan salah satu tarian tradisional yang memadukan gerakan dinamis dan seni bela diri berpedang. Sehingga tarian ini dikenal juga seba...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pend...

Ukiran Gorga Si...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...