Entri Terkait
Bubur Hintalu Karuang Pelangi - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung ketan 3 sdm tepung terigu secukupnya garam dan air panas 2 bks santan kara secukupnya gula merah dan gula pasir sedikit garam 1 butir telur pasta pandan dan pasta strawberry Langkah ( 60 menit) Campur tepung ketan, tepung terigu dan garam. Aduk rata sambil ditambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Bagi 2 adonan. Satu bagian diberi pasta pandan (hijau) dan bagian yg satu lagi diberi pasta strawberry (merah). Bentuk adonan menjadi bulat bulat kecil... jgn lupa ditaburi sedikit tepung supaya tidak saling menempel satu sama lain. Untuk kuahnya... campur santan kara (encerkan dengan air secukupnya) dg sedikit garam.. tambahkan gula pasir dan gula merah... aduk hingga rata.. tes rasa (manisnya sesuai selera ya). Setelah mendidih angkat dan saring. Masak kembali kuah yg telah disaring td, masukkan bola-bola ketan... aduk adùk aga...
Fachni
Bingka Waluh Kentang - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gr waluh 1 butir besar kentang 10 sdm tepung terigu 7 sdm gula putih (klo pengen lebih manis bisa di tambah) secukupnya garam santan kara kecil 2 btr telur 500 ml susu uht putih 2 sdm margarin Langkah Kukus waluh dan kentang sampai empuk...setelah itu hancurkan. Campur semua bahan dan aduk rata...panaskan cetakan kue lumpur dan oles margarin. Bakar dengan menggunakan api kecil dan balik sebentar kalau sdh matang bagian tengahnya. Hemm gak begitu manis..gurih-gurih gimana gitu...hehe. enak banget dimakan hangat sambil minum teh. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3226757-bingka-waluh-kentang Lokasi penjual: Oleh-Oleh Khas Banjarmasin, Wadai Banjar Alamat: Jl. A. Yani KM.2 No 83A Kecamatan Banjarmasin Timur, Sungai Baru, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70122 Telepon: 0851-0020-8887
Fachni
Haruan Panggang - Kalimantan Selatan - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 1 kg ikan haruan/gabus segar ukuran besar 1/2 ujung jari kunyit/janar (sedikit saja) 5 sdm air asam jawa secukupnya garam secukupnya tusukan sate secukupnya arang tempurung kelapa Langkah ( 0 menit) Bersihkan sisik juga insang ikan dan cuci sebersih-bersihnya.lalu potong 4 tiap 1 ekor ikan. Haluskan kunyit bersama garam,ambil air asam campur dengan kunyit. Lumuri ikan dengan bumbu sampai merata,simpan dalam kulkas selama 30 menit.agar bumbu meresap. Siapkan arang hingga panas Tusuk ikan pada tusukan sate,lalu panggang sambil di bolak balik hingga ikan matang. Ikan haruan panggang siap di gunakan,sebagai pelengkap kuah santan ketupat kandangan. Selamat mencoba. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/259154-haruan-panggang-pelengkap-ketupat-kandangan Lokasi penjual: Rumah Sambal Acan Raja Banjar Alamat: Jl. RE...
Fachni
Bingka Pisang Goreng - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( Banyak) 4-5 buah pisang (diblender) 1 buah pisang untuk toping 2 buah santan kara 200 gr tepung segitiga biru 100 gr gula pasir 2 butir telur secukupnya mentega (dicairkan) secukupnya garam daun pandan atau vanili bubuk (skip) minyak goreng Langkah ( 10-15menit) Masak santan dulu. Disini aku pakai 2 santan kara, tambahkan daun pandan atau vanili (skip pas gak ada), dan garam sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih. Kemudian matikan api kompor Kocok telur dan gula, masukkan tepung segitiga biru, dan mentega cair. Kemudian masuk kan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Setelah dirasa lembut masukkan pisang yg sudah diblender dan kembali diaduk. Disini boleh koreksi rasa. Panaskan loyang takoyaki dgn minyak goreng dan api kecil, masuk kan adonan ke dalam loyang. Tambahkan toping pisang atau keju meses. Setelah dirasa adonan agak kering, balik menggu...
Fachni
Bingka Singkong - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 g singkong parut 200 g gula putih 20 g tepung hunkue 1 sdt garam 50 ml minyak sayur 50 g susu cair 3 btr telur Langkah Mixer telur dan gula sampai berbusa, beri garam dan singkong parut sedikit" sampai merata Masukkan tepung hunkue mixer kembali sampai merata Terakhir masukkan susu dan minyak aduk dengan spatula aduk sampai tercampur rata Panaskan dahulu oven dengan api sedang, masukkan adonan kedalam loyang yg sudah di alasi dengan kertas roti. Panggang adonan selama 30mnt. Potong" kue jika sudah dingin.Sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1864948-bingka-singkong
Fachni
Kue Pandan Bingka Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Sdm terigu (digunungkan dikit y) 250 ml santan kental 8 sdm gula pasir(suka manis boleh tambah) 3 butir telur 1 bungkus vanili Seujung sendok teh garam pandan pasta (kehijauan sesuai selera) mentega Langkah Masak santan kental bersama gula pasir,bila mendidih masukan vanili dan garam,aduk rata,terakhir pandan pasta,aduk kembali,diamkan sampai dingin. Panaskan kukusan tutup dgn kain bersih. Kocok lepas telur lalu masukan terigu,kocok kembali sampai benar-benar rata,kalo masih ada butiran,tdk mengapa kok. Bila santan telah dingin,campur bersama telur lalu aduk hingga rata. Saring adonan lalu masukan pada cetakan yg telah diolesi margarin. Terakhir kukus dan cek kematangan. Oy kalo udah matang warnanya akan lebih cantik jg akan padat. Bisa jg di kreasikan dgn cetakan kue bolu Mini. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/927518-kue-pandan-bingka-kukus
Fachni
Bingka Jagung Kismis Keju Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2-3 batang jagung manis (diiris,disisir/dicincang kasar) 8 sdm tepung terigu 2 sdm maisena 6 sdm gula pasir 2 saset SKM putih 1/2 sdt vanili 1 sdt garam 3 sdm mentega (dilelehkan) 300 ml air secukupnya kismis secukupnya keju parut (sy pake prochiz) Langkah ( 45 menit) Campur semua bahan kecuali jagung..lalu aduk rata. Boleh diblender Panaskan panci untuk kukusan, lalu oles mentega pada cetakan kue yg mau digunakan. Setelah itu kukus sampe panci menguap Masukkan jagung yg diiris kasar ke dalam adonan. Lalu aduk rata ya Setelah kukusan sudah menguap, masukan adonan kedalam cetakan yg sudah siap.. Tunggu 30-45menit Setelah 30 menit, periksa kue kembali. Jika mulai mengeras siapkan toppingnya sesuai selera ya.. (sy pake kismis dan keju) tabur diatasnya Tunggu hingga matang. Jika selesai kue siap dinikmati. Disajikan saat dingin juga lebih enak loh....
Fachni
Asam Manis Pekasam Bayi Ikan Gabus/Haruan - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 300 gram pekasam baby haruan 250 ml minyak goreng 2 buah cabe merah besar 2 buah cabe hijau besar 3 bj bawang merah 3 bj bawang putih 2 buah tomat 3 lembar daun jeruk 3 sdm gula pasir, 4 sdm air asam jawa 1/2 sdm garam sedikit Micin Langkah ( 30 menit) Masuk minyak goreng,masukan baby haruan di wajan,sambil aduk sebentar2 di bolak balik rata,api nya yg paling kecil aja ya sambil nunggu agak kering Iris bawang merah,putih,cabe merah,hijau,tomat belah 4, Sdh setengah kering masukan bawang daun jeruk bawang putih,merah hingga harum Menyusul tomat cabe merah hijau hingga layu dan masukin air asam jawa hingga mengering, Terakhir masukin gula garam mecin tes rasa,sy pindahin ke teplon biar gak mudah gosong,sambil diaduk ya,soal nya suami suka agak manisâ˜ºï¸ Kl sdh semua tercampur matikan api angkat dan sajikan...
Fachni
Tumis Sulur Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 150 gr sulur yg sdh di bersihkan 1 sdt asam jawa 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 cabe hijau besar 15 cabe rawit 1/2 sdt garam 1 sdm gula Langkah Asam jawa campurkan dgn air. Remas2 asam jawa lalu campurkn dgn sulur. Lalu rebus beserta airnya. Sampai di rasa cukup lunak. Ini gunanya utk menghilangkan rasa gatal pada sulur Setelah matang tiriskan, dan kembali cuci bersih. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau & cabe rawit Lalu masukkan sulur, garam & gula. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1572266-tumis-sulur