Entri Terkait
Soto Kikil Betawi Bumbu Kari
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ons Kikil Sapi tanpa tulang direbus 2 hingga 3 jam 3 sdm irisan Daging sapi Sandung Lamur 300 ml Air 100 ml Santan Cair agak kental 3 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 1,5 sdt Jahe yg sudah tumbuk halus 1 sdt Lengkuas bubuk 1/2 sdt Cengkeh bubuk 1/2 sdt Jintan bubuk 1/2 sdm Bumbu Kare basah merk Bamboe 1/2 sdt Lada putih bubuk 2 Jeruk Limau / limo...
Naufalrasyid
Oseng Soun Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bungkus soun jagung (yang bungkus kecil) 3 buah wortel 3 lembar daun salam 1 ruas jari lengkoas bahan yg dihaluskan: 10-15 cabai merah keriting 5 cabai rawit 2 siung bawang putih 6 siung bawang merah ebi sesuai selera garam 1 st msg Langkah Rebus sounnya dulu setengah matang. Sambil nunggu iris wortel jadi panjang-panjang...
Naufalrasyid
Pindang Iga Kuning Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 kg Iga sapi (pilih yang banyak dagingnya) 10 buah cabai keriting 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit (bakar) 2 cm jahe (memarkan) 2 cm lengkuas (memarkan) 1-2 bungkus asam jawa Daun salam Sereh Daun jeruk Daun bawang Bawang goreng Garam Langkah Masak iga dalam panci dengan air. Rebus sampa...
Naufalrasyid
Sambel Bajak Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi Bahan Ulek Kasar 10 cabai rawit 2 siung bawang putih Bahan Lainnya 1 sdt garam 1/2 sdt gula jawa 3 buah tomat iris tipis 2 lembar daun salam 1 batang serai (geprek) 1 batang lengkuas (geprek) 4 sdt air asam jawa 1/2 sdt ketumbar Langkah ...
Naufalrasyid
Semur Ayam Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 porsi 1 ekor ayam *potong sesuai selera 5 buah kentang potong jadi 2 bagian 2 bks kecap sedap uk 70+11ml 1 btg kayu manis (tumbuk kasar) 2 btg sereh memarkan dan buat simpul 2 lembar daun salam 2 buah biji pala (tumbuk kasar) Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih Secukupnya kemiri Ketumbar Lada Langkah Tumis bumbu halus, pala, kayu manis, sereh...
Naufalrasyid
Ketoprak Kuah Kaldu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 buah lontong Bakwan sayur Tahu goreng Mie matang Bawang goreng dan seledri Tauge dan kol Kuah : 3 siung bawang putih 1/2 sendok merica bubuk 2 cm jahe Sejumput pala bubuk Minyak goreng 500 ml kaldu ayam Garam dan penyedap rasa 100 ml air matang Langkah Haluskan bumbu kuah....
Naufalrasyid
Sop Kaki Sapi Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 1 buah Telapak kaki sapi 2 liter Air 2 buah Kentang, rebus lalu kupas 3-4 buah Jeruk limau 2 buah Tomat segar 1/4 sdt cengkeh 3 cm Kayu Manis 2 cm Pala 5 siung Bawang Putih 3 cm Jahe, geprek 5 lbr daun jeruk purut Secukupnya Garam Secukupnya Gula Secukupnya Merica Secukupnya Bawang Goreng...
Naufalrasyid
Bandeng Kuah Kuning Betawi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 3 ekor Ikan Bandeng 2 buah Kentang 2 batang Daun Bawang 2 bungkus Santan instan ukuran kecil 2 cangkir air Sereh, salam dan Daun Jeruk (buang tulangnya) secukupnya Minyak Goreng 1 sdt Gula Pasir Sedikit Penyedap (optional) Bumbu Halus: 10 buah Cabe Merah Kriting 5 buah Bawang Merah 3 buah Bawang Putih 1 ruas kecil Laos 2 ruas Jahe...
Naufalrasyid
Ketan Serundeng Jakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 500 gram Beras Ketan Putih 200 ml Santan 1 sendok teh Garam 150 gram Kelapa Parut 4 buah Cabai (Cabe) Merah 3 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 2 sendok makan Gula Pasir 2 sendok makan Gula Merah 1 sendok makan Minyak Goreng Langkah Rebus santan dengan garam sampai mendidih. Masukkan ketan yang sudah ditiriskan airnya. Masak sampai santan meresap. Matikan kompor. Kukus nasi selama 20 menit atau sampai ketan...